Vorteile von rohem Knoblauch für die Herzgesundheit des Gehirns

Eines der Kochgewürze, die in der Küche eines jeden Indonesiers erhältlich sein müssen, ist Knoblauch. Unvollständiges Kochen ist unvollständig, wenn es keinen Knoblauch gibt, auch bekannt als weiße Embleme. Knoblauch ist nicht nur für die Zubereitung von Speisen geeignet, sondern auch für die Gesundheit der Familie zu Hause. Besonders wenn roh gegessen. Sind Sie neugierig auf die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch?

Was ist der Nährstoffgehalt von Knoblauch?

Knoblauch ist eine Knolle mit einem lateinischen Namen Allium sativum. Diese weiße Zwiebel gehört noch zur Amaryllis-Pflanzenfamilie (Amaryllidaceae) und Brüder mit Frühlingszwiebeln und Schalotten. Weißrass ist eine Nelkenknolle, die im zentralasiatischen Anbau heimisch ist, aber auch in Italien und den südlichen Regionen Frankreichs Ton anbaut.

In einem Knoblauch gibt es normalerweise 1-10 Nelken. Jede Gewürznelke selbst wiegt etwa 6-8 Gramm. Pro 100 Gramm weißem Emblem sind also ungefähr enthalten:

• 4 Kalorien
• 1 Gramm Kohlenhydrate
• 0,2 Gramm Protein
• 0,1 Gramm Faser
• 0,1 Milligramm Mangan (entspricht 3% des täglichen Bedarfs des Körpers)
• 0,9 Milligramm Vitamin C (entspricht 2% des täglichen Bedarfs des Körpers)
• 5,4 Milligramm Kalzium (entspricht 1% des täglichen Bedarfs des Körpers)
• 0,4 Mikrogramm Selen (entspricht 1 Prozent des täglichen Bedarfs des Körpers)
• eine Reihe von Antioxidantien wie Flavonoiden, Oligosacchariden und Aminosäuren.

Weiß geprägt ist auch durch aktive Schwefelverbindungen wie Alliin, Allylpropyldisulfid, Diallyldisulfid und Diallyltrisulfid angereichert. Wenn roher Knoblauch im Mund gekaut wird, reagieren diese Schwefelsubstanzen unter Bildung von Allicin.

Vorteile von Knoblauch für die Gesundheit

1. Senkung des Cholesterinspiegels

Knoblauch gilt seit langem als eines der besten Lebensmittel zur Vorbeugung von hohem Cholesterinspiegel. Eine frühere Studie, die im Journal of Postgraduate Medicine veröffentlicht wurde, berichtete, dass durch den täglichen Verzehr von etwa 10 Gramm rohem Knoblauch (1-2 kleine Nelken) der Cholesterinspiegel in zwei Monaten drastisch gesenkt werden konnte.

Diese Ergebnisse werden auch durch eine Reihe neuerer Studien bestätigt. Eine davon ist eine Studie, die 2016 im International Journal of Medical Science and Public Health veröffentlicht wurde. Das indische Forschungsteam forderte zunächst 50 Menschen mit hohem Cholesterinspiegel auf, einmal täglich routinemäßig 3 Gramm rohen Knoblauch zu essen. Nach 90 Tagen des Versuchszeitraums zeigten alle Teilnehmer eine signifikante Senkung des Cholesterins, die bei etwa 10 bis 13 Prozent liegt.

Forscher fanden heraus, dass dieser Vorteil vom Allicingehalt in Knoblauch herrührt. Einzigartig ist, dass Allicin nur dann von Knoblauch produziert wird, wenn die Nelken geschnitten und gemahlen werden (uleg) oder durch Kauen zerkleinert. Allicin hemmt ein Enzym, das bei der Herstellung von Cholesterin eine Rolle spielt.

2. Kontrolle des Blutdrucks

Wenn Sie eine Person sind, bei der ein Risiko besteht oder bei der Bluthochdruck diagnostiziert wurde, ist die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung einer der Schlüssel, um gesund zu bleiben. Von den vielen gesunden Lebensmitteln, die verfügbar sind, kann Knoblauch Ihre Hauptstütze sein.

