Nahrungsmittelallergien: Drogen, Symptome, Ursachen usw. • Hallo gesund

Definition

Was ist eine Nahrungsmittelallergie?

Eine Lebensmittelallergie ist eine allergische Reaktion, die nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel auftritt. Dies geschieht aufgrund einer Überreaktion des Immunsystems auf Substanzen in Lebensmitteln, die tatsächlich harmlos sind.

Die Reaktion löst dann eine Reihe von Symptomen aus, die im Körper variieren. Die Reaktionen können von leicht bis schwer wie Juckreiz und Schwellung der Lippen bis zu einem schweren Symptom reichen, das als anaphylaktischer Schock bekannt ist. Anaphylaktischer Schock kann lebensbedrohlich sein, wenn der Betroffene zu spät eine angemessene medizinische Behandlung erhält.

Normalerweise werden Nahrungsmittelallergien als Kinder gesehen, aber die Symptome können auch jederzeit als Erwachsene auftreten. Es gibt sogar einige Menschen, die Allergien gegen Lebensmittel entwickeln können, die seit Jahren konsumiert werden.

Aufgrund der Ursache werden lebensmittelallergische Reaktionen in zwei Bereiche unterteilt, nämlich solche durch Immunglobulin E (IgE) -Antikörper und solche, die nicht durch IgE- oder Nicht-IgE-Allergien auftreten. Der Unterschied besteht darin, dass die Symptome, die durch Nicht-IgE-Allergien entstehen, langsamer auftreten, so dass es schwieriger ist, sie zu erkennen. Nicht-IgE verursacht jedoch keine schweren Reaktionen wie anaphylaktischen Schock.

Wie häufig ist dieser Zustand?

Diese Art von Allergie ist weit verbreitet und kann von jedem erlebt werden. Trotzdem tritt dieser Zustand bei Kindern häufiger auf. Tatsächlich gibt es laut Forschung und Ausbildung zu Lebensmittelallergien etwa eines von 13 Kindern, die Allergien gegen eine oder mehrere bestimmte Arten von Lebensmitteln haben.

Kinder haben im Allgemeinen Allergien gegen Milch, Sojabohnen, Weizen und Eier. In der Zwischenzeit leiden Erwachsene häufiger unter Allergien gegen Meeresfrüchte wie Fisch und Schalentiere oder gegen bestimmte Arten von Nüssen wie Mandeln, Cashewnüssen und Pekannüssen.

Ursache

Was verursacht Nahrungsmittelallergien?

Die Ursache für Nahrungsmittelallergien ist, dass Ihr Immunsystem auf Substanzen in Lebensmitteln, im Allgemeinen Eiweiß, überreagiert. Diese Allergene werden Allergene genannt.

Wenn Sie eine Allergie haben, reagiert Ihr Immunsystem überreagiert auf das Allergen, indem es die Körperzellen dazu anregt, Antikörper freizusetzen. Diese Antikörper sind als Immunglobulin E (IgE) bekannt. Immunglobulin E bewegt sich später in Richtung Zellen, die Chemikalien wie Histamin freisetzen.

Histamin und andere Chemikalien fließen ebenfalls im Blut. Diese Substanzen verursachen schließlich allergische Anzeichen und Symptome wie Juckreiz, laufende Nase, Schwellung, Durchfall und sogar anaphylaktischen Schock.

In Nicht-IgE-Fällen ist der Mechanismus der allergischen Reaktion nicht mit Sicherheit bekannt. Im Allgemeinen werden Nicht-IgE-Nahrungsmittelallergien durch verschiedene Zellen im Immunsystem verursacht.

Die Substanzen, die Allergien auslösen, müssen jedoch in einer bestimmten Menge vorliegen, bevor sie allergische Reaktionen hervorrufen können. Allergene können allmählich und wiederholt eintreten, ohne eine Reaktion auszulösen. Wenn die Substanz die Grenze überschritten hat, reagiert der Körper. Deshalb treten bei manchen Menschen allergische Reaktionen nur als Erwachsene auf.

