Bunter Blumenkohl, ist er wirklich gesünder?

Im Allgemeinen ist Blumenkohl gelblich oder grünlich weiß. Wussten Sie jedoch, dass die Blumenkohlsorte jetzt andere Farben hat, die Ihr Herz ansprechen? Ja, keine Magie, keine Magie, lila und orange Blumenkohl einführen.

Dennoch sind beide eher natürliche Blumenkohlvarianten als gentechnisch veränderte Produkte oder absichtlich gefärbte schädliche Farbstoffe. Wie unterscheidet sich dieser bunte Kohl von gewöhnlichem Blumenkohl? Lesen Sie weiter, um die Antwort herauszufinden.

Woher kommt der bunte Blumenkohl?

Diese violetten und orangefarbenen Farbvarianten von Blumenkohl sind natürlicher Natur, nicht durch Lebensmittelfarbe oder Textilfärbung. Es ist auch kein "mutiertes" Produkt der gentechnischen Kreuzung. Mehrfarbiger Blumenkohl bekommt seine schöne Farbe und zieht Herzen aus Anthocyanen.

Anthocyane sind Flavonoid-Antioxidantien, die zur Gruppe der phenolischen Antioxidantien gehören und auch in Purpurkohl, Purpurkarotten und Purpurbeeren vorkommen. Es schützt die Blutgefäße vor Schäden und verhindert die Zerstörung von Kollagen, einem Protein, das für eine gesunde und strahlende Haut notwendig ist.

Im Gegensatz zum lila Blumenkohl wurde dieser orangefarbene Blumenkohl erstmals 1970 entdeckt und stammt aus der Gentechnik zwischen Gemüse mit hohem Beta-Carotin- oder Vitamin-A-Gehalt. Der Gehalt an Vitamin A in orangefarbenem Blumenkohl ist 25 Prozent höher als in Weißkohl. Die leuchtende Farbe des orangefarbenen Blumenkohls stammt von Carotinoiden, wichtigen Nährstoffen, die dazu beitragen, Haut, Schleimhäute und Augen gesund zu halten.

Wie fühlt es sich an?

Mehrfarbiger Blumenkohl hat im Grunde die gleichen Eigenschaften wie weißer Blumenkohl in Textur und Geschmack. Orangenblumenkohl hat geschmacklich den Spitznamen Cheddar-Kohl. Diese Art von Blumenkohl schmeckt jedoch nicht nach Käse, sondern hat einen leicht süßen Geschmack und ist etwas strukturierter cremig und weicher als normaler Weißkohl. Lila Blumenkohl unterscheidet sich nicht wesentlich von orangefarbenem Blumenkohl und hat einen leichten und leicht süßen Geschmack mit einem leicht nussigen Geschmack.

Mit diesem Kohl können verschiedene Lebensmittel hergestellt werden. Dieser farbige Kohl kann durch Dämpfen, Kochen, Grillen, Suppenmachen oder Verarbeiten verarbeitet werden püriert Blumenkohl. Spielen Sie Ihre Kreationen und produzieren Sie diesen farbigen Kohl, um attraktiver und angenehmer beim Essen zu sein.

Gesundheitliche Vorteile von buntem Blumenkohl

Die reichlich vorhandenen Anthocyane und Carotinoide in orange und lila Blumenkohl gelten als einer der wichtigsten Nährstoffe für die Gesundheit der Augen. Tatsächlich zeigen Untersuchungen, dass Anthocyane aufgrund ihrer starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften zur Linderung bestimmter entzündlicher Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis beitragen können.

Beachten Sie jedoch, dass Carotinoide fettlöslich sind, was bedeutet, dass Sie nur dann gesundheitliche Vorteile erzielen, wenn Lebensmittel, die Carotinoide enthalten, auch bestimmte gesunde Fette enthalten.

Ob normaler (weißer), lila oder orangefarbener Blumenkohl, diese drei bieten grundsätzlich gute Vorteile für die Verbesserung Ihrer Gesundheit. Einige der gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl, abgesehen von den oben genannten, sind die Verbesserung der Verdauung, das Abnehmen, die Steigerung der Knochenstärke, die Verringerung des Krebsrisikos und vieles mehr.

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