3 köstliche und gesunde Kürbisrezepte

Was fällt Ihnen jedes Mal ein, wenn Sie einen Kürbis sehen? Diese Frucht, die gleichbedeutend mit Halloween-Feiern ist, enthält auch viel gute Ernährung für den Körper, was schade ist, wenn Sie es vermissen. Komm schon, probiere die folgenden köstlichen und gesunden Kürbiskreationen!

Der Nährstoffgehalt von Kürbis

Bevor Sie zum Rezept gehen, sollten Sie zunächst die verschiedenen Vorteile von Kürbis kennen, die für die Gesundheit nützlich sind.

Neben seinem köstlichen Geschmack ist Kürbis reich an Beta-Carotin, das später im Körper zu Vitamin A wird. Vitamin A dient zur Erhaltung der Augengesundheit und zur Erhöhung der Immunität des Körpers, wodurch krankheitsverursachende Infektionen bekämpft werden.

Für diejenigen unter Ihnen, die Gewicht verlieren möchten, kann Kürbis das richtige Essen sein. Eine Portion Kürbis, ungefähr 250 Gramm, enthält nur 50 Kalorien. Sein Wassergehalt von 94% sorgt auch für eine längere volle Wirkung.

Gesunde und leckere Kürbisrezepte

Obwohl es eher süß ist, kann Kürbis auch zu einem herzhaften Gericht verarbeitet werden. Hier sind einige köstliche Kürbisrezepte.

1. Kürbissuppe

Quelle: Connoisseurus Veg

Suppen werden am besten gegessen, wenn es kalt ist oder wenn Sie sich nicht gut fühlen. Dieses Lebensmittel kann auch aus einer Vielzahl von Lebensmittelzutaten hergestellt werden. Einer von ihnen macht Suppe aus Kürbis.

Die Zugabe von Croutons aus Vollkornbrot zur Kürbissuppe macht dieses Rezept noch nährstoffreicher. Weizenbrot selbst ist in einer Art komplexem Kohlenhydrat enthalten, daher ist auch der Fasergehalt höher.

Benötigte Materialien:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 1 kg Kürbis, gewürfelt
• 700 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 150 ml Sahne oder Vollmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Croutons Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 4 Stück Vollkornbrot, entfernen Sie die Ränder

Wie man… macht:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die gehackten Zwiebeln hinzufügen und die Zwiebeln anbraten, bis sie durchscheinend werden.
2. Fügen Sie die Kürbisstücke hinzu, braten Sie sie 10 Minuten lang an, bis der Kürbis weich wird und goldene Farbe annimmt.
3. Die Brühe betreten, kurz umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis der Kürbis zart ist.
4. Fügen Sie Sahne oder Milch hinzu, rühren Sie, bis kombiniert, kochen Sie bis zum Kochen. Danach zerdrücken Sie den Kürbis mit einem Stabmixer oder Sie können einen gewöhnlichen Mixer verwenden, bis er weich ist. Korrigieren Sie den Geschmack und servieren Sie ihn in einer Schüssel.

Wie man Croutons macht:

1. Das Vollkornbrot in Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl erhitzen, dann das Brot hinzufügen und knusprig backen. Zusammen mit Suppe servieren.

2. Kürbis klares Gemüse

Quelle: Kochfeld

Ähnlich wie beim üblichen Rezept für klares Gemüse besteht der Unterschied darin, dass Sie nur eine Scheibe Kürbis hinzufügen müssen.

Durch dieses Gericht erhalten Sie auch Nahrung aus Spinat, der bekanntermaßen Magnesium enthält, um den Blutdruck stabil zu halten.

Benötigte Materialien:

• 300 Gramm Kürbis, in Würfel geschnitten
• 1 Bund Spinat
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Frühlingszwiebeln
• Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack
• 700 ml Wasser
• Mais, wenn du magst

Wie man… macht:

1. Kürbis und Spinat gründlich waschen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
3. Kochen Sie das Wasser in einem Topf, bis es kocht, fügen Sie den Kürbis und die Maisstücke hinzu und kochen Sie es eine Weile.
4. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, rühren Sie kurz um und kochen Sie erneut, bis der Kürbis und der Mais zart sind.
5. Fügen Sie Spinat hinzu, fügen Sie Salz, Zucker und Pfeffer je nach Geschmack hinzu. Kochen, bis der Spinat welk ist, Geschmackskorrektur.
6. Gemüse servierfertig.

3. Kürbisschlammkuchen

Quelle: Leckeres Servieren

Wer kennt keinen Schlammkuchen? Dieser eine süße Snack wird normalerweise aus Kartoffeln hergestellt. Aber Kürbisschlammkuchen ist genauso lecker, wissen Sie, hier ist das Rezept für die Herstellung.

Benötigte Materialien:

• 300 Gramm Kürbis, Dampf und Püree.
• 300 Gramm Weizenmehl
• 200 Gramm Zucker
• 3 Eier
• 550 ml Kokosmilch oder frische Milch
• Salz nach Geschmack
• 1 Teelöffel Vanille
• 75 Gramm Margarine schmelzen
• Rosinen für Belag

Wie man… macht:

1. Eier, Zucker, Vanille und Salz verrühren. Fügen Sie das Mehl nacheinander hinzu und mischen Sie es, bis es vereint ist.
2. Den zerdrückten Kürbis betreten und erneut umrühren.
3. Fügen Sie die geschmolzene Margarine hinzu, gießen Sie die Kokosmilch langsam ein und rühren Sie den Teig weiter.
4. Nachdem der Teig gleichmäßig gemischt wurde, den Teig abseihen, um ihn glatter zu machen.
5. Erhitzen Sie die Pfanne mit etwas Margarine und gießen Sie die Mischung ein. Wenn der Teig zur Hälfte gekocht ist, fügen Sie die Rosinen hinzu. Nochmals kochen, bis alles gekocht ist.
6. Wenn Sie keine spezielle Form haben, können Sie auch Teflon verwenden. Gießen Sie den Teig mit einem großen Löffel und machen Sie dasselbe wie im vorherigen Schritt.
7. Schlammkuchen servierfertig.

Nicht nur die drei oben genannten Rezepte, Sie können auch Kürbis in viele andere Menüs variieren.

Viel Glück mit dem Kürbisrezept!

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