Inhaltsverzeichnis:
- Was macht Chilis scharf?
- Lebensmittel und Getränke, die die Schärfe überwinden können
- 1. Milch trinken
- 2. Reis oder Brot
- 3. Zucker
- 4. Saure Getränke
- 5. Pflanzenöl
Viele Menschen mögen scharfes Essen, aber der würzige Geschmack kann übermäßig sein und ein brennendes Gefühl im Mund verursachen. Dieses brennende Gefühl wird tatsächlich durch eine Verbindung verursacht, die in den Chilischoten vorhanden ist. Wie gehen Sie dann mit Schärfe um? Schauen Sie sich die folgenden Bewertungen an.
Was macht Chilis scharf?
Für manche Menschen kann der Verzehr von scharfem Essen köstlich schmecken und den Appetit anregen. Es ist nur so, dass es unangenehm sein wird, wenn das Gefühl der Schärfe beginnt, ein brennendes Gefühl auf der Zunge und der Körper schwitzt.
Wenn jemand Chilis beißt, bleibt Capcaisin an den Zungenrezeptoren haften. Dann senden die Rezeptoren auf der Zunge ein Signal an das Gehirn, dass der Körper etwas Heißes berührt hat, so dass sie bei manchen Menschen schwitzen können, wenn es scharf ist.
Hinter dem würzigen Geschmack steht Chili gut für den Verdauungstrakt. Bei Verstopfung können Chilis die Darmperistaltik erhöhen, so dass der Stuhlgang beschleunigt werden kann. Für den gesamten Stoffwechsel des Körpers macht Chili den Kalorienverbrennungsprozess effizienter.
Chilis enthalten nicht nur Capsaicin, sondern auch Vitamin C, Vitamin A, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe.
Lebensmittel und Getränke, die die Schärfe überwinden können
Wenn Sie sich scharf fühlen, können Sie die folgenden Speisen oder Getränke probieren, die den scharfen und würzigen Geschmack in Ihrem Mund lindern können.
1. Milch trinken
Um diese Schärfe loszuwerden, haben Forscher des Chile Pepper Institute der New Mexico State University einen schnellen Weg gefunden, dies zu tun, nämlich Milch zu trinken. In ihrer Studie fanden die Forscher heraus, dass das Protein in der Milch die chemischen Verbindungen ersetzen kann, die Chilischoten heiß machen und ein brennendes Gefühl verursachen.
Capcaisin ist eine chemische Verbindung in Chilis, die scharf und würzig schmeckt. Milch enthält ein Protein, das Capcaisin in den Rezeptoren Ihrer Zunge ersetzen kann. Milch trinken ist also der schnellste Weg, um die auftretenden Schärfen und Brennen zu lindern.
2. Reis oder Brot
Reis oder Brot können den brennenden Geschmack von Capsaicinoiden absorbieren. Dies wird die Schärfe in Ihrem Mund lindern. Darüber hinaus können Bananen auch dazu beitragen, den würzigen Geschmack, den Sie fühlen, zu lindern.
3. Zucker
Wenn es heiß ist, trinke kein Wasser. Capsaicinoide basieren auf Öl und können nicht mit Wasser entfernt werden. Sie können jedoch versuchen, einen Teelöffel Vollzucker oder Honig zu sich zu nehmen, um den würzigen Geschmack loszuwerden.
4. Saure Getränke
Andere Getränke wie Zitronensaft und Tomatensaft sind auch gut für den Umgang mit Schärfe. Die in diesen Getränken enthaltene Säure kann den durch Capsaicinoide verursachten würzigen Geschmack beseitigen. Das Essen eines Orangen- oder Zitronenschnitzes kann ebenfalls helfen.
5. Pflanzenöl
Capsaicin kann mit Pflanzenöl oder Olivenöl entfernt werden. Sie können es verwenden, um Ihren Mund zu "waschen" und das brennende Gefühl loszuwerden. Es wäre besser, wenn das Öl zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt würde.
