Wenn Sie Vollkornprodukte und raffinierte Körner kennen, welches ist gesund? & bull; Hallo gesund

Derzeit ist diese Art von gesunder Ernährung ein Trend in der Gemeinde geworden. Viele Arten von Lebensmitteln, mit denen Sie vielleicht schon einmal vertraut waren, die jetzt in gesünderen Versionen erscheinen. Ein Beispiel sind Vollkornprodukte oder besser gesagt der Name Vollkorn . Außerdem Vollkorn, raffiniertes Getreide oder raffinierte Körner können auch Ihren Ohren bekannt werden. Unabhängig vom Trend, w Lochkorn und raffiniertes Getreide anscheinend kann es Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

Was ist das Vollkorn?

Vollkorn oft mit stärkehaltigen Lebensmitteln verbunden, aber in einer gesünderen Version. Brot Vollkorn , Mehl Vollkorn sind verschiedene Arten von verarbeiteten Produkten aus Vollkornprodukten. Aber in Wirklichkeit, Vollkorn oder Vollkorn ist eine Getreideart, die keinem Verarbeitungs- oder Mahlprozess unterzogen wurde. Diese Körner können Weizen, Reis, Sorghum, Quinoa und sogar Popcorn sein. Vollkorn bezieht sich auf Körner, die noch alle essbaren Teile des Samens enthalten, wie z. B. die Schale (Kleie) , Institution (Keim) und das Endosperm. Alle Teile dieser Körner sind gesundheitsfördernd, da sie viele Nährstoffe enthalten, die der Körper benötigt, wie Ballaststoffe, B-Vitamine, Antioxidantien, Eisen, Kupfer, Selen, Kalium und Magnesium.

Beispiel Vollkorn das ist:

• Oatmel oder ganzer Hafer
• brauner Reis
• brauner Reis
• Schwarzer Reis
• Ganzer Roggen
• Gerste oder Gerste intakt
• Buchweizen oder Buchweizen
• Andenhirse
• Sorghum
• Und beschriftetes Mehl Vollkornmehl

Vollkorn Es kann sich um eine einzelne Art von Lebensmittel handeln (z. B. brauner Reis) oder um ein verarbeitetes Produkt (z. B. Brot, das aus Vollkornmehl hergestellt wird).

Was ist das raffiniertes Getreide ?

Einfach, raffiniertes Getreide ist das Gegenteil von Vollkorn . Wenn Vollkorn also keine Verarbeitung durchlaufen raffiniertes Getreide wird so verarbeitet, dass das Getreide einen Teil seiner Haut und seiner Institutionen verliert und einen Teil des Endosperms zurücklässt, der nur Kohlenhydrate und eine kleine Menge Protein enthält. Diese Verarbeitung wird durchgeführt, um die Haltbarkeit dieser Körner zu erhöhen. Trotz ihrer erhöhten Speicherkapazität entfernt die Getreideverarbeitung viele der in der Haut und ihren Institutionen enthaltenen Nährstoffe, einschließlich Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

Beispiel raffiniertes Getreide das ist:

• weißer Reis
• Weizenmehl (aus dem angeblich nicht hergestellt wird) Vollkorn)
• Verarbeitete Produkte aus Grundzutaten von verarbeiteten Körnern wie Weißbrot, Getreide, Crackern, Keksen und Kuchen. Die meisten dieser Arten von Lebensmitteln werden aus hergestellt raffiniertes Getreide .

Was ist der Effekt Vollkorn für den Körper?

Da Vollkornprodukte immer noch vollständige Nährstoffe enthalten, können sie Ihrem Körper viele gesundheitliche Vorteile bringen, darunter:

1. Enthält viel Ballaststoffe

Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil, der in Ihrer täglichen Ernährung enthalten sein muss. Abgesehen von Obstgemüse, Vollkorn ist eine gute Faserquelle. Sie können 5,8 Gramm Ballaststoffe in 2 Scheiben Brot mit Zutaten auf Roggenbasis erhalten. Brot aus Weizenmehl stammt mittlerweile nicht mehr aus Vollkorn kann nur 1,9 Gramm Ballaststoffe pro 2 Stück beitragen. Ungekochter brauner Reis enthält bis zu 5,5 Gramm Ballaststoffe pro ½ Tasse, während weißer Reis nur 2 Gramm Ballaststoffe enthält.

