6 Die beste Eisenquelle für diejenigen unter Ihnen, die sich vegan ernähren

Rotes Fleisch, einschließlich eisenreicher Lebensmittel. Aber für diejenigen von Ihnen, die sich vegan ernähren, vermeiden Sie absolut alles tierischen Ursprungs. Also, was sind die Nahrungsquellen für Eisen, die Veganer konsumieren können? Komm schon, überprüfe die Lebensmittelliste in der folgenden Bewertung.

Liste der Eisenquellen für Veganer

Eisen ist eines der essentiellen Mineralien, die der Körper benötigt. Dieses Eisen wird benötigt, um rote Blutkörperchen zu bilden. Nun, diese roten Blutkörperchen transportieren Sauerstoff durch den Körper, so dass die Organe richtig funktionieren können.

Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Eier oder Milch enthalten höhere Mengen an Eisen. Leider kann diese Art von Essen von denen von Ihnen, die sich vegan ernähren, sicherlich nicht konsumiert werden.

Aber es besteht kein Grund zur Sorge. Sie können immer noch die Vorteile von Eisen durch eine Vielzahl von Nüssen, Samen, Gemüse und Früchten nutzen. Durch die Auswahl der richtigen Lebensmittel kann ein Veganer seinen täglichen Eisenbedarf decken, ohne Nahrungsergänzungsmittel einnehmen zu müssen.

Die besten Nahrungsquellen für Eisen für Veganer sind:

1. Linsen

Quelle: Die Küche

Wenn Sie nach Eisenquellen suchen, aber auch Veganer sind, sind Nüsse die richtige Wahl. Der Grund ist, dass jede Bohnensorte reich an Eisen, Eiweiß und Ballaststoffen ist, die gut für den Körper sind. Zum Beispiel Linsen.

Jede Tasse (230 Gramm) Linsen enthält 6,59 Milligramm (mg) Eisen und 17,86 Gramm Protein. Darüber hinaus enthalten Linsen B-Vitamine, Magnesium und Kalium, die für die Erhaltung der Knochengesundheit gut sind.

2. Wissen

Tofu ist eine der besten Eisenquellen, die Veganer gut essen können. Dies ergibt sich aus dem Gehalt an Sojabohnen, die als Rohstoff für die Herstellung von Tofu verwendet werden.

Laut Healthline enthält eine Tasse oder etwa 230 Gramm Sojabohnen 8,8 mg Eisen. Diese Menge kann 49% Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.

Basierend auf den indonesischen Daten zur Lebensmittelzusammensetzung des indonesischen Gesundheitsministeriums enthalten 2 mittelgroße Tofu-Stücke mit einem Gewicht von 100 Gramm 3,4 mg Eisen. Nur wenn Sie 2 Stück Tofu essen, können Sie 20% Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.

3. Spinat

Gehören Sie zu denen, die gerne Spinat essen? Obwohl es kalorienarm ist, ist Spinat eine der besten Eisenquellen für Veganer, wissen Sie!

Bis zu 230 Gramm oder das Äquivalent einer Tasse gekochten Spinats liefern 6,43 mg Eisen für den Körper. Wenn Sie eine Schüssel Spinat essen, können Sie 36% Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.

Interessanterweise enthält jede 100 Gramm Spinat dreimal mehr Eisen als gekochte Eier bei gleichem Gewicht. Sie müssen sich also keine Sorgen um Eisenmangel machen, weil Sie kein Fleisch essen können, weil Sie dies umgehen können, indem Sie Spinat essen.

Sie können dieses grüne Gemüse zu verschiedenen Gerichten verarbeiten. Beginnen Sie mit dem Kochen von klarem Spinat, sautiertem Spinat, zusätzlichen Salaten oder sogar erfrischenden Smoothies.

4. Kartoffeln

Kartoffeln werden oft als Grundnahrungsmittelersatz für Reis verwendet. Kartoffeln sind nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern auch eine gute Wahl für Eisenquellen für diejenigen unter Ihnen, die sich vegan ernähren.

Wenn Sie Kartoffeln kochen, kochen Sie sie am besten mit der Haut darauf. Machen Sie keinen Fehler, Kartoffelschalen liefern auch 2 mg Eisen, wissen Sie! Jede ungeschälte große Kartoffel (295 Gramm) enthält 3,2 mg Eisen. Diese Zahl kann etwa 18% Ihres täglichen Eisenbedarfs decken.

Nun, Sie können diese Kartoffel in verschiedenen Gerichten wie Kartoffelsuppe oder Ofenkartoffel servieren. Vermeiden Sie vor allem das Hinzufügen von viel Butter oder Öl, da dies den Fett- und Kaloriengehalt von Lebensmitteln erhöhen kann.

5. Haferflocken

Das Frühstück mit Haferflocken am Morgen kann der einfachste Weg sein, Ihrem Körper Eisen zuzuführen. Denn eine Tasse Haferflocken enthält etwa 3,4 Eisen oder umgerechnet 19% Ihres täglichen Eisenbedarfs.

Haferflocken sind nicht nur eine gute Eisenquelle, sondern enthalten auch eine Art lösliche Ballaststoffe namens Beta-Glucan. Diese Beta-Glucane können dazu beitragen, die Darmgesundheit zu verbessern, den Cholesterinspiegel und den Blutzucker zu senken und sicherzustellen, dass Sie länger satt sind.

6. Dunkle Schokolade

In der Tat ist dunkle Schokolade nicht nur gut für den Verzehr, wenn Sie in einer launischen Stimmung sind, sondern auch für diejenigen von Ihnen, die an Eisenanämie leiden. Das liegt daran, dass dunkle Schokolade reich an Eisen ist, wissen Sie!

Gemessen am Nährstoffgehalt enthält jede 85 Gramm dunkle Schokolade 7 mg Eisen. Nicht nur das, Kakao in dunkler Schokolade ist auch die beste Quelle für antioxidative Flavonoide. Diese Antioxidantien können Herz und Nerven vor verschiedenen Krankheiten schützen.

Obwohl es die beste Eisenquelle sein kann, heißt das nicht, dass Sie zu viel Schokolade essen können, nicht wahr? Dies liegt daran, dass Schokolade auch Kalorien enthält, die, wenn sie übermäßig sind, zu einer Gewichtszunahme führen können. Essen Sie also genug Schokolade, damit Sie den maximalen Nutzen daraus ziehen können.

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