5 Ölsorten, die zum Kochen als ungesund eingestuft werden

Öl ist eine der reichsten Fettquellen. Einige Ölsorten können sogar den Cholesterinspiegel senken und ein gesundes Herz erhalten. Bitte beachten Sie jedoch, dass nicht alle Öle gesund genug sind, um zum Kochen verwendet zu werden. Es gibt verschiedene Ölsorten, die begrenzt werden sollten, da die Gesundheitsrisiken recht groß sind.

Ungesunde Ölsorte zum Kochen

Olivenöl, Rapsöl und Sesamöl sind einige Beispiele der am meisten empfohlenen Öle zum Kochen. Dies liegt daran, dass alle drei ungesättigte Fettsäuren enthalten, die das Herz und den Blutkreislauf nähren.

Andererseits gibt es auch Ölsorten, deren Verwendung begrenzt werden muss. Hier einige Beispiele:

1. Hydriertes Öl

Bei der Hydrierung wird flüssiges Fett (Öl) durch Zugabe von Wasserstoff in festes Fett umgewandelt. Bei diesem Verfahren entsteht das Produkt in Form von teilweise hydriertem Öl, das häufig als Transfett bezeichnet wird.

Obwohl Öl natürlich in mehreren Lebensmitteln enthalten ist, kommt es häufig in Öl vor Junk Food Es ist nicht als gesund zum Kochen eingestuft.

Der Grund dafür ist, dass der Konsum von gehärtetem Öl in großen Mengen das schlechte Cholesterin erhöhen und die Bildung von Plaque auslösen kann, der die Blutgefäße verstopft.

2. Kokosöl (Kokosnussöl)

Der Konsum von Kokosöl, von dem eines zum Kochen bestimmt ist, ist bis heute umstritten.

Obwohl diese Öle nicht ganz gesundheitsschädlich sind, enthalten sie mittelkettige Fettsäuren, die es schwierig machen, sie in Energiespeicher umzuwandeln.

Kimberly Gomer, MS, RD, Leiterin Ernährung am Pritikin Longevity Center in den USA, fordert Menschen mit hohem Cholesterinspiegel auf, Kokosöl zu meiden.

Für Besitzer von normalem Cholesterin ist der Konsum von Kokosnussöl weiterhin erlaubt, muss jedoch begrenzt werden.

3. Palmöl (Palmöl)

Quelle: Healthline

Palmöl hat tatsächlich Eigenschaften, die für die Gesundheit des Gehirns von Vorteil sind.

Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren macht dieses Öl jedoch nicht gesund genug zum Kochen. Besonders für Menschen mit Herzerkrankungen, Schlaganfall oder hohem Cholesterinspiegel.

Studien in Zeitschriften Lipid Gesundheit und Krankheit fanden heraus, dass der Konsum von Palmöl schlechtes Cholesterin erhöhen kann, insbesondere Cholesterin, das große Partikel enthält

Dieses Cholesterin kann die Plaquebildung in Blutgefäßen schneller auslösen.

4. Öl aus tierischen Fetten

Öl aus tierischen Fetten ist eine bessere Option als Transfette.

Tierische Fette sind jedoch auch reich an gesättigten Fetten wie Palmöl. Dieser Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann sogar 40 Prozent der gesamten Ernährung erreichen.

Gesättigtes Fett kann schlechtes Cholesterin erhöhen und gutes Cholesterin senken.

Infolgedessen ist Cholesterinplaque leichter zu bilden und verstopft die Blutgefäße. Dies macht dann Öl aus tierischen Fetten, die zum Kochen als ungesund eingestuft sind.

5. Pflanzenöl

Der Begriff Pflanzenöl bezieht sich normalerweise auf Öl, das aus einer Mischung mehrerer anderer Öle hergestellt wird.

Da der genaue Gehalt nicht bekannt ist, können Sie auch nicht sicher sein, ob Pflanzenöl gesättigte oder ungesättigte Fette enthält.

Darüber hinaus können bestimmte Öle in Pflanzenölen niedrige Rauchpunkte aufweisen. Das heißt, dieses Öl ist bei niedrigeren Temperaturen brennbar.

Entzündbare Öle können Karzinogene produzieren, die das Krebsrisiko erhöhen.

Kein Öl ist wirklich "schlecht" oder als ungesund eingestuft und sollte überhaupt nicht konsumiert werden. Es sei denn, Sie haben eine Herzerkrankung oder einen hohen Cholesterinspiegel.

Versuchen Sie unter diesen Bedingungen, eine gesundheitsfreundlichere Alternative zu Öl zu wählen.

Verwenden Sie auch gesündere Verarbeitungstechniken wie das Braten und vermeiden Sie Methoden frittieren das kann Nahrungsnährstoffe erschöpfen.

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