Funktionelle Lebensmittel, Arten von Lebensmitteln, die mit zusätzlichen Nährstoffen für eine angemessene Ernährung angereichert sind

Bisher sehen Sie häufig verschiedene Arten von Lebensmitteln, von denen behauptet wird, sie seien gesund. Mit technologischen Fortschritten stellen Menschen Lebensmittel her, die mit bestimmten Nährstoffen angereichert sind, um gesündere Lebensmittel herzustellen. Eine Art von Essen, die Sie oft hören, ist Functional Food. Was zum Teufel ist das?

Was sind funktionelle Lebensmittel?

Funktionelle Lebensmittel sind Lebensmittel oder Getränke, die mit bestimmten Nährstoffen oder Substanzen (wie Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Probiotika) außerhalb der natürlichen Nährstoffe angereichert sind, die bereits in diesen Lebensmitteln enthalten sind. Dies soll den Lebensmitteln einen Mehrwert verleihen, so dass sie sich über den bestehenden Grundnahrungswert hinaus positiv auf die Gesundheit auswirken können.

Was sind einige Beispiele?

Funktionelle Lebensmittel umfassen eine sehr breite Palette von Lebensmitteln. Angefangen von Lebensmitteln aus bestimmten funktionellen Inhaltsstoffen (z. B. probiotikahaltige Milchprodukte) bis hin zu täglichen Grundnahrungsmitteln, die mit bestimmten Nährstoffen angereichert sind (z. B. angereichertes Getreide mit Folsäure, mit Vitamin A angereichertes Speiseöl, mit Säuren angereicherte Eier. Omega-3) Fette und vieles mehr).

Beispiele für funktionelle Inhaltsstoffe, die üblicherweise Lebensmitteln zugesetzt werden, sind:

• Probiotika sind gute Bakterien, die mit den Bakterien in Ihrem Darm identisch sind. Das Essen von Nahrungsmitteln, die Probiotika enthalten, kann Ihre Darmgesundheit verbessern.
• Präbiotika können das Wachstum guter Bakterien im Darm fördern und das Wachstum schlechter Bakterien im Darm hemmen, wodurch auch die Darmgesundheit verbessert wird.
• Stanole und Sterole können cholesterinsenkend wirken, daher werden sie häufig fettarmer Margarine zugesetzt.

Sind diese Lebensmittel gesundheitsfördernd?

Oft sind funktionelle Lebensmittel mit bestimmten gesundheitsbezogenen Angaben gekennzeichnet, die besagen, dass sie der Gesundheit zuträglich sein können. Vielleicht ist das wahr. Sie als Verbraucher müssen jedoch bei der Auswahl von Lebensmitteln klug sein. Nicht selten sind diese Behauptungen auch irreführend, also glauben Sie es nicht leicht.

Es ist wichtig, dass Sie einen zweiten Blick zwischen Lebensmitteln und den Nährstoffen oder funktionellen Inhaltsstoffen werfen, die sie ihnen hinzufügen. Finden Sie heraus, ob Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, von Lebensmitteln aufgenommen werden können. Und nachdem Sie diese funktionellen Lebensmittel gegessen haben, spüren Sie die Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, zum Beispiel auf den Blutdruck oder das Blutcholesterin.

Denken Sie daran, funktionelle Lebensmittel sind kein Ersatz für Lebensmittel

Obwohl funktionelle Lebensmittel eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten, die die Gesundheit verbessern und Ihnen helfen können, die benötigten Nährstoffe zu erfüllen, können diese Lebensmittel die natürlichen Nährstoffe in Lebensmitteln nicht ersetzen. Sie müssen immer noch versuchen, Ihren Ernährungsbedarf durch eine ausgewogene Ernährung zu decken (Verzehr von Nahrungsquellen mit Kohlenhydraten, pflanzlichem Eiweiß, tierischem Eiweiß, Gemüse und Obst).

Schließlich können funktionelle Lebensmittel nur gesundheitliche Vorteile bieten und keine Lösungen für Ihre Gesundheitsprobleme bieten. Sie können Ihrer täglichen Ernährung als gesunde Alternative funktionelle Lebensmittel hinzufügen. Vergessen Sie jedoch nicht, weiterhin andere frische Lebensmittel zu essen, die natürliche Nährstoffe enthalten.

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