Lernen Sie Kluwek (Pucung) kennen, das eine Vielzahl von Eigenschaften hat: Verwendungen, Nebenwirkungen, Wechselwirkungen

Typische kulinarische Kenner des Archipels kennen Kluwek sicherlich. Andere Namen sind Kluwak, Kepayang und Pucung. Ja, die Samen dieser Pflanze werden oft zur Herstellung von Rawon verwendet, einem Gericht mit einer charakteristischen schwarzen oder dunkelbraunen Farbe. Es ist nicht nur ein Gewürz in der Küche, kluwek hat auch andere Vorteile, wissen Sie. Was sind die Vorteile von Kluwek aka Pucung? Komm schon, finde es durch die folgenden Bewertungen heraus.

Was ist Kluwek?

Kluwek ist eine Art Pflanzensamen, der vom einheimischen indonesischen Kluwek-Baum stammt. Der Kluwek-Baum ist als Mehrzweckbaum bekannt, da fast alle Teile dieser Pflanze verwendet werden können. Angefangen von den Blättern, Früchten, Samen, Stielen bis zur Rinde.

Tatsächlich hat Kluwek je nach Region viele Namen. Manche nennen es kluwak oder keluak, andere sagen picung oder blass. In der Tat gibt es auch diejenigen, die es geliebt nennen, weil der stechende Geruch, den es erzeugt, Sie berauschen kann.

Pflanzensamen, die einen lateinischen Namen haben Pangium edule Diese sind in der Regel dunkelbraun bis schwärzlich gefärbt. Aus diesem Grund hat Rawon-Sauce oder Konro-Suppe eine sehr charakteristische dunkelbraune oder schwärzliche Farbe, da sie Kluwek enthält.

Verschiedene Vorteile von Kluwek, die schade sind, zu verpassen

Kluwek aka Pucung wird im Allgemeinen als Gewürz in der Küche verwendet. Kluwek macht nicht nur den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln köstlicher, sondern enthält auch Vitamine und Mineralien, die der Körper benötigt.

Die in Kluwek enthaltenen Nährstoffe umfassen Eisen, Vitamin C, Vitamin B1, Phosphor, Kalium und Kalzium. Aber seien Sie vorsichtig, Kluwek enthält auch Cyanidsäure, eine Art Gift, das bei direktem Verzehr gesundheitsschädlich sein kann.

Der höchste Cyanidgehalt findet sich in Kluwek-Samenfleisch. Deshalb müssen Sie es zuerst einweichen, um die Giftstoffe zu entfernen, bevor Sie es zum Kochen verarbeiten.

Abgesehen davon, dass Sie ein Gewürz beim Kochen sind, können Sie Kluwek auch für viele Dinge nutzen, wissen Sie. Einige der Vorteile von kluwek sind:

1. Fisch und Fleisch konservieren

Die Vorteile dieses Kluwek sind den Fischern vielleicht besser bekannt. Kluwek gilt als wirksamer und wirtschaftlicher als Konservierungsmittel für Fisch und Fleisch als als Formaldehyd.

Dies wird durch den Cyanidgehalt der Wachtel beeinflusst. Diese Cyanidsäure kann das Wachstum von Bakterien in Fisch und Fleisch hemmen, so dass sie lange frisch bleiben kann.

Mit Kluwek gepökelter Fisch und Fleisch können normalerweise bis zu sechs Tage dauern. Der Herstellungsprozess ist sehr einfach und dauert nicht lange.

2. Hilft bei der Linderung von Symptomen von Hautkrankheiten

Für diejenigen unter Ihnen, die Hautkrankheiten haben, versuchen Sie es mit Kluwek. Laut einer Studie von Diah Irawati Dwi Arini vom Manado Forestry Research Institute können die Vorteile von Kluwek für eine zusätzliche Therapie bei Lepra und verschiedenen anderen Hauterkrankungen genutzt werden.

Dies liegt daran, dass Kluwek-Samen zwei Arten von cyclischen Fettsäuren enthalten, nämlich Hydnocarpinsäure und Khaulmograt-Säure. Diese beiden Arten von Fettsäuren haben antibakterielle Eigenschaften, die bei der Behandlung verschiedener Hautkrankheiten helfen können. Besonders solche, die durch Infektionen verursacht werden.

3. Würmer und Verbrennungen Medizin

Neben den Vorteilen von Kluwek aus den Samen können Sie auch die Vorteile von Kluwek-Blättern nutzen. Frische Blätter und Kluwek-Blattsaft können tatsächlich als Wurmmedizin, Gegenmittel gegen Lebensmittelvergiftungen und zur Reinigung von Verbrennungen verwendet werden.

Kluwek oder Pucung haben antiseptische und desinfizierende Eigenschaften, die bei der Behandlung von Verbrennungen wirksam sind. Kluwek enthält auch Tannine, antimikrobielle Substanzen, die bei der Behandlung von Madenwürmern helfen können, die sich in Ihrem Verdauungssystem befinden.