Die 6 häufigsten Arten von Nahrungsmittel- und Getränkeunverträglichkeiten

Abgesehen von Nahrungsmittelallergien können bei manchen Menschen auch Unverträglichkeiten auftreten. Es gibt verschiedene Substanzen in Lebensmitteln und Getränken, die am häufigsten Unverträglichkeitsreaktionen im Körper verursachen. Was sind die Substanzen und ihre Nahrung? Schauen Sie sich unten die häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten an.

Ein Blick auf Nahrungsmittelunverträglichkeit

Nahrungsmittelunverträglichkeit ist ein Zustand, bei dem der Körper bestimmte Substanzen aus Nahrungsmitteln oder Getränken nicht verdauen kann. Es ist keine Reaktion des Immunsystems oder des Immunsystems. Es ist eine chemische Reaktion zwischen Nahrungssubstanzen, die gegen Verdauungsbedingungen in den Körper gelangen. Wenn eine Person eine Unverträglichkeit gegenüber einer Substanz in Lebensmitteln oder Getränken hat, können die Symptome mehrere Stunden nach dem Verzehr und sogar 48 Stunden nach dem Verzehr auftreten.

Die häufigste Nahrungsmittelunverträglichkeit

1. Milch und ihre Produkte

Bei den meisten Menschen können Milch und Milchprodukte Unverträglichkeitsreaktionen verursachen. In Milchprodukten enthalten sind Käse, Butter, Eis und Joghurt. Zu den auftretenden Symptomen gehören:

• Magenschmerzen
• Aufblähen
• Durchfall
• Magen so
• Übelkeit

Es gibt zwei Dinge, die bei manchen Menschen zu einer Unverträglichkeit gegenüber Milch oder ihren Produkten führen können:

Laktose

Milch enthält Laktose, eine Art Disaccharidkohlenhydrat. Nun, diese Kohlenhydrate müssen zuerst in einfachere Formen zerlegt werden, damit sie vom Körper aufgenommen werden können. Dieser Abbau erfordert ein Enzym namens Laktase aus dem Körper. Bei einigen Menschen fehlt jedoch das Enzym Laktase, so dass sie die in den Körper eintretende Laktose nicht verdauen können.

Kasein

Grundsätzlich enthalten Milchprodukte auch Protein vom Kasein-Typ. Dieses Kasein kann für manche Menschen schwer verdaulich sein und Entzündungen oder Schwellungen im Verdauungssystem verursachen.

2. Gluten

Gluten ist eine Proteinart, die in Körnern wie Weizen und Gerste vorkommt. Von den glutenhaltigen Körnern wird Weizen am meisten konsumiert. Verschiedene Zustände hängen mit Gluten zusammen, nämlich Zöliakie und nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit.

Laut der Medical News-Seite tritt eine nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit auf, wenn Sie kein positives Testergebnis für Zöliakie zeigen, aber negativ mit dem Gluten in Ihrem Körper reagieren. Es ist nicht bekannt, wie dies geschah, aber Menschen mit dieser Erkrankung zeigen Symptome einer Unverträglichkeit wie Durchfall, Bauchschmerzen, Müdigkeit, Blähungen und Depressionen.

Zu den glutenhaltigen Lebensmitteln gehören Weizenmehl, Gerste, Brot, Müsli, Nudeln, Gebäck aus Weizenmehl und Bier.

3. Histamin

Normalerweise wird Histamin leicht metabolisiert und vom Körper produziert. Histamin ist eine Chemikalie im Körper, die eine Rolle im Immunsystem, in der Verdauung und im Nervensystem spielt.

Einige Menschen können Histamin jedoch nicht richtig abbauen. Die häufigste Ursache für eine Histamin-Intoleranz ist die Störung der Funktion der Enzyme, die für den Abbau von Histamin verantwortlich sind, nämlich Diaminoxidase und N-Methytransferase. Selbst Histamin kann nicht richtig verarbeitet werden und erfüllt seine normale Funktion.

Menschen mit Histamin-Intoleranz sollten Lebensmittel mit hohem Gehalt an natürlichen Chemikalien meiden, wie z.

• Fermentiertes Essen oder Trinken
• Trockenobst
• Tamarinde
• Avocado
• Essig
• Geräucherter Fisch

Symptome, die bei einer Histamin-Intoleranz auftreten, sind:

• Kopfschmerzen
• Juckend
• Unruhig
• Bauchkrämpfe
• Durchfall
• Niedriger Blutdruck

4. Koffein

Koffein ist eine bittere Chemikalie, die in einer Vielzahl von Getränken enthalten ist, darunter Kaffee, Soda, Tee und Energiegetränke sowie in Schokolade. Die meisten Erwachsenen können 400 Milligramm Koffein konsumieren, was ungefähr 4 Tassen Kaffee pro Tag entspricht.

Bei einigen Menschen reagieren sie jedoch sehr empfindlich auf das Vorhandensein von Koffein, obwohl die Menge sehr gering ist.

Menschen mit einer zu hohen Empfindlichkeit gegenüber Koffein sind normalerweise auf genetische Bedingungen und eine verminderte Fähigkeit zurückzuführen, Koffein zu metabolisieren und auszuscheiden. Wenn also Koffein in den Körper gelangt, egal wie gering die Menge ist, führt es immer noch zu Symptomen einer Unverträglichkeit, nämlich:

• Herzschlag schneller
• Nervös
• Unruhig
• Schlaflosigkeit

5. Salicylate

Salicylate sind natürliche Chemikalien, die von Pflanzen zum Schutz vor Umweltbedingungen wie Insekten und Krankheiten produziert werden. Diese Chemikalien sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Obst, Gemüse, Tee, Kaffee, Gewürze, Nüsse und Honig. Salicylate sind nicht nur natürlich in Lebensmittelzutaten enthalten, sondern auch als Lebensmittelkonservierungsmittel und in der Medizin.

Die meisten Menschen haben kein Problem damit, die normalen Mengen an Salicylaten in der Nahrung zu sich zu nehmen. Einige Menschen reagieren jedoch sehr empfindlich auf das Vorhandensein selbst der geringsten Menge an Salicylaten und können Folgendes erleben:

• Verstopfte Nase
• Nasennebenhöhlenentzündung
• Entzündung des Darms
• Asthma
• Durchfall

Das Entfernen von Salicylaten aus Lebensmitteln ist sehr schwierig. Daher sollten Menschen mit Salicylatunverträglichkeit Lebensmittel mit hohem Salicylatgehalt wie Gewürze, Kaffee, Rosinen und Orangen meiden. Ebenso bei salicylathaltigen Arzneimitteln.

6. Fruktose

Fruktose ist eine einfache Zuckerart, die in Obst und Gemüse, Süßungsmitteln und Maissirup enthalten ist. Bei Menschen mit Fructose-Intoleranz kann Fructose nicht effizient vom Blut aufgenommen werden. Infolgedessen reichert sich die nicht absorbierte Fructose im Dickdarm an. Diese Fructose wird von Darmbakterien fermentiert und verursacht Verdauungsstörungen. Es gibt auch Symptome, die auftreten:

• Magen so
• Durchfall
• Übelkeit und Erbrechen
• Magenschmerzen
• Aufgebläht

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