Den Reis immer wieder erhitzen

Manchmal kann es zu nicht gefressenen Reisresten kommen, obwohl Sie die Portionen sorgfältig gemessen haben, um sie an die Anzahl der Personen im Haus anzupassen. Wenn Sie dies haben, was machen Sie normalerweise? Den restlichen Reis zum Aufwärmen bei der nächsten Mahlzeit aufbewahren? Reis erhitzen ist in Ordnung, aber Sie müssen vorsichtig sein, wissen Sie!

Der Grund dafür ist, dass der Verzehr von erhitztem Reis zu Lebensmittelvergiftungen führen kann. Nein, nicht von der Heizmethode. Es ist jedoch eher so, wie Sie den restlichen Reis aufbewahren, bevor Sie ihn wieder erhitzen.

Warum verursacht das Erhitzen von Reis eine Lebensmittelvergiftung?

Viele Menschen sind es gewohnt, Reisreste nur auf dem Esstisch aufzubewahren, bevor sie schließlich wieder erhitzt werden. Sie können einer von ihnen sein? Dies kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung tatsächlich erhöhen.

Bevor Sie in Panik geraten, wiederholen Sie dies noch einmal Reis erhitzen ist in Ordnung. Was das Risiko einer Lebensmittelvergiftung schafft, ist nicht der Erhitzungsprozess, sondern die Art und Weise, wie der verbleibende Reis vor dem erneuten Erhitzen gelagert wird.

Ungekochter roher Reis kann Bacillus cereus-Sporen enthalten. Diese Bakterien können auch nach dem Kochen des Reises überleben. Wenn gekochter Reis bei Raumtemperatur abkühlen darf, können sich die Bakterien vermehren und Toxine produzieren, die häufig die Ursache für Lebensmittelvergiftungen sind.

Je länger der Reis vor dem Wiedererhitzen bei Raumtemperatur sitzen gelassen wird, desto mehr Toxine werden von den Bakterien produziert, sodass Reis wahrscheinlich nicht mehr sicher zum Verzehr ist. Selbst wenn es viele Male erhitzt wird, sterben die Bakterien im Reis nicht ab, da es physikalisch hart genug ist, um den Hochtemperatur-Kochprozess zu durchlaufen.

Deshalb mehr Es ist sicher, den Reis nicht viele Male zu erhitzen denn das bedeutet, dass Sie den Reis auch wiederholt auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie ihn erneut erhitzen. Was da ist, werden die Sporen von Bacillus cereus tatsächlich an Zahl zunehmen.

Wenn Sie Reis essen, der Bacillus cereus-Bakterien enthält, kann es etwa 1 bis 5 Stunden später zu Erbrechen oder Durchfall kommen. Die Symptome sind relativ mild und dauern normalerweise etwa 24 Stunden.

Tipps zum Lagern, Kochen und Erhitzen von Reis

Im Idealfall servieren Sie den Reis lauwarm, sobald er gekocht ist, und beenden Sie ihn sofort. Lassen Sie den bei Raumtemperatur gekühlten Reis nicht länger als 1 Stunde offen.

Wenn jedoch tatsächlich noch Reis übrig ist, kühlen Sie die Essensreste schnell ab, indem Sie sie in flache Lebensmittelbehälter teilen, schließen Sie sie fest und lagern Sie den heißen Reis sofort im Kühlschrank oder Gefrierschrank . Tun Sie dies idealerweise innerhalb von 1 Stunde nach dem Kochen des Reises. Lagern Sie den Reis nicht länger als 1 Tag im Kühlschrank, bis es Zeit zum Wiedererhitzen ist.

Befolgen Sie die folgenden Tipps, wenn Sie Reis vor dem erneuten Servieren erneut erhitzen möchten.

Tipps zum Erhitzen von Reisresten

1. Mit der Mikrowelle

• Legen Sie den Reis in einen offenen Behälter, der in die Mikrowelle gehen kann.
• Fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu
• 3-4 Minuten bei 73º Celsius erhitzen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer.
• Sofort servieren.

2. Durch Braten

Wenn Sie den Reis durch Braten erhitzen möchten, gehen Sie wie folgt vor:

• Den Reis in einer leicht fettigen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
• Der Reis, der bereits kalt ist, ist normalerweise klumpig. Rühren Sie nun die Banane weiter, bis sich die Klumpen trennen.
• Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Reis mindestens 73 Grad Celsius beträgt
• Sofort noch warm servieren.

3. Durch Dämpfen

• Füllen Sie die halbe Tiefe des Topfes mit Wasser. Warten Sie, bis es kocht.
• Geben Sie den restlichen Reis, den Sie eingelegt haben, in eine rostfreie Schüssel oder einen kleinen Topf.
• Decken Sie den Dampfgarer ab und erhitzen Sie den Reis gründlich, wobei Sie gelegentlich umrühren.
• Sofort warm servieren

Überprüfen Sie beim Erhitzen des Reises immer, ob der Reis wirklich heiß und dampfend heiß ist (bis zum Boden des Reises). Den Reis nicht mehr als einmal erhitzen.

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