Ist es sicher, Antihaft-Kochgeschirr für die Gesundheit zu verwenden?

Fast alle Hausfrauen verwenden Antihaft-Töpfe und Pfannen zum täglichen Kochen zu Hause. Die Antihaftbeschichtung eignet sich perfekt zum Umdrehen von Pfannkuchen, zum Braten von Eiern oder zum Kochen von Delikatessen, die leicht an einer Pfanne oder Pfanne haften bleiben. Antihaftbeschichtungen wie Teflon haben jedoch zu Kontroversen geführt. Einige Leute behaupten, dass die Substanz gefährlich ist und mit Gesundheitszuständen wie Krebs in Verbindung gebracht wurde. Andere bestehen darauf, dass das Kochen mit Antihaft-Kochgeschirr absolut sicher ist.

Teflon, eine Chemikalie, die Kochutensilien abdeckt

Verschiedene Antihaft-Kochgeschirr wie Pfannen oder Pfannen wurden mit einem Material namens Polytetrafluorethylen (PTFE) beschichtet, das allgemein als Teflon bekannt ist.

Teflon ist eine synthetische Chemikalie, die aus Kohlenstoff- und Fluoratomen besteht. Es wurde erstmals in den 1930er Jahren gebaut und bietet eine nicht reaktive, nicht klebende und nahezu reibungsfreie Oberfläche.

Die Antihaft-Oberfläche macht teflonbeschichtetes Kochgeschirr bequem und leicht zu reinigen. Es erfordert auch ein wenig Öl oder Butter, was es zu einer gesunden Art macht, Essen zu kochen und zu braten.

Darüber hinaus werden aus Teflon auch Draht- und Kabelpolster, Stoff- und Teppichschutz sowie wasserdichte Stoffe für Oberbekleidung wie Regenmäntel hergestellt.

Die Verwendung von Antihaft-Kochutensilien wirft jedoch eigene Bedenken auf. Diese Besorgnis entsteht, weil angenommen wird, dass eine Chemikalie namens Perfluoroctansäure (PFOA), die zuvor zur Herstellung von Antihaft-Kochgeschirr verwendet wurde, gesundheitsschädliche Auswirkungen hat.

Ist es dann sicher, mit Antihaft-Kochgeschirr zu kochen?

Derzeit sind alle Teflonprodukte PFOA-frei. Daher sind die gesundheitlichen Auswirkungen der PFOA-Exposition kein Problem mehr. PFOA wurde jedoch bis 2013 in der Teflonproduktion eingesetzt.

Während der größte Teil des PFOA im Topf während des Herstellungsprozesses normalerweise bei hohen Temperaturen verbrannt wird, verbleibt eine kleine Menge im Endprodukt. Studien haben jedoch gezeigt, dass Teflon-Kochgeschirr keine signifikante Quelle für PFOA-Exposition darstellt.

PFOA wurde mit verschiedenen Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht, darunter Schilddrüsenerkrankungen, chronische Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen und Hodenkrebs. Es wurde auch mit Unfruchtbarkeit und niedrigem Geburtsgewicht in Verbindung gebracht.

Die Gefahren der Verwendung von zu heißem Antihaft-Kochgeschirr

Im Allgemeinen ist Teflon eine sichere und stabile Verbindung. Bei Temperaturen über 300 Grad Celsius beginnt sich die Teflonbeschichtung des Antihaft-Kochgeschirrs zu zersetzen und setzt giftige Chemikalien in die Luft frei. Das Einatmen dieser Dämpfe kann zu Polymerdampffieber führen, das auch als Teflongrippe bekannt ist.

Polymer-Smog-Fieber besteht aus vorübergehenden Symptomen wie Grippe, Schüttelfrost, Fieber, Kopfschmerzen und Körperschmerzen. Diese Symptome können 4 bis 10 Stunden nach der Exposition auftreten und der Zustand verschwindet innerhalb von 12 bis 48 Stunden.

Mehrere kleine Studien haben auch schwerwiegendere Nebenwirkungen durch Überhitzung mit Teflon berichtet, einschließlich Lungenschäden.

In allen gemeldeten Fällen war eine Person jedoch Teflondämpfen ausgesetzt, die auf eine extreme Temperatur von mindestens 730 Grad Fahrenheit oder 390 Grad Celsius überhitzt waren, und war über einen längeren Zeitraum von mindestens vier Stunden ausgesetzt.

Alternative zu Antihaft-Kochgeschirr

Modernes Antihaft-Kochgeschirr gilt allgemein als sicher. Wenn Sie sich jedoch immer noch Sorgen über mögliche gesundheitliche Auswirkungen machen, können Sie andere Kochgeschirralternativen ausprobieren.

Hier sind einige teflonfreie Kochgeschirralternativen.

• Rostfreier Stahl, Sehr gut zum Braten und Bräunen von Speisen. Es ist langlebig und kratzfest. Es ist auch waschsicher und leicht zu reinigen.
• Kochgeschirr aus Gusseisen, Nicht klebrig, langlebig und hält Temperaturen stand, die über den für Antihaft-Töpfe und Pfannen als sicher geltenden Werten liegen.
• Steingut, kann Geschirr gleichmäßig erhitzen und ist beim Würzen nicht klebrig. Es ist auch kratzfest und kann auf sehr hohe Temperaturen erhitzt werden.
• Keramikkochgeschirr,ist ein relativ neues Produkt, hat ausgezeichnete Antihaft-Eigenschaften, aber die Beschichtung ist leicht zu kratzen.
• Silikonkochgeschirr. Silikon ist ein synthetischer Kautschuk, der in Back- und Küchenutensilien verwendet wird.

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