Ist Fleischimitationen für Vegetarier für den Körper gesund?

Haben Sie jemals Fleisch mit der Bezeichnung "Vegetarier" gesehen? Kein Grund zur Überraschung. Dieses Fleisch ist eigentlich Fleischimitat aus pflanzlichen Zutaten als Ersatz für echtes Fleisch. Um herauszufinden, ob Fleischimitationen für Vegetarier gesund sind oder nicht, kennen Sie zuerst den folgenden Nährstoffgehalt.

Ist Fleischimitationen für Vegetarier gesund?

Quelle: Lebendig

Fleischimitationen für Vegetarier sind auch als Seitan bekannt. Dieses Fleischimitat wird aus einem Weizenprotein namens Gluten hergestellt.

Die Herstellung erfolgt durch Kneten von Weizenmehl mit Wasser, um klebrige Teigstränge zu bilden.

Der Teig wird dann mit Wasser gespült, während er langsam weiter geknetet wird, um die darin enthaltene Stärke zu entfernen.

Nach dem Spülen ist das verbleibende Produkt reines Gluten mit einer zähen und klebrigen Textur. Dies ist, was als Seitan bekannt ist.

Obwohl es nur aus Weizenmehl hergestellt wird, ist dieses vegetarische Fleisch tatsächlich gesund, weil es reich an Eiweiß und Mineralien ist. Wenn Sie einfach 28 Gramm Seitan konsumieren, erhalten Sie 104 kcal Energie und 21 Gramm Protein.

Diese verarbeiteten Produkte sind auch kohlenhydrat- und fettarm. Seitan in der gleichen Menge enthält nur 4 Gramm Kohlenhydrate und 0,5 Gramm Fett.

Ist Nachahmungsfleisch von Seitan also gesund? Natürlich, ja, für diejenigen unter Ihnen, die Ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten.

Plus und Minus des Verzehrs von Fleischimitationen für Vegetarier aus Seitan

Seitan ist eine ziemlich gesunde Alternative für Vegetarier. Dieses Produkt hat jedoch auch Nachteile.

Hier sind die Vor- und Nachteile des Konsums von Seitan:

1. Proteinreich, aber nicht vollständig

Dieses vegetarische Fleisch wird als gesund bezeichnet, weil es sehr proteinreich ist. Die Proteinmenge kann sogar mit der Proteinmenge von Huhn und Rindfleisch verglichen werden.

Durch den Verzehr von 28 Gramm Seitan können Sie fast 50 Prozent des Proteinbedarfs pro Tag decken.

Der Proteingehalt in Seitan ist jedoch unvollständig, da dieses Produkt nicht die Aminosäure Lysin enthält, die der Körper benötigt. Tatsächlich kann der Körper nur Lysin aus der Nahrungsaufnahme erhalten.

2. Sicher für Menschen, die allergisch gegen Soja sind, aber andere Krankheiten auslösen können

Sojabohnen sind eines der häufigsten Allergene. Tatsächlich werden diese proteinreichen Bohnen in vielen vegetarischen Produkten wie Tempeh und Tofu verwendet.

Seitan enthält kein Soja und ist daher für Allergiker unbedenklich. Dieses Produkt kann jedoch nicht von Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie konsumiert werden.

Der Glutengehalt in vegetarischem Seitanfleisch kann tatsächlich die Symptome auslösen und den Betroffenen nicht gesund machen.

3. Reich an Nährstoffen, hat aber viel Verarbeitung durchlaufen

Der Nährstoffgehalt ist nicht der einzige Faktor, der bestimmen kann, ob Fleischimitationen für Vegetarier gesund sind oder nicht.

Obwohl dieses Produkt nährstoffreich ist, hat es verschiedene Verarbeitungsprozesse durchlaufen. Deshalb werden diese Lebensmittel nicht mehr als Vollwertkost eingestuft.

Es ist in Ordnung, Fleischimitationen zu essen, solange der Bedarf an Vollwertzutaten wie Gemüse, Obst, Samen und dergleichen noch gedeckt ist.

Fleischimitationen müssen tatsächlich begrenzt werden, wenn Sie häufig verarbeitete Lebensmittel gegessen haben.

Ob Fleischimitationen für Vegetarier gesund sind oder nicht, hängt wirklich von Ihrer Ernährung ab.

Fleischimitationen liefern zwar eine große Menge an Protein, aber Sie sollten trotzdem vollständiges Protein aus Nüssen und Samen erhalten.

Der Verbrauch sollte auch nicht übermäßig hoch sein. Machen Sie einfach künstliches Fleisch als Alternative, damit die tägliche Speisekarte bunter wird.

Begrenzen Sie den Verbrauch, wenn Sie nach dem Testen dieses Produkts Magen-Darm-Beschwerden haben.

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