2 Erstellen Sie gesunde und süchtig machende Rezepte für gesalzene Eier

Speisekarten mit gesalzenen Eiern sind derzeit sehr beliebt. Viele Lebensmittel werden mit gesalzenen Eiern wie Martabak, gebratenem Hühnchen oder gebratenem Tintenfisch verarbeitet. Gesalzene Eier sind derzeit in Mode, aber viele Menschen machen sich Sorgen um ihren salzigen Geschmack. Der Grund dafür ist, dass gesalzene Eier mehr Natrium enthalten als gewöhnliche Enteneier. Dies ist sicherlich nicht gut für hypertensive Patienten. Sie können jedoch zu Hause aus gesalzenen Eiern verarbeitete Gerichte zubereiten. Es gibt verschiedene Rezepte für gesalzene Eier, die gesund und einfach selbst zuzubereiten sind.

Der Nährstoffgehalt von gesalzenen Eiern

Gesalzene Eier werden aus Enteneiern hergestellt, die mehrere Tage in Salzteig eingeweicht sind. Diese Methode wird tatsächlich durchgeführt, damit Enteneier haltbarer und langlebiger sind. Bei der Herstellung dieses Eies wird es auch mit Tafelsalz und Asche zu Kohle gegeben.

Enteneier haben einen höheren Proteingehalt. Gesalzene Eier haben jedoch einen anderen Nährstoffgehalt als Enteneier, da sie den Salzprozess durchlaufen.

In 100 Gramm (Gramm) gesalzenen Eiern sind 183 Kalorien, 12,7 Gramm Protein, 13,6 Gramm Fett, 1,4 Gramm Kohlenhydrate, 120 mg (Milligramm) Kalzium und 529 mg Natrium enthalten. Inzwischen enthalten 100 Gramm Enteneier 146 mg Natrium und 56 mg Kalzium. Im Vergleich zu Enteneiern haben gesalzene Eier den dreifachen Natriumgehalt und den doppelten Kalziumgehalt.

Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt enthalten viel Salz. Wird normalerweise in verzehrfertigen Lebensmitteln und verarbeiteten oder verpackten Lebensmitteln gefunden. Gesalzene Enteneier oder gesalzene Eier gehören zu dieser Lebensmittelgruppe.

Wenn Sie zu viele marinierte Enteneier verzehren, besteht daher das Risiko, dass der Bluthochdruck zunimmt. Deshalb sollten Sie nicht zu oft gesalzene Eier essen.

Gesundes Rezept für gesalzene Eier

Gesalzene Eier sind reich an Salz. Wenn sie also übermäßig verzehrt werden, ist dies nicht gut für Menschen mit hohem Blutdruck. Sie können jedoch weiterhin gesalzene Eier innerhalb der angegebenen Grenzen essen. Sie können auch weiterhin gesunde Zubereitungen aus gesalzenen Eiern herstellen.

Hier sind einige Rezepte für gesalzene Eier, die Sie zu Hause probieren können.

1. Pepes gesalzenes Ei

Materialien:

• 6 rohe gesalzene Eier
• 75 Milliliter Kokosmilch aus 1/4 Kokosnuss
• 1 Bund Basilikumblätter
• 1 Tomate, dünn geschnitten
• Bananenblätter zum Umwickeln von Pepes
• 2 Knoblauchzehen
• 4 rote lockige Chilis
• 2 Candlenuts
• 1 cm Ingwer
• 1 cm Kurkuma, geröstet
• 1/2 Teelöffel Kristallzucker

Wie man… macht:

1. Mischen Sie Kokosmilch mit Knoblauch, Chilis, Ingwer, Haselnuss, Kurkuma und Zucker und mischen Sie dann gut.
2. 1 gesalzenes Ei auf einem Bananenblatt knacken.
3. 2 Esslöffel Kokosmilchmischung hinzufügen und mit Basilikum bestreuen.
4. Wickeln Sie den Stick ein und stecken Sie ihn fest.
5. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dämpfen, bis alles gekocht ist.

2. Dori Fisch mit gesalzener Eiersauce

Quelle: IDNtimes

Materialien:

• 300 gr Dori Fisch
• Weizenmehl
• 2 gesalzene Eier
• gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 Teelöffel Sesamöl
• gemahlener Pfeffer

Wie man… macht:

1. Mehl, Pfeffer und Wasser als Dip-Zutat in den Dori-Fisch geben.
2. Den Dori-Fisch mit dem Tauchmaterial bestreichen, dann in Sesamöl braten und abtropfen lassen.
3. Das gesalzene Ei pürieren.
4. Sesamöl erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, gesalzenes Ei und Pfeffer hinzufügen.
5. Gießen Sie das gesalzene Ei über das Dori-Fischmehl.

Hinweis: Sie können Dori auch durch Hähnchenfilets oder Karpfen oder durch grüne Bohnen und Brokkoli ersetzen.

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