4 Die Gefahren, die vor dem Verzehr von Schweinefleisch berücksichtigt werden müssen

Schweinefleisch ist aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts und seines köstlichen Geschmacks eines der am meisten verarbeiteten Lebensmittel weltweit. Obwohl dieses Fleisch verschiedene Nährstoffe enthält, gibt es leider immer noch einige Risiken, die auftreten können, wenn Sie beim Verzehr nicht vorsichtig sind.

Was sind die Risiken beim Verzehr von Schweinefleisch? Schauen Sie sich die folgenden Bewertungen an.

Welche Art von Schweinefleisch wird normalerweise gegessen?

Quelle: Seious Eats

Im Gegensatz zu Wildschwein- oder Wildschweinfleisch, das normalerweise als Schweinefleisch gegessen wird, handelt es sich um Fleisch aus Schweinefarmen.

Mit anderen Worten, dieses Fleisch wird auch von Schweinen gewonnen, die gepflegt und aufgezogen werden, so dass es sich nicht wesentlich von Hühnern, Kühen, Ziegen und anderen Tieren unterscheidet, die üblicherweise gezüchtet werden.

Fast das gleiche wie Fleisch im Allgemeinen, enthält das Fleisch dieses fetten Tieres auch eine Vielzahl von Nährstoffen. In 100 Gramm (gr) frischem Schweinefleisch sind 453 Kalorien (Kalorien), 11,9 Gramm Protein und 45 Gramm Fett enthalten.

Einige der Mineralien in Schweinefleisch sind 7 Milligramm (mg) Calcium, 117 mg Phosphor, 1,8 mg Eisen, 112 mg Natrium, 819,3 mg Kalium, 0,22 mg Kupfer und 0,4 mg Zink.

Seien Sie sich der Risiken von Schweinefleisch bewusst, bevor Sie es essen

Die in Verbraucherberichten veröffentlichten Forschungsergebnisse legen nahe, dass Schweinefleisch ein Risiko für eine bakterielle Kontamination aufweist Yersinia enterocolitica das ist gefährlich. Wenn sie in den menschlichen Körper gelangen, können diese Bakterien Fieber und Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen. Zu den auftretenden Symptomen zählen Durchfall, Erbrechen und Magenkrämpfe.

Darüber hinaus ist das Fleisch dieses fetten Tieres auch ziemlich schwer verdaulich. Wenn Sie dieses Fleisch essen, dauert es ungefähr sechs Stunden, bis das Verdauungssystem jedes Stück verarbeitet und verdaut hat. Deshalb kann der Verzehr dieses einen Tierfleischs den Verdauungsprozess des Körpers verlangsamen.

Darüber hinaus gibt es noch einige andere Risiken, die Sie beachten müssen, bevor Sie dieses Fleisch essen. Hier sind einige der Risiken:

1. Darmkrebs

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation oder der WHO wird verarbeitetes Schweinefleisch wie Schinken, Speck und Würste können ein Auslöser für Krebs sein. Die Forscher fanden heraus, dass der tägliche Verzehr von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöhen kann.

Darmkrebs ist eine Krebsart, die im Dickdarm (Dickdarm) oder im Rektum wächst. Eines der sichtbarsten Symptome ist Durchfall, Verstopfung, Bauchschmerzen nach dem Stuhlgang, Blutungen aus dem Anus, dunkler Stuhl, Magenkrämpfe, drastischer Gewichtsverlust.

2. Lebererkrankung

Abgesehen von der Entstehung von Darmkrebs hat eine Studie starke Hinweise zwischen Schweinefleischkonsum und Lebererkrankungen gefunden. Dies wird durch Verbindungen verursacht N-Nitroso , das in vielen verarbeiteten Fleischprodukten enthalten ist, die bei hohen Temperaturen gekocht werden.

Eine im International Journal of Environmental Research and Public Health veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von Schweinefleisch eine der Ursachen für die weltweit hohe Zahl von Menschen mit Leberzirrhose und Leberkrebs ist.