Ja! Es ist seit langem bekannt, dass die potenziellen Vorteile von Knoblauch zur Senkung des Blutdrucks mit generischen Bluthochdruckmedikamenten vergleichbar sind. Eine Studie des Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences berichtete, dass die Wirkung der Senkung des systolischen und diastolischen Blutdrucks nach dem Verzehr von rohem Knoblauch fast dieselbe war wie die des Arzneimittels Atenolol.

Dieser Vorteil ergibt sich wiederum aus dem Allicingehalt, der nur beim Kauen von rohen Knoblauchzehen erzielt werden kann uleg oder schneiden. Diese Methode erleichtert die Aufnahme und Verwendung von Allicin durch den Körper.

Darüber hinaus enthält Knoblauch auch Polysulfide, die die Blutgefäße erweitern und dadurch den Blutdruck senken.

3. Gesundes Herz

Die gute Nachricht, Knoblauch ist auch potenziell gut, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verhindern. Knoblauch wurde als Zusatzbehandlung zur Senkung von Cholesterin und Blutdruck anerkannt, was wiederum das Risiko für Arteriosklerose verringert.

Die beständigsten Vorteile zeigten in einzigartiger Weise Extrakte aus getrocknetem Knoblauch (gereifter Knoblauch). Fasst eine Reihe von Studien und Auszügen zusammen gereifter Knoblauch Reduziert die Bildung von weichem Plaque und verhindert die Bildung neuer Plaques in den Arterien.

Forschung aus dem Journal of Nutrition, die verwendet gereifter Knoblauch zeigten auch die Wirkung der Verringerung der Calcium- und C-reaktiven Proteinspiegel in den Koronararterien. Kalziumablagerungen in den Koronararterien sind ein Zeichen für Plaquebildung, die die Arterien verengen oder blockieren kann. Inzwischen ist C-reaktives Protein ein spezielles Protein, das Entzündungen auslöst.

Die beiden oben genannten Zustände lösen dann Atherosklerose aus. Wenn Arteriosklerose auftritt, sind Sie anfälliger für Herzinfarkt oder Schlaganfall.

4. Reduzierung des Krebsrisikos

Die vorteilhaften Vorteile von Knoblauch sind seit Jahrhunderten bekannt.

Ausgehend vom Nationalen Zentrum für Biotechnologie-Informationen zeigen die bisherigen Forschungsergebnisse einen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Verzehr von Knoblauch und einem verringerten Risiko für verschiedene Krebsarten. Einschließlich Magenkrebs (Magen, Dickdarm und Dünndarm), Speiseröhrenkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs, Brustkrebs und Prostatakrebs.

Roher Knoblauch ist reich an aktivem Schwefelgehalt, der die Bildung von Krebszellen verhindert und deren Ausbreitung im Körper hemmt.

5. Erhalten Sie die Gesundheit des Gehirns

Es stellt sich heraus, dass das Essen von Knoblauch nicht nur der Herzgesundheit, sondern auch dem Gehirn zugute kommt.

Ein Forscherteam der Universität von Missouri fand heraus, dass ein Kohlenhydratderivat in Knoblauch, bekannt als FruArg, die Gehirnzellen vor den Auswirkungen von Alterung und Krankheit schützt. Es wird berichtet, dass FruArg den Stickoxidspiegel reduziert, der von Mikrogliazellen im Gehirn produziert wird, während Entzündungen und oxidativer Stress bekämpft werden.

Einerseits ist die Rolle von Mikroglia-Zellen sehr vorteilhaft für die Aufrechterhaltung der Gesundheit des Nervensystems. Je länger die Mikroglia-Zellen jedoch Entzündungen bekämpfen, desto mehr Stickoxid wird produziert. Übermäßige Stickoxidspiegel sind seit langem mit einer Schädigung der Gehirnzellen verbunden.

Glücklicherweise kann FruArg in Knoblauch Mikroglia-Zellen vermehren, ohne einen Anstieg der Stickoxidspiegel im Gehirn auszulösen. Dies bedeutet, dass Knoblauch den Gehirnzellen schützende Vorteile bietet, indem er sie resistenter gegen das Risiko neurologischer Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer macht.

