Inhaltsverzeichnis:
- Verschiedene gesundheitliche Vorteile von Tintenfischtinte
- Antioxidantien, die eine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs spielen
- Aminosäuren zur Erhaltung gesunder Gehirnzellen und Nerven
- Ungesättigte Fettsäuren können antibakteriell wirken
Ventilator Meeresfrüchte kann mit dem köstlichen Tintenfischgericht vertraut sein. Tintenfisch hat einen unverwechselbaren Geschmack, der zu seiner Köstlichkeit beiträgt. Neben dem köstlichen Geschmack gibt es offenbar auch gesundheitliche Vorteile von Tintenfischtinte.
Verschiedene gesundheitliche Vorteile von Tintenfischtinte
Tintenfische wie Tintenfische und Tintenfische geben Tinte als Selbstverteidigung gegen Raubtiere ab. Tintenfisch hat im Allgemeinen eine blauschwarze Tintenfarbe, während Tintenfisch und Tintenfisch eine tiefschwarze und bräunlichschwarze Tinte haben.
Die blauschwarze Farbe in Tintenfischtinte wird durch Melanin verursacht, ein natürliches Pigment, das von Aminosäurederivaten abgeleitet ist. Melanin wird aus Drüsen in den Sackzellen hergestellt, die zusammen mit Proteinen, Fetten, Mineralien und anderen wichtigen chemischen Verbindungen ausgeschieden werden. Zum Beispiel Tyrosin und Dopamin.
Einige der Substanzen in Tintenfischtinte sind gesundheitsfördernd, wie zum Beispiel:
Antioxidantien, die eine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs spielen
Die Vorteile von Tintenfischtinte können aufgrund des Gehalts an Melanin und Peptidoglycan als Antikrebsmittel wirken. Melanin ist ein dunkler Farbstoff, der von einer Aminosäure abgeleitet ist, die als Waffe verwendet wird, um sich vor Raubtieren zu schützen.
Es stellt sich heraus, dass der Mechanismus des Tintenfischs bei der Produktion von Melanin auch verschiedene Chemikalien und Enzyme produziert, die als Antioxidantien wirken, wie Tyrosin, Katecholamine und Dopamin.
In der Zwischenzeit ist Peptidoglycan eine Verbindung, die aus Polysacchariden und Oligopeptiden resultiert, von denen gezeigt wurde, dass sie eine Antikrebsaktivität aufweisen, z. B. die Förderung des Todes von Krebszellen oder der Apotose und die Unterdrückung des Wachstums und der Ausbreitung von Karzinomzellen im Körper.
Aminosäuren zur Erhaltung gesunder Gehirnzellen und Nerven
Tintenfischtinte enthält eine ausreichend hohe Menge an freien Aminosäuren, nämlich Taurin, gefolgt von Glutamat und Tyrosin.
Die hohen Aminosäuregehalte der Tintenfischtinte wirken sich tatsächlich auf die Aktivität aus phagomimetisch oder die Fähigkeit, fremde Substanzen als eine Form der Verteidigung gegen Raubtiere zu "essen".
Es stellt sich jedoch heraus, dass die Aminosäuren aus Tintenfischtinte auch gute Vorteile für die Gesundheit von Körperzellen haben, wie z. B. Taurin, das für die Gesundheit von Gehirn- und Nervenzellen wichtig ist.
Darüber hinaus können Aminosäuren das Risiko für Bluthochdruck und Hypercholesterinämie verringern. Glutamat ist eine Aminosäure, die in Tintenfischtinte einen einzigartigen pikanten oder "Umami" -Effekt hat.
Ungesättigte Fettsäuren können antibakteriell wirken
Die Vorteile von Tintenfischtinte werden auch als natürliche Antibiotika bezeichnet, da sie ungesättigte Fettsäuren wie DHA, Ölsäure und EPA enthalten, die antibakterielle Eigenschaften haben.
Darüber hinaus haben mehrere Studien gezeigt, dass Tintenfischtinte auf Bakterien reagieren kann, die Durchfall und Typhus verursachen, wie z Staphylococcus aureus, Salmonella sp und Escherichia coli.
Obwohl Tintenfischtinte eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen für den Körper hat, ist sie immer noch Tintenfisch Meeresfrüchte Das hat einen hohen Cholesteringehalt, der, wenn er im Übermaß gegessen wird, tatsächlich gesundheitsschädlich ist, insbesondere das Herz und die Blutgefäße.
Sie sollten Tintenfisch nur in Maßen essen. Wählen Sie dann das richtige Kochmenü, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren in den Körper zu minimieren.
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