Ballaststoffe sind dafür bekannt, dass sie viele gesundheitliche Vorteile bieten, von der Verbesserung des Stuhlgangs bis zur Reduzierung des Gehalts an schlechten Fetten im Blut. Bei Diabetikern kann der Verzehr von Ballaststoffen zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen. Ein ausreichender Ballaststoffverbrauch kann Sie auch von Herzerkrankungen bis hin zu Darmkrebs abhalten. Versuchen Sie, Hafer zum Frühstück zu essen, um die maximale Menge an Ballaststoffen zu erhalten.

2. Reibungslose Verdauung

Immer noch in Bezug auf Faser, Vollkorn kann helfen, die Verdauung zu verbessern. Ballaststoffe verhindern auch Divertikulose, ein Zustand, bei dem sich kleine Säcke in den Wänden des Dickdarms oder Dickdarms bilden und Entzündungen, Verstopfung, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen. Nicht nur Faser, Vollkorn enthält auch Milchsäure, die den guten Bakterien im Dickdarm hilft, zu arbeiten. Diese Organismen können die Aufnahme von Nahrungsmitteln unterstützen und sogar das Immunsystem Ihres Körpers stärken.

3. Senkung des Cholesterinspiegels

Vollkorn spielt eine Rolle bei der Verhinderung, dass der Körper schlechtes Cholesterin aufnimmt und den Triglyceridspiegel senkt. Beide Arten von Fett sind Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Eine Studie ergab, dass Frauen, die täglich 2-3 Portionen Vollkornprodukte konsumierten, ein um 30% geringeres Risiko hatten, später im Leben einen Herzinfarkt zu bekommen, als Frauen, die nur 1 Portion des Produkts konsumierten. Vollkorn der Woche. Jede Art von Produkt aus Vollkorn hat den gleichen Effekt auf die Herzgesundheit.

4. Hilft bei der Gewichtskontrolle

Diejenigen, die regelmäßig konsumieren Vollkorn neigen dazu, ein normales Körpergewicht zu haben und neigen nicht dazu, an Gewicht zuzunehmen, verglichen mit denen, die häufig raffiniertes Getreide konsumieren. Eine Studie zum Verzehr von Vollkornprodukten und zur Gewichtszunahme ergab, dass Frauen das Produkt häufiger konsumieren Vollkorn B. brauner Reis, Vollkornbrot und Popcorn hatten ein um 49% geringeres Risiko, an Gewicht zuzunehmen, als diejenigen, die lieber Brot, Donuts und andere Produkte aßen. raffiniertes Getreide andere. Faser auf Vollkorn Sie fühlen sich länger satt, verhindern, dass Sie ungesunde Snacks essen, und helfen, Ihre Portionen zu kontrollieren.

Konsumieren Vollkorn wurde auch mit einer gesünderen Fettverteilung in Verbindung gebracht. Vollkornprodukte sollen den Aufbau von Bauchfett reduzieren, die Art von Fett, die das Risiko erhöhen kann, später im Leben an Diabetes und verschiedenen degenerativen Erkrankungen zu erkranken.

Was ist der Effekt raffiniertes Getreide für den Körper?

Weil es verschiedene Verarbeitungsprozesse durchlaufen hat, raffiniertes Getreide besteht nur aus Endosperm, das reich an Kalorien, reich an Kohlenhydraten, reich an Stärke ist und wenig Protein enthält. Weil der Teil, der viel Faser enthält, vom Endosperm getrennt wurde raffiniertes Getreide werden leichter durch Enzyme im Körper verdaut. Dies kann nach dem Verzehr zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen. Auf diesen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels folgt jedoch ein plötzlicher Abfall, der Hungersignale an den Körper sendet. Dies führt dazu, dass eine Person dazu neigt, mehr als nötig zu essen, was zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führt. Raffinierte Körner wurden auch mit verschiedenen Stoffwechselstörungen wie Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes mellitus und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.