4 Mythen über glutenfreie Lebensmittel, die oft missverstanden werden

Ob es nur darum geht, Trends zu folgen oder einfach nur, weil es aus gesundheitlichen Gründen notwendig ist, vielleicht möchten Sie eine Diät machen Gluten – frei . Leider gibt es immer noch viele Mythen über glutenfreie Lebensmittel, die in der Gemeinde weit verbreitet sind. Wie ist die Wahrheit?

Mythen über glutenfreie Lebensmittel sind zweifelhaft

In der Regel werden glutenfreie Lebensmittel von Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit gesucht. Es gibt jedoch auch diejenigen, die glutenfreie Lebensmittel essen, um Gewicht zu verlieren.

Bevor Sie sich weiter mit dieser neuen Diät befassen, sollten Sie die Mythen über glutenfreie Lebensmittel kennenlernen, damit Sie nicht in Tricks verwickelt werden. Komm schon, finde mehr heraus!

Mythos 1: Eine glutenfreie Ernährung ist dasselbe wie keine Kohlenhydrate zu essen

Gluten ist eine Proteinart, die in Getreide und Getreide wie Weizen und Gerste vorkommt. Allerdings enthalten nicht alle Kohlenhydratnahrungsquellen Gluten. Daher ist eine glutenfreie Ernährung sicherlich nicht gleichbedeutend mit einem Verzicht auf Kohlenhydrate insgesamt.

Sie können immer noch Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis und Erbsen essen, die glutenfrei sind, aber dennoch Ihren Kohlenhydratbedarf decken. sind mehrere Quellen für glutenfreie Kohlenhydrate.

Sie müssen sich also nicht die Mühe machen, sich von allen Kohlenhydratquellen fernzuhalten, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Im Gegenteil, diese Lebensmittel können tatsächlich dazu beitragen, den Bedarf an Eiweiß, Ballaststoffen, Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen für Ihren Körper zu decken.

Mythos 2: "Glutenfrei" auf Lebensmitteletiketten ist völlig glutenfrei

Produkte, die auf ihren Verpackungsetiketten als „glutenfrei“ aufgeführt sind, enthalten nicht unbedingt 0% Gluten. In der Tat ist dies nicht der Fall. Obwohl behauptet wird, dass es glutenfrei ist, enthalten diese Lebensmittel immer noch sehr geringe Mengen an Gluten.

Lesen Sie die Nährwertangaben für Lebensmittel am besten sorgfältig durch, bevor Sie sich für den Kauf glutenfreier Produkte entscheiden.

Mythos 3: Glutenfreie Lebensmittel enthalten nicht die Grundzutaten von Weizen

Glutenfreie Lebensmittel sollten idealerweise keine Vollkornprodukte enthalten, aber einige können Zubereitungen aus Weizen enthalten - zum Beispiel Weizenkeime, Weizengras oder Gerstengras.

In der Tat können einige Lebensmittel versteckten Glutengehalt haben. Zum Beispiel aus Ethanol, einem Alkohol aus Getreidegluten; und Maltodextrin, das hauptsächlich aus Weizenquellen stammt. Auch hier ist der Gehalt an verarbeitetem Gluten in der Tat sehr gering

Obwohl diese Inhaltsstoffe als glutenfrei gelten, können sie bei einigen Menschen mit Glutenunverträglichkeit dennoch Reaktionen hervorrufen.

Mythos 4: Das Vermeiden von Lebensmitteln mit Gluten macht Sie viel gesünder

Glutenfreie Diäten sind für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit gedacht, da ihr Körper das in Lebensmitteln enthaltene Gluten nicht verdauen kann. Eine Studie hat ergeben, dass bis zu 35 Prozent der Menschen mit Zöliakie, die sich diesem Dieet unterziehen, ein gesünderes und effektiveres Verdauungssystem haben.

Glutenfreie Produkte bedeuten also nicht, dass sie für diejenigen unter Ihnen gesünder sind, die nicht beide Bedingungen haben. Der Grund dafür ist, dass glutenfreie Produkte weniger Ballaststoffe enthalten, sodass sie Ihnen beim Abnehmen nicht helfen, geschweige denn Ihre Verdauungsgesundheit erhalten. Es gibt keine eindeutigen Hinweise darauf, dass der Verzehr glutenfreier Lebensmittel die Verdauungsgesundheit von Menschen verbessern kann, die an keiner dieser Erkrankungen leiden.

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