Was sind Aminosäuren? Was sind die Nahrungsquellen?

Wenn es um Aminosäuren geht, kann dies nicht vom Namen Protein getrennt werden. Ja, das Protein, das Sie normalerweise aus Eiern, Fleisch, Nüssen, Tofu, Tempeh, Fisch und anderen erhalten. Wie ist dann die Beziehung zwischen Aminosäuren und Protein? Was genau sind Aminosäuren? Komm schon, siehe die Rezension unten.

Was sind Aminosäuren?

Aminosäuren sind der kleinste Teil der Proteinstruktur. Das Protein aus dem Essen, das Sie essen, besteht jedoch aus mehreren Aminosäuren. Als einfachste Form von Protein kann diese Form von Aminosäure vom Körper aufgenommen werden und ihre Funktionen ordnungsgemäß ausführen.

Wie wird Protein im Körper zu Aminosäuren verarbeitet?

Im Prinzip muss Protein in Aminosäuren zerlegt werden, damit es vom Körper aufgenommen werden und seine Funktionen im Körper erfüllen kann.

Erstens findet die Proteinverarbeitung normalerweise statt, da das Essen nicht gegessen wurde, nämlich wenn es gekocht wird. Kochen hilft, das Bindegewebe im Fleisch zu erweichen. Dieser Zustand hilft dem Essen, während der Verdauung im Körper leichter gekaut zu werden.

Wenn Sie essen, wird die Proteinquelle (z. B. Huhn) zuerst von Ihren Zähnen zerstört und gelangt in den Magen. Wenn es in den Magen gelangt, setzt der Magen Magensäure frei, gefolgt von der Freisetzung eines Enzyms namens Pepsin.

Pepsin beginnt, Proteine ​​in einfachere zu zerlegen, trennt jedoch in dieser Phase nicht alle Proteine ​​vollständig in Aminosäuren. Nur einige der Peptidbindungen im Protein werden abgebaut.

Als nächstes fließt Nahrung aus dem Magen, die zu einer Form namens Chymus geworden ist, aus dem Magen in den 12-Finger-Darm.

Beim Eintritt in den Darm der 12 Finger löst Chymus die Bauchspeicheldrüse aus, um das nächste Enzym freizusetzen. Es werden mehrere Enzyme freigesetzt, nämlich Trypsin, Carboxypeptidase und Chimotrypsin. Diese drei Enzyme helfen dabei, noch einfachere Proteine ​​zu Aminosäuren abzubauen.

Diese Aminosäuren im Darm können schließlich in die Darmzellen aufgenommen werden. Aminosäuren werden dann über den Blutkreislauf der Pfortader in die Leber transportiert. Aus der Leber werden Aminosäuren an alle Zellen im Körper verteilt, die Aminosäuren benötigen.

Von hier aus werden die Aminosäuren für alle Bedürfnisse im Körper verwendet.

Aminosäurefunktion

Nachdem die Aminosäuren gebrauchsfertig sind, verwendet der Körper sie, um:

• Unterstützung aller Wachstumsprozesse im Körper
• Körpergewebe reparieren
• Halten Sie den Körperflüssigkeitshaushalt aufrecht
• Sorgen Sie für eine sauer-alkalische Atmosphäre im Körper
• Hormone bilden (zum Beispiel Schilddrüsenhormon und Insulin).
• Enzyme bilden. Ein Enzym ist ein Proteinmolekül, das als Katalysator fungiert. Mit einem Katalysator werden alle chemischen Reaktionsprozesse im Körper schneller und effektiver vorangetrieben.
• Bildet Neurotransmitter. Neurotransmitter sind Chemikalien im Gehirn, die dabei helfen, Signale zwischen Nervenzellen im Gehirn zu senden. Die gebildeten Nerotransmitter heißen beispielsweise Dopamin, Noradrenalin und Serotonin.
• Bauen Sie das Immunsystem auf. Antikörper sind der Schlüssel zum Immunsystem. Aminosäuren bilden die körpereigenen Antikörper, um Zielzellen anzugreifen, die als fremd gelten und in den Körper gelangen.

Die Arten von Aminosäuren im Körper

Auf der Medline Plus-Seite werden Aminosäuren in drei Teile unterteilt. Die drei sind essentielle Aminosäuren, nicht essentielle Aminosäuren und bedingte Aminosäuren. Was sind essentielle Aminosäuren? Essentielle Aminosäuren sind Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Sie müssen daher aus der Nahrung gewonnen werden. Beispiele umfassen die Aminosäuren Histidin, Lysin, Methionin, Tryptophan, Valin.

In der Zwischenzeit sind nicht essentielle Aminosäuren Aminosäuren, die vom Körper produziert werden können, wenn sie nicht aus der verzehrten Nahrung gewonnen werden. Beispiele umfassen Aminosäuren, Alanin, Glutaminsäure, Asparagin.

Obwohl es verschiedene Arten gibt, müssen Sie nicht wählerisch sein und Protein nach Typ eins nach dem anderen essen. Solange Sie den Proteinbedarf jeden Tag decken können, kann der essentielle und nicht essentielle Aminosäurebedarf richtig gedeckt werden.

Bedingte Aminosäuren sind eine Gruppe von bedingten Aminosäuren, die bei Krankheit, Verletzung und Stress benötigt werden. Beispiele umfassen Cystein, Glutamin, Serin und Prolin.

Proteinquellen

Nachdem Sie verstanden haben, was Aminosäuren sind, finden Sie heraus, wo Sie Ihren täglichen Aminosäurebedarf decken können. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für Proteinquellen, die häufig in Ihrer Nähe vorkommen:

Tierische Quellen:

• Hähnchen
• Rindfleisch, Ziege, Büffel und anderes verarbeitetes Fleisch wie Fleischbällchen, Würstchen und Trockenfleisch
• Ei
• Fisch
• Garnelen, Tintenfische, Schalentiere und verschiedene andere Meeresfrüchte

Pflanzliche Quellen:

• Nüsse wie Erdnüsse, Sojabohnen, Cashewnüsse, rote Bohnen, Tolo-Bohnen und andere
• Tofu
• Tempe
• Oncom

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