Alle Substanzen aus Lebensmitteln können allergische Reaktionen hervorrufen, abhängig von der Empfindlichkeit des Körpers gegenüber einer bestimmten Substanz. Die häufigsten Trigger-Lebensmittel sind jedoch normalerweise Eier, Milch, Meeresfrüchte und Nüsse.

Risikofaktoren

Was erhöht mein Risiko für eine Nahrungsmittelallergie?

In der Tat kann jeder Allergien bekommen, aber es gibt mehrere Faktoren, die Ihr Risiko erhöhen, daran zu erkranken. Diese Faktoren umfassen:

• Familiengeschichte. Wenn jemand in Ihrer Familie an einer Nahrungsmittelallergie leidet, besteht ein höheres Risiko, dass er dasselbe erlebt.
• Haben Sie andere Allergien. Wenn Sie bereits eine Allergie gegen ein Lebensmittel haben, besteht ein hohes Risiko, dass Sie negativ auf andere Lebensmittel reagieren. Ebenso steigt Ihr Risiko, wenn Sie andere Arten von allergischen Reaktionen haben, wie z. B. eine Stauballergie.
• Alter. Nahrungsmittelallergien treten im Allgemeinen bei Kindern auf, insbesondere bei kleinen Kindern und Babys. Glücklicherweise wird das Verdauungssystem beim Aufwachsen reifer, so dass es die Verdauung von Allergenen minimierenden Nahrungsmitteln minimieren kann. Wenn die Allergien jedoch schwerwiegend sind, kann dies auf das Erwachsenenalter übertragen werden.
• Asthma. Asthma und Nahrungsmittelallergien treten im Allgemeinen zusammen auf. Wenn dies geschieht, sind die Symptome beider tendenziell schwerwiegender.

Anzeichen und Symptome

Was sind die Anzeichen und Symptome einer Nahrungsmittelallergie?

Lebensmittelallergiesymptome treten normalerweise innerhalb weniger Minuten bis zu mehreren Stunden auf, nachdem Sie Allergenen (Allergenen) aus dem Lebensmittel ausgesetzt sind, das Sie essen.

Die Symptome können von Person zu Person unterschiedlich sein. Zu anderen Zeiten können auch unterschiedliche Reaktionen auftreten. Im Allgemeinen umfasst das Erlebte jedoch Folgendes.

• Ein Kribbeln oder Jucken im Mund.
• Rote Flecken, Juckreiz oder Ekzeme.
• Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge, des Rachens oder anderer Körperteile.
• Verstopfte Nase.
• Magenschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen.
• Schwindel, Ohnmacht oder Ohnmacht.

Manchmal treten Allergiesymptome nicht sofort auf. Es kann eine Weile dauern, bis die Reaktion nach dem Essen auftritt.

Wann sollte ich einen Arzt aufsuchen?

Sie sollten sofort einen Arzt aufsuchen, wenn nach dem Verzehr bestimmter Gerichte Allergiesymptome auftreten. Wenn möglich, suchen Sie Ihren Arzt auf, während die allergische Reaktion anhält. Eine schnellere Behandlung kann Ihrem Arzt helfen, das Problem zu diagnostizieren.

Bei manchen Menschen können Allergien eine schwere Reaktion auslösen, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. Anaphylaxie beeinflusst sowohl Ihre Atmung als auch Ihre Herzfrequenz. Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören:

• Schwer zu atmen.
• Geschwollener Hals oder ein Kloß im Hals, der Ihnen das Atmen erschwert.
• Erfahrung geschockt deutlicher Blutdruckabfall.
• Herzklopfen.
• Schwindel bis zur Ohnmacht oder Bewusstlosigkeit.

Anaphylaktischer Schock kann lebensbedrohlich sein, wenn er nicht sofort behandelt wird. Darüber hinaus gibt es mehrere andere Faktoren, die das Risiko einer anaphylaktischen Reaktion erhöhen können, darunter:

• habe eine Geschichte von Asthma,
• sind auch Teenager oder jünger
• Verspätung mit Adrenalin zur Behandlung von Allergiesymptomen.

