5 Vorteile von Mais sind gut für die Gesundheit

Viele essen es als knusprigen Snack für Freunde, die Filme schauen. Nicht wenige bevorzugen auch die "traditionelle" Version, die mit einem Aufstrