Inhaltsverzeichnis:
- Was ist Grünkohl?
- Grünkohl und Brustkrebs
- Gut für die Herzgesundheit
- Pflegen Sie die Gesundheit Ihrer Augen
- Das im Grünkohl enthaltene Kalzium ist besser als Milch
- Wie Grünkohl kochen?
Hast du jemals Grünkohl gegessen? Wenn nicht, versuchen Sie es von nun an zu essen, denn Grünkohlblätter haben einen sehr hohen Nährstoffgehalt und sind vorteilhaft für den Körper.
Was ist Grünkohl?
Grünkohl ist eine Art grünes Blattgemüse, das zur Kohlfamilie gehört, wie Brokkoli, Blumenkohl und Senfgrün. Wie andere Geschwister enthält Grünkohl verschiedene Vitamine und Mineralien, die gut für den Körper sind. Ein Glas Rohkohl enthält 33 Kalorien, 3 Gramm Eiweiß, 2,5 Gramm Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und B-Vitamine, die für die Entwicklung des Gehirns wichtig sind, Alpha-Linolensäure und Omega- Fette 3, die gut für die Herzgesundheit sind, Lutein, Zeaxantin, Phosphor, Kalium, Kalzium und Zink. Es gibt verschiedene Arten von Grünkohl, es gibt Grünkohl mit lockigen Blättern, Grünkohl mit flachem Blatt oder sogar Grünkohl, der bläulichgrün ist und jede Art von Grünkohl hat einen anderen Geschmack.
Grünkohl und Brustkrebs
Brustkrebs ist die zweithäufigste Todesursache bei Frauen auf der Welt. Mindestens eine von acht Frauen leidet an Brustkrebs. Grünkohl enthält eine Substanz namens Sulforaphan. Diese Substanz ist ein Antioxidans und ein Simulator von Entgiftungsenzymen. Sulforaphan soll das Krebswachstum bei Brustkrebs hemmen. Eine 2010 durchgeführte Studie zeigte, dass Sulforaphan die aktiven Krebszellen bei Brustkrebskranken erfolgreich um 65 bis 80 Prozent reduzieren konnte.
Gut für die Herzgesundheit
Das im Grünkohl enthaltene Vitamin K deckt an einem Tag etwa 680 Prozent des Vitamin K-Bedarfs. Wenn Sie Grünkohl kochen, indem Sie ihn kochen und während des Kochvorgangs kein Salz hinzufügen, steigt der Vitamin-K-Wert in Grünkohl um bis zu 1300 Prozent. Untersuchungen, die 10 Jahre lang an 4.500 erwachsenen Patienten durchgeführt wurden, belegen, dass bei Patienten mit Herzerkrankungen ein geringeres Todesrisiko besteht, wenn Sie eine zusätzliche Vitamin-K-Ergänzung erhalten. Wenn Sie jedoch blutverdünnende Medikamente wie Warfarin einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren Arzt, wie viel Vitamin K, das zum Verzehr empfohlen wird.
Pflegen Sie die Gesundheit Ihrer Augen
Grünkohl enthält nicht nur viel Vitamin K, sondern auch viel Vitamin K. Ein Glas Rohkohl enthält 6.600 IE. Das Gesundheitsministerium empfiehlt, 2400 IE Vitamin A pro Tag für Erwachsene zu konsumieren. Vitamin A ist bekanntermaßen sehr gut für die Gesundheit der Augen, stärkt das Immunsystem und spielt eine Rolle bei der Zellbildung. Untersuchungen des National Institute of Health haben ergeben, dass Menschen, die regelmäßig vitamin A-reiche Lebensmittel zu sich nehmen, das Risiko der Entwicklung verschiedener Augenkrankheiten vermeiden und ihre Sehfähigkeit erhalten. Darüber hinaus hat Grünkohl verschiedene Arten von Farben wie Grün, Weiß, Lila und Blaugrün, die durch Lutein verursacht werden, und diese Substanz ist gut für die Aufrechterhaltung der Augenfunktion.
Das im Grünkohl enthaltene Kalzium ist besser als Milch
Konsumieren Sie gerne Milch? Versuchen Sie, die Menge an Kalzium in der Milchverpackung zu überprüfen, die Sie häufig konsumieren. Die durchschnittliche Milch enthält nur 1,13 mg Kalzium pro Gramm, während ein Gramm Rohkohl 1,35 mg Kalzium enthält. Darüber hinaus gibt es Unterschiede in der Qualität von Kalzium in Grünkohl und Kalzium in Milch. Milch enthält Kaseinprotein, das für den Körper schwer verdaulich ist. Daher ist es nicht unmöglich, wenn das Kalzium in der Milch nicht richtig aufgenommen wird. Aus Milch absorbiertes Kalzium macht nur etwa 30% aus, während aus Grünkohl oder Brokkoli absorbiertes Kalzium 40 bis 60% erreicht.
Ein Glas Grünkohl enthält 101 mg Kalzium, nicht viele Gemüsesorten haben einen hohen Kalziumgehalt wie Grünkohl. Wie die Forschungsergebnisse, die besagen, dass Menschen, die sich vegan ernähren, ein 30% höheres Risiko für Frakturen haben, weil ihre Knochen brüchig sind, als Menschen, die Fleisch essen. Dies zeigt, dass die Gruppe der Veganer einen Kalziummangel aufweist und die Knochengesundheit beeinträchtigt, da das durchschnittliche Gemüse keinen hohen Kalziumgehalt aufweist. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Grünkohl die Knochengesundheit verbessern.
Wie Grünkohl kochen?
Sie können Grünkohl kochen, indem Sie ihn anbraten oder einen Grünkohlsalat zubereiten. Oder Sie können einen gesunden Snack zubereiten, nämlich Grünkohlchips, indem Sie die Grünkohlwurzeln von den Stielen entfernen, sie nach Geschmack schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer anbraten. dann 10 bis 15 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