Nahrungsmittelallergien bei Kindern

Erkennen von Nahrungsmittelallergien bei Kindern

Wie bereits erwähnt, sind Nahrungsmittelallergien anfälliger für Angriffe auf Kinder als Erwachsene. Dies geschieht höchstwahrscheinlich, weil Kinder nicht zu viele Arten von Lebensmitteln konsumiert haben, sodass der Körper nicht daran gewöhnt ist, bestimmte Substanzen in ihnen zu verdauen.

Nahrungsmittelallergien können auftreten, wenn Sie ein Baby sind. In der Regel treten Symptome nach einigen Monaten auf. Es gibt auch einige, bei denen in der frühen Kindheit nur allergische Reaktionen auftreten. Die meisten von ihnen haben allergische Nachkommen aus ihren Familien. Darüber hinaus besteht bei Babys mit Ekzemen in der Regel das Risiko, Nahrungsmittelallergien zu entwickeln.

Glücklicherweise verschwinden Nahrungsmittelallergien, die als Kind auftreten, im Allgemeinen, wenn das Kind wächst. Es wird geschätzt, dass etwa 80 bis 90 Prozent der Fälle von Ei-, Milch- und Sojaallergien nach dem 5. Lebensjahr des Kindes nicht mehr auftreten.

Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie bei Kindern ähneln tatsächlich den Symptomen bei Erwachsenen. Allergische Reaktionen können die Haut, die Verdauung und die Atmung beeinträchtigen.

Auf der Haut wird eine allergische Reaktion durch rote Flecken, Hautausschlag oder Schwellungen im Gesicht, auf den Lippen und auf der Zunge angezeigt. Bei Atemreaktionen können Atemnot, laufende Nase, verstopfte Nase oder Keuchen auftreten. In der Zwischenzeit kann die Verdauung durch Übelkeit und Erbrechen oder Durchfall gekennzeichnet sein.

Die Reaktionen, die bei jedem Kind auftreten, können unterschiedlich sein. Ihr Kind zeigt bei Allergien nicht immer die gleiche Reaktion.

Daher müssen Sie wirklich darauf achten, welche Anzeichen dafür vorliegen, dass das Kind aussieht und sich anfühlt, und sich daran erinnern, welche Lebensmittel konsumiert wurden, insbesondere wenn bei Ihrem Kind ein hohes Risiko für Allergien besteht.

Diagnose

Wie kann man diesen Zustand diagnostizieren?

Es gibt keinen einzigen Test, mit dem eine möglicherweise auftretende Nahrungsmittelallergie direkt diagnostiziert werden kann. Im Allgemeinen werden Ärzte eine Reihe von Faktoren und mehrere Lebensmittelallergietests berücksichtigen, bevor sie eine Diagnose stellen. Zu den Faktoren und Lebensmittelallergietests, die ein Arzt durchführen kann, gehören die folgenden.

• Fragen Sie nach Ihren Symptomen. Zuvor wird der Arzt fragen, welche Lebensmittel und wie viel konsumiert wurden. Anschließend fragt der Arzt, welche Allergiesymptome bei Ihnen auftreten, wie die Symptome auftreten und wann sie auftreten. Diese Informationen erleichtern Ihrem Arzt die Diagnose.
  
• Ihre Familiengeschichte von Allergien. Der Arzt wird Sie auch fragen, ob bei Ihrer Familie oder Ihren Verwandten Fälle derselben oder verschiedener Arten von Allergien aufgetreten sind. Der Grund ist, dass Vererbung einer der Faktoren für Allergien sein kann.
• Körperliche Untersuchung. Eine sorgfältige Untersuchung kann häufig andere medizinische Probleme identifizieren oder ausschließen.

Mehrere Tests zur Diagnose von Nahrungsmittelallergien

Nach einer körperlichen Untersuchung müssen Sie verschiedene Tests durchführen, um Ihre Allergien wirklich zu bestätigen. Hier sind einige Tests, die Sie durchführen können.

