Kandiszucker oder Kristallzucker, welcher ist besser für die Gesundheit?

Die Registrierung von Zucker ist eine der Zutaten in der Liste der indonesischen Grundnahrungsmittel, was darauf hinweist, dass Menschen dem Zucker nicht entkommen können. Bekanntlich kann der Körper, der hauptsächlich aus Zucker besteht, Diabetes oder sogar Fettleibigkeit verursachen.

Darüber hinaus wird heutzutage vorausgesagt, dass Kandiszucker gesünder ist als Zucker, der üblicherweise konsumiert wird. Ist das richtig? Schauen wir uns die Erklärung unten an

Was ist Kandiszucker? Wie wird es gemacht?

Dieser steinartige Zucker wird aus dem Kristallisationsprozess einer flüssigen Zuckerlösung erhalten. Das zur Bildung von Kandiszucker verwendete Material ist eine gesättigte flüssige Zuckerlösung. Die Lösung wird dann kristallisiert, so dass Zucker entsteht, der hart wie ein Stein ist. Dieser Prozess ändert nur die Form, nicht aber die Zutaten. Selbst wenn es einen Unterschied im Zuckergehalt gibt, beträgt der Unterschied nur 0,21%.

Ist Kandiszucker gesünder als Kristallzucker?

In Bezug auf den Nährstoffgehalt ist der in Kandiszucker enthaltene Nährstoffgehalt fast der gleiche wie der von Kristallzucker, einer Art Saccharosezucker. In 100 g Zucker sind beispielsweise 99,98 g Kohlenhydrate enthalten. Während in 100 Gramm Kandiszucker Kohlenhydrate in der Menge von 99,70 Gramm enthalten sind.

Angesichts der nicht sehr unterschiedlichen Zahlen ist bewiesen, dass Kandiszucker nicht gesünder ist als Kristallzucker. Wenn Sie vergleichen möchten, welches für Diabetiker gesünder ist, sind beide immer noch gefährlich, wenn sie in großen Dosen konsumiert werden, und es sind noch Nachforschungen und weitere genaue Nachweise erforderlich.

Kandiszucker ist also genauso gefährlich wie der Zuckerkonsum

Wie von der WHO empfohlen, beträgt der Verbrauch von gesundheitsverträglichem Zucker maximal 50 Gramm oder das Äquivalent von 4 Esslöffeln pro Tag. Wenn Sie zusätzliche Vorteile erhalten möchten, muss die Menge auf die Hälfte oder 25 Gramm pro Tag begrenzt werden. Wenn man den Nährstoffgehalt von Kandiszucker oben betrachtet, entspricht er tatsächlich dem Zuckergehalt. Was bei übermäßigem Verzehr auch Diabetes auslösen kann.

Einige der gesünderen Ersatzstoffe für Kristallzucker oder Kandiszucker

Angesichts der Tatsache, dass es verschiedene Zuckersorten gibt, die bei übermäßigem Verzehr nicht gut sind, können Sie den süßen Geschmack trotzdem genießen, ohne Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen zu müssen. Es gibt mehrere andere Alternativen zu Zuckerersatzstoffen, die noch sicher zum Verzehr sind. Hier sind 2 Zuckerersatzstoffe, die für Menschen mit Diabetes oder Adipositas unbedenklich sind:

1. Stevia

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff aus den Blättern der Stevia-Pflanze (Stevia rebaudiana Bertoni). Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Paraguay und wird hauptsächlich in Brasilien angebaut. Stevia oder Steviolglycosid ist ein Süßstoff, der 250-300-mal süßer schmeckt als Zuckersaccharose. Er kann in flüssiger oder pulverförmiger Form vorliegen. Diese Art von Süßstoff hat und hat keinen glykämischen Index von Null und wird häufig als Nahrungsaufnahme für diejenigen verwendet, die auf Diät sind.

2. Schatz

Honig ist eine natürlich süße Flüssigkeit aus Blumennektar, die von Honigbienen gesammelt wird. Der Honiggehalt besteht zu 80% aus natürlichem Zucker, zu 18% aus Wasser und zu 2% aus Mineralien, Vitaminen, Pollen und Eiweiß. Honig enthält etwas mehr Nährstoffe und Kalorien als Kristallzucker oder Kandiszucker.

In 100 Gramm reinem Honig produziert das durchschnittliche Äquivalent 330 Kalorien Energie und 81 g Kohlenhydrate. Immer noch niedriger im Vergleich zu 100 Gramm normalem Zucker, der 400 Kalorien enthält.

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