6. Akne überwinden

Geben Sie noch nicht auf, wenn Sie tausend und eine Möglichkeit versucht haben, Akne loszuwerden, aber nichts funktioniert. Knoblauchbrühe in der Küche könnte eine Lösung sein.

Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Allicin antibakterielle, antimykotische, antivirale und antiseptische Eigenschaften hat, die dazu beitragen, die Keime abzutöten, die Akne verursachen. Diese verschiedenen Eigenschaften lindern Schwellungen und Entzündungen der Haut und erhöhen die Durchblutung, um den Hautton aufzuhellen.

Knoblauch enthält auch andere Vitamine und Mineralien, von denen angenommen wird, dass sie Akne bekämpfen. Ausgehend von Vitamin C, Vitamin B-6, Selen, Kupfer und Zink, die zur Kontrolle der übermäßigen Ölproduktion nützlich sind.

7. Stärkt die Knochen

Wussten Sie, dass Flavonoide neben Kalzium und Vitamin D zu den wirksamsten Nahrungsbestandteilen gehören, um die Knochengesundheit zu verbessern?

Flavonoide fassen die Ergebnisse einer Studie im Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics zusammen und haben das Potenzial, die Knochenbildung zu steigern und gleichzeitig den Prozess des Knochenmineralverlusts zu verlangsamen. Jetzt aus der Zwiebelfamilie erwiesen sich Knoblauch und Lauch als am wirksamsten bei der Hemmung des Knochenbürstprozesses.

Eine Studie an Laborratten ergab auch, dass Knoblauch bei der Verhinderung von Knochenschwund nach chirurgischer Entfernung der Eierstöcke (Oophorektomie) von Vorteil ist.

8. Gegen Entzündungen, Erkältungen und Husten

Knoblauch ist eines der natürlichen Heilmittel zur Stärkung des Immunsystems. Es hat sich gezeigt, dass der in Knoblauch enthaltene Wirkstoff Allicin verschiedene Keime abtötet, die häufige Krankheiten wie Erkältungen und Grippe, Husten und Halsschmerzen verursachen.

Wenn Sie krank sind, kann das Essen von Knoblauch die Schwere Ihrer Symptome verringern und Ihnen helfen, sich schneller zu erholen. Verschiedene Studien haben auch berichtet, dass das regelmäßige Essen von rohem Knoblauch das Krankheitsrisiko aufgrund der oben genannten häufigen Krankheiten verringert.

Darüber hinaus kann dieses obligatorische Gewürz in der indonesischen Küche Müdigkeit reduzieren.

10. Überwindung des Haarausfalls

Wer hätte gedacht, dass die Vorteile des Verzehrs von rohem Knoblauch Haarausfallprobleme lösen könnten?

Bei Alopezie oder Kahlheit, die durch Autoimmunerkrankungen verursacht wird, kann roher Knoblauch das Haarwachstum auf der Kopfhaut stärken und fördern. Einige Leute tragen sogar Knoblauchöl auf den Kopf auf, um Kahlheit zu verhindern.

Die Vorteile von Knoblauch sind besser, wenn er roh verzehrt wird

Sie können alle Vorteile von Knoblauch genauso einfach nutzen wie das rohe Kauen der Nelken. Da es genau in seinem frischesten Zustand ist, können die Nährstoffe in Zwiebeln optimal wirken.

Vielleicht ist diese Art, Knoblauch zu essen, für Sie ungewöhnlich, aber wenn Sie Zwiebeln durch Kochen verarbeiten, werden tatsächlich verschiedene wichtige Nährstoffe entfernt.

Aber wenn Sie nicht weiter roh essen möchten, ist es in Ordnung, Knoblauch zu Ihrer täglichen Küche hinzuzufügen.

Kannst du wie viel rohen Knoblauch pro Tag essen?

Wenn Sie bei guter Gesundheit sind und keine ernsthaften Gesundheitsprobleme haben, können Sie im Medical Center der University of Maryland täglich 1-4 rohe Knoblauchzehen essen.

Das Essen von mehr als einer Knoblauchzehe pro Tag kann den Zustand von Menschen mit schwerer Verdauungsstörung verschlimmern. Darüber hinaus wird Personen mit Allergien, niedrigem Blutdruck, Asthma, Geschwüren oder Schilddrüsenproblemen empfohlen, vor dem Verzehr von Knoblauch einen Arzt zu konsultieren.

Gleiches gilt, wenn Sie derzeit folgende Medikamente einnehmen:

• Isoniazid (Nydrazid)
• Familienplanungspillen
• Cyclosporin
• Medizin gegen HIV / AIDS
• NSAID Schmerzmittel
• Blutverdünner (Warfarin)

Wenn Sie derzeit eines dieser Medikamente einnehmen, begrenzen Sie die Menge an Knoblauch, die Sie konsumieren, damit keine nachteiligen Wechselwirkungen auftreten. Sie sollten zuerst Ihren Arzt fragen, ob es sicher ist, Knoblauch zu essen, während Sie Medikamente einnehmen.

Tipps, um Mundgeruch nach dem Verzehr von Knoblauch loszuwerden

Obwohl es möglicherweise gut für die Gesundheit ist, ist Knoblauch auch gefährlich, wenn er meistens konsumiert wird. Dieses Küchengewürz kann dazu führen, dass sich der Mund heiß anfühlt, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen, Mundgeruch und Körpergeruch auftreten, wenn es zu viel konsumiert wird.

Probieren Sie diese Tipps zuerst aus, um Mundgeruch beim Verzehr von rohem Knoblauch zu vermeiden.

• Waschen Sie die rohen Knoblauchzehen gründlich unter fließendem kaltem Wasser
• Verbrauchen Sie rohen Knoblauch mit Sellerie oder Basilikum, damit das Zwiebelaroma nicht zu stark ist
• Trinken Sie ein Glas fettarme Milch oder essen Sie nach dem Verzehr von rohen Zwiebeln Joghurt
• Putzen Sie Ihre Zähne und spülen Sie sie mit Mundwasser aus, bis sie nach dem Verzehr von rohem Knoblauch sauber sind

So lagern Sie Knoblauch so, dass er länger hält

1. Im Kühlschrank lagern

Wenn Sie den Knoblauch im Freien aufbewahren, bleibt er feucht und es erscheinen schließlich neue Triebe. Am besten lagern Sie geschälten und gewaschenen Knoblauch in einem luftdichten Behälter. Stellen Sie es in den Kühlschrank oder Gefrierschrank .

Wenn der Knoblauch sprießt, ist es eine gute Idee, ihn in einen kleinen Topf mit Erde zu pflanzen und wachsen zu lassen.

2. Es wird zuerst püriert und dann im Kühlschrank aufbewahrt

Sie können ein paar Knoblauchzehen in einem Mixer oder pürieren Küchenmaschine , dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Dann im Kühlschrank aufbewahren. Dieser gehackte Knoblauch kann Ihnen später Kochzeit sparen.

Knoblauch ist nicht nur praktischer, sondern auch länger haltbar als ganze Zwiebeln, die bei Raumtemperatur gelagert werden.

3. In Olivenöl einweichen

Der nächste Weg ist, Knoblauch in Olivenöl zu legen. Zuerst den Knoblauch schälen und waschen, dann in einem Behälter aufbewahren. Gießen Sie danach das Olivenöl ein, bis alle Zwiebeln darin eingetaucht sind. Verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Das in den Zwiebeln aufgenommene Olivenöl trägt später zum Geschmack Ihrer Küche bei. Auch die Marinade, die jetzt den Geschmack der Zwiebel behält, kann als Sauce oder verwendet werden Dressing Salat.

Denken Sie daran, Knoblauch und Olivenöl im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur aufzubewahren. Auf diese Weise gelagerter Knoblauch hält normalerweise etwa 3 Wochen. Wenn es länger als 3 Wochen ist, verwerfen Sie es und ersetzen Sie es durch frischen Knoblauch und frisches Olivenöl.

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