1. Hauttest

Ein Hautstich-Test kann feststellen, welche Lebensmittel Ihre Allergiesymptome auslösen. Bei diesem Test verwendet der Arzt eine kleine Menge Lebensmittelextrakt, bei dem der Verdacht besteht, dass es sich um ein Allergen handelt.

Der Allergenextrakt wird auf die Haut Ihres Unterarms oder Rückens aufgetragen. Der Arzt oder eine andere medizinische Fachkraft sticht Ihre Haut dann mit einer Nadel ein, damit eine kleine Menge des Allergens unter die Hautoberfläche gelangt. Wenn Sie gegen eine bestimmte Substanz, die getestet wird, allergisch sind, tritt eine Beule oder eine eskalierte Reaktion auf.

Beachten Sie, dass eine positive Reaktion auf diesen Test allein nicht ausreicht, um eine Nahrungsmittelallergie zu bestätigen. Der Arzt wird mehrere zusätzliche Tests vorschlagen.

2. Blutuntersuchung

Blutuntersuchungen können auch durchgeführt werden, um die Reaktion Ihres Immunsystems auf bestimmte Lebensmittel zu messen. Der Arzt misst die Antikörper Immunglobulin E (IgE), die freigesetzt werden können, wenn der Blutprobe ein Allergenextrakt verabreicht wird.

Für diesen Test wird eine in Ihrer Arztpraxis entnommene Blutprobe an ein medizinisches Labor geschickt, in dem verschiedene Lebensmittel getestet werden können.

3. Eliminationsdiät

Um zu überprüfen, ob Sie wirklich allergisch gegen ein bestimmtes Lebensmittel sind, werden Sie möglicherweise gebeten, eine Eliminationsdiät zu machen. Bei dieser Diät eliminieren Sie eine oder mehrere Arten von Lebensmitteln, von denen angenommen wird, dass sie Reaktionen aus Ihrer Diät hervorrufen.

In der ersten Phase dürfen Sie beispielsweise mehrere Wochen lang keine Lebensmittel essen, die Milchprodukte und Eier enthalten. Nach Abschluss der ersten Phase können Sie langsam mit dem Verzehr einer zuvor vermiedenen Lebensmittelart beginnen. Der Arzt wird Sie auch erneut nach den Allergiesymptomen fragen, die Sie fühlen.

Wenn es keine allergische Reaktion gibt, können Sie es wieder essen. Wenn jedoch eine allergische Reaktion auftritt, kann der Arzt vermuten, dass tatsächlich eine vermutete Nahrungsmittelallergie vorliegt. Infolgedessen müssen Sie diese Arten von Lebensmitteln aus Ihrer täglichen Ernährung streichen.

Da die Eliminationsdiät mit vielen Einschränkungen sehr streng ist, sollte sie nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden.

4. Essen Sie diese Lebensmittel direkt

Dieser Test sollte in einer Arztpraxis durchgeführt werden. Bei diesem Allergietest erhalten Sie später eine kleine Menge Nahrung. Mit der Zeit wird die Menge der gegebenen Lebensmittel zunehmen.

Wenn Sie während dieses Tests keine Reaktion haben, können Sie ihn möglicherweise für den Rest weiter essen. Wenn jedoch eine sofortige allergische Reaktion auftritt, obwohl das Essen nur wenig konsumiert wird, sollten Sie dies vermeiden.

Medikamente & Medikamente

Die bereitgestellten Informationen ersetzen keinen medizinischen Rat. Konsultieren Sie IMMER Ihren Arzt.

Wie behandelt man Nahrungsmittelallergien?

Dieser Zustand verschwindet im Allgemeinen nicht und bleibt bestehen. Wenn Sie also keine allergische Reaktion aufgrund von Lebensmitteln feststellen, vermeiden Sie Lebensmittel, die Allergene enthalten.

Wenn Sie es versehentlich essen, können Sie die Symptome einer Nahrungsmittelallergie lindern, die auf folgende Weise auftreten:

Für eine milde allergische ReaktionOTC-Lebensmittelallergiemedikamente oder Antihistaminika. Diese Medikamente können eingenommen werden, nachdem das Lebensmittel, das die allergische Reaktion verursacht, identifiziert wurde. Antihistaminika lindern Symptome wie Nesselsucht oder das Auftreten roter Flecken. Trotzdem können Antihistaminika schwere allergische Reaktionen nicht behandeln.

Darüber hinaus können Sie auch Wasser trinken, um die Symptome zu lindern. Besonders wenn Sie eine verstopfte Nase als allergische Reaktion erleben. Trinkwasser kann helfen, den Schleim in den Nasengängen zu lösen und Schmerzen zu lindern.

Bei schweren allergischen Reaktionen, Sie sollten die automatische Adrenalininjektion (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q) immer bei sich haben. Dieses Gerät ist eine Kombination aus einem Spray und einer versteckten Nadel, die eine einzelne Dosis des Arzneimittels injiziert, wenn es in Ihren Oberschenkel gedrückt wird. Adrenalin kann schnell wirken, um die Atmung zu verbessern und Juckreiz zu lindern.

Adrenalin-Injektionen werden sofort angewendet, wenn Sie schwere allergische Symptome wie Atemnot, Husten - ein schwacher Puls oder eine Kombination von Symptomen wie Nesselsucht und Bauchschmerzen haben.

Adrenalin kann bei Bedarf in wiederholten Dosen angewendet werden. Im Notfall oder wenn Sie mehr Adrenalin benötigen, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen und sich in der Notaufnahme behandeln lassen.

Hausmittel

Was sind einige Änderungen des Lebensstils oder Hausmittel zur Behandlung von Lebensmittelallergien?

Damit allergische Reaktionen nicht immer auftreten, müssen Sie natürlich die verschiedenen Auslöser kontrollieren. Die folgenden Lebensstil- und Hausmittel können Ihnen helfen, Nahrungsmittelallergien vorzubeugen.

• Vermeiden Sie problematische Lebensmittel (Essensreste oder abgelaufene Lebensmittel).
• Lesen Sie die Etiketten für Lebensmittelinhalte sorgfältig durch, bevor Sie Lebensmittel kaufen oder zubereiten.
• Erfahren Sie, wie Sie Anti-Allergie-Injektionen anwenden, und bringen Sie den Menschen in Ihrer Umgebung bei, wenn Sie plötzlich an dieser Art von Allergie leiden. Tragen Sie immer Allergiemedikamente bei sich.
• Tragen Sie ein medizinisches Armband oder eine Halskette, um die Leute wissen zu lassen, dass Sie ein Lebensmittel oder eine andere Art von Allergie haben.
• Informieren Sie Ihre Familie, Betreuer und Lehrer, wenn Ihr Kind an Nahrungsmittelallergien leidet.
• Waschen Sie die Utensilien sorgfältig, bevor Sie Babynahrung zubereiten. Dies kann helfen, Allergene zu verhindern.

Zusätzlich zu den oben genannten Dingen sollten Sie auch der Nahrungsaufnahme von Kindern mehr Aufmerksamkeit schenken, wenn Ihr Kind Allergien hat. Beispielsweise sollten Sie bei Kindern, die gegen Milch allergisch sind, einen Ersatz bereitstellen, der den Kalziumbedarf decken kann, z. B. eine Tasse grünes Gemüse, was 4 Unzen Milch entspricht.

Wenn Ihr Kind allergisch gegen Eier ist, können Sie ähnliche Proteinquellen wie Milch, Fleisch, Geflügel, Fisch und Nüsse bereitstellen. Grundsätzlich gibt es viele andere Lebensmittelalternativen, deren Nährstoffzusammensetzung Allergennahrungsmitteln ähnelt. Sie müssen jedoch auch sicherstellen, dass das Kind keine Allergien gegen Lebensmittelersatz hat.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, sollten Sie dies mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater besprechen, der Ihnen bei der Vorbereitung Ihrer täglichen Ernährung hilft. Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt, um die beste Lösung zu finden.