Die Studie besagt, dass das Fleisch dieser fettleibigen Tiere neben häufigem Trinken (Alkoholismus) und einer Hepatitis-Infektion einen eigenen Platz als starke Ursache für Lebererkrankungen zu haben scheint.

3. Hepatitis E.

Schweinefleischprodukte, insbesondere die Leber, tragen häufig das Hepatitis-E-Virus, das schwerwiegende Komplikationen verursachen und tödlich verlaufen kann. Wenn Sie beim Verarbeiten und Kochen von Schweinefleisch nicht sauber genug sind, sind Sie anfälliger für Infektionen mit dem Hepatitis-E-Virus.

Dieses Virus kann später Fieber, Müdigkeit, Gelbsucht, Erbrechen, Gelenkschmerzen, Magenschmerzen, vergrößerte Leber, Nierenversagen und sogar den Tod verursachen.

In einigen seltenen Fällen kann eine Hepatitis-E-Infektion zu Myokarditis (Entzündung des Herzmuskels), akuter Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse), neurologischen Störungen (Probleme des Gehirns und des Nervensystems), Bluterkrankungen und Erkrankungen des Bewegungsapparates (angreifende Gelenke) führen, Muskeln, Nerven, Bänder und Wirbelsäule).

4. Würmer

Essen Sie Schweinefleisch, das mit Wurmlarven kontaminiert ist Trichine kann Darmwürmer oder Trichinose verursachen. Nicht nur das, Sie können auch eine Taeniasis-Infektion bekommen, die durch die Larven des Bandwurms verursacht wird Taenia solium .

All diese Wurminfektionen treten normalerweise auf, wenn Sie Schweinefleisch essen, das roh oder nicht vollständig gekocht ist. Der Grund dafür ist, dass die Wurmparasiten in der Regel schwer zu sterben sind, obwohl sie den Kochprozess durchlaufen haben. Dies ist einer der Gründe, warum es viele Aufrufe gibt, das Fleisch dieses Tieres, das noch halb gekocht ist, nicht zu essen.

Wenn Sie an Trichinose leiden, können Magenschmerzen, Durchfall, Müdigkeit, Übelkeit und Erbrechen auftreten. Tatsächlich sind die erwachsenen weiblichen Würmer eine Woche nach dem Verzehr von infiziertem Fleisch in Ihrem Körper und produzieren Larven, die in Ihren Blutkreislauf und schließlich in Muskeln oder anderes Gewebe gelangen.

Sobald ein Wurmbefall auftritt, gehören zu den Infektionssymptomen Kopfschmerzen, hohes Fieber, allgemeine Schwäche, Muskelschmerzen und Druckempfindlichkeit, rote Augen (Bindehautentzündung), Lichtempfindlichkeit und Schwellung der Augenlider oder des Gesichts.

Gibt es eine Möglichkeit, die schlechten Risiken von Schweinefleisch zu verhindern?

Wenn Sie Schweinefleisch essen möchten, sollten Sie einige dieser Dinge beachten, bevor Sie es verarbeiten, kochen oder essen, um es für Sie sicher zu halten.

• Wählen Sie frisches Fleisch, das nicht im Werk verarbeitet und verpackt wurde, um das Krebsrisiko zu vermeiden.
• Verwenden Sie beim Kochen von Fleisch ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es die richtige Temperatur erreicht, wodurch schädliche Bakterien abgetötet werden können. Stellen Sie sicher, dass Sie auf eine Temperatur von mindestens 71 Grad Celsius kochen.
• Trennen Sie dieses Fleisch von anderen rohen Lebensmitteln in der Küche, um eine Kontamination zu vermeiden.
• Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit diesem Fleisch mit Seife und fließendem Wasser.

Wählen Sie Schweinefleisch und andere Fleischprodukte, die ohne Drogen gezüchtet werden. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, zertifiziertes Bio-Fleisch von Tieren zu kaufen, die ohne Antibiotika oder Antibiotika gezüchtet wurden Ractopamin .