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Bisher denken viele Menschen, dass Eigelb sehr schlecht für das Herz ist. Zu viel und oft Eigelb kann Herzkrankheiten verursachen. Um dies zu vermeiden, essen viele Menschen nur das Eiweiß und werfen das Eigelb weg. Ist Eigelb wirklich so schlecht für Ihre Herzgesundheit? Ist Eigelb gut für dein Herz?
Vorteile des Inhalts in Eigelb für das Herz
Eigelb kann in der Tat zum Cholesterinspiegel im Blut beitragen. Wenn der Spiegel im Blut zu hoch ist, kann dies Ihre Herzgesundheit beeinträchtigen. Die Auswirkungen des Verzehrs von Eigelb auf den Cholesterinspiegel im Blut sind jedoch nicht so schlimm, als ob Sie Lebensmittel essen, die gesättigte Fette und Transfette enthalten.
Darüber hinaus kann der Gehalt an anderen Nährstoffen in Eigelb tatsächlich die Herzgesundheit schützen. Einer der Nährstoffe, die Eigelb enthalten und zum Schutz Ihres Herzens nützlich sind, ist Cholin.
Cholin ist ein Nährstoff, von dem bekannt ist, dass er die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems unterstützt. Darüber hinaus kann Cholin auch zum Schutz Ihres Herzens beitragen. Cholin hängt mit dem Homocysteinspiegel im Blut zusammen. Wenn der Homocysteinspiegel im Blut steigt, steigt auch das Risiko für Herzerkrankungen. Hohe Homocysteinspiegel im Blut können die Entwicklung von Atherosklerose und Thrombogenese fördern und zu Herzerkrankungen führen.
Nun, Cholin hilft dem Körper, den Homocysteinspiegel im Blut zu senken, indem es in eine Aminosäure umgewandelt wird, die der Körper benötigt, genannt Methionin. Insbesondere ist Cholin ein Vorläufer, der eine Methylgruppe zur Umwandlung von Homocystein in Methionin bereitstellt. Mit dem Vorhandensein von Cholin kann der Homocysteinspiegel im Blut kontrolliert werden und steigt nicht an, wodurch das Risiko einer Herzerkrankung verringert wird.
Eigelb enthält neben Cholin auch andere Nährstoffe, die zur Verbesserung Ihrer Gesundheit beitragen. Zum Beispiel sind der Gehalt an Lutein und Zeaxanthin gut für die Gesundheit der Augen sowie verschiedene Vitamine wie die Vitamine A, B und D, die eine Rolle bei der Regulierung des Stoffwechsels des Körpers spielen.
Wie viel Eigelb ist ideal?
Obwohl es viele Studien gibt, die besagen, dass Eigelb nicht mit Herzerkrankungen assoziiert ist. Aber für diejenigen unter Ihnen mit hohem Cholesterinspiegel müssen Sie immer noch vorsichtig sein, wenn Sie Eigelb essen. Es ist anders, wenn Sie einen normalen Cholesterinspiegel haben. Der tägliche Verzehr von Eiern hat keine negativen Auswirkungen auf Ihr Herz.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält ein großes Ei etwa 186 mg Cholesterin, die alle in Eigelb enthalten sind. Für Menschen mit Herzerkrankungen und Diabetes wird empfohlen, den Verzehr von Eigelb auf maximal drei Eigelb pro Woche zu beschränken.
Für diejenigen unter Ihnen, die gesund sind, können Sie bis zu sieben Mal pro Woche Eigelb essen, ohne sich um das Risiko einer Herzerkrankung sorgen zu müssen.
Möglicherweise möchten Sie die empfohlenen Tagesgrenzwerte für die Cholesterinaufnahme kennen, bevor Sie cholesterinhaltige Lebensmittel wie Eigelb essen.
- Wenn Sie gesund sind, beträgt die empfohlene Cholesterinaufnahme nicht mehr als 300 mg pro Tag.
- Wenn Sie an hohem Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen oder Diabetes leiden, beträgt die empfohlene Cholesterinaufnahme nicht mehr als 200 mg pro Tag.
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