Die Arten von Kohlenhydraten kennen: Welche sind die gesündesten?

Viele Menschen reduzieren oder vermeiden sogar Kohlenhydrate. Die meisten halten Kohlenhydrate für "schlecht", weil sie zu einer Gewichtszunahme und einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.

Aber wussten Sie, dass Ihr Körper tatsächlich noch Kohlenhydrate als Hauptenergiequelle benötigt? Ja, Sie können Kohlenhydrate nicht ganz vermeiden. Alles was Sie tun müssen, ist die Art der gesunden Kohlenhydrate zu wählen. Was sind dann die Arten von Kohlenhydraten? Welches ist das gesündeste für den Körper?

Verschiedene Arten von Kohlenhydraten, die Sie kennen sollten

Kohlenhydrate sind eine Art von Nährstoff, der die Hauptfunktion als Energiequelle für den Körper hat. In der Tat sind Kohlenhydrate - insbesondere Zucker - die Hauptnahrung für das Gehirn. Sie können Kohlenhydrate also nicht vollständig vermeiden, nur um Gewicht zu verlieren. Wenn Sie dies tun, treten danach viele gesundheitliche Probleme auf.

Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Kohlenhydraten, nämlich einfache Kohlenhydrate und komplexe Kohlenhydrate. Diese beiden Kohlenhydrate werden vom Körper auf leicht unterschiedliche Weise verarbeitet und verdaut. Beides beeinflusst zwar den Blutzuckerspiegel, aber die Geschwindigkeit, um Blutzucker zu werden, ist unterschiedlich.

Einfache Kohlenhydrate

Diese einfachen Kohlenhydrate sind in süßen Lebensmitteln, Zucker, Honig und braunem Zucker enthalten. Unter anderen Arten von Kohlenhydraten werden diese einfachen Kohlenhydrate am schnellsten vom Körper aufgenommen und zu Blutzucker verarbeitet. Dies geschieht aufgrund seiner einfachen Form, die es leicht verdaulich macht.

Daher ist die Verwendung von Zucker, Honig oder braunem Zucker bei Menschen mit Diabetes nicht zulässig. Diese Lebensmittel führen nur zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels, und dann ist der Diabetes außer Kontrolle geraten.

Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie die Süße Ihres Getränks oder Lebensmittels trotzdem schmecken, indem Sie Zucker durch Ersatzsüßstoffe ersetzen. Derzeit gibt es tatsächlich viele Arten von Ersatzsüßstoffen - natürliche oder künstliche -, die den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen.

Eines davon ist Stevia, ein natürlicher Süßstoff aus Stevia-Blättern, der keine Kalorien und sehr wenig einfache Kohlenhydrate enthält und somit gut für Menschen mit Diabetes geeignet ist.

Komplexe Kohlenhydrate

Arten von komplexen Kohlenhydraten selbst bestehen wieder aus mehreren Arten. Sie können jedoch die meisten der komplexen Kohlenhydrate in den Grundnahrungsmitteln finden, die Sie täglich konsumieren, wie Reis, Kartoffeln, Nudeln, Fadennudeln, Maniok und dergleichen.

Stärke

Alle diese Grundnahrungsmittel enthalten stärkehaltige Kohlenhydrate. Diese Stärke wird vom Körper länger verdaut, da sie eine kompliziertere Form hat als einfache Kohlenhydrate. Wenn Sie also Reis, Brot oder andere komplexe Kohlenhydrate essen, steigt Ihr Blutzuckerspiegel in wenigen Augenblicken an.

Diese Arten von Kohlenhydraten lassen Ihren Blutzuckerspiegel jedoch immer noch steigen - wenn auch nicht so schnell wie Zucker. Wenn Sie also zu viele Grundnahrungsmittel essen, kann Ihr Blutzucker immer noch außer Kontrolle geraten und Sie haben das Risiko, eine Hyperglykämie zu entwickeln.

Ballaststoff

Faser ist ein komplexes Kohlenhydrat. Alle Gemüse- und Obstsorten, die Sie konsumieren, enthalten also tatsächlich Kohlenhydrate. Diese Art von Kohlenhydraten ist auch in ballaststoffreichen Grundnahrungsmitteln wie braunem Reis, Vollkornbrot und Lebensmitteln enthalten Vollkorn andere.

Nun, der Unterschied zu anderen Arten von Kohlenhydraten, Ballaststoffen wird keinen schlechten Einfluss auf den Blutzucker haben. Im Gegenteil, in mehreren Studien wird festgestellt, dass Ballaststoffe zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen können.

Wenn Ballaststoffe in den Körper gelangen, werden diese Arten von Kohlenhydraten nicht als Kohlenhydrate abgebaut, sodass keine Kohlenhydrate oder Kalorienzahlen absorbiert werden. Dies führt dazu, dass Ballaststoffe nicht zu einer Gewichtszunahme führen und der Blutzuckerspiegel normal bleibt.

Welche Arten von Kohlenhydraten sind die gesündesten?

Tatsächlich werden bei gesunden und normalen Menschen, die keine Krankheit haben, alle Arten von Kohlenhydraten vom Körper benötigt. Von Zucker bis Ballaststoffen muss man es essen. Was jedoch berücksichtigt werden muss, ist der Anteil jedes Kohlenhydrats, der gegessen wird.

Natürlich sollte die Menge an einfachen Kohlenhydraten die geringste Menge sein. An einem Tag sollte der Zuckerkonsum für Erwachsene nur 50 Gramm oder 4 Esslöffel betragen. Aber wenn Sie Diabetes haben, sollte Zucker nicht auf Ihrer Speisekarte stehen. Sie können sie durch künstliche Süßstoffe speziell für Diabetes ersetzen.

In der Zwischenzeit muss Stärke in der erforderlichen Menge verbraucht werden. Sie müssen also nach Bedarf genug Reis, Nudeln, Brot oder andere Stärkesorten essen. Tatsächlich müssen Sie mehr Ballaststoffe konsumieren, da dies nicht nur gut für den Blutzucker ist, sondern auch das Auftreten verschiedener chronischer Krankheiten verhindern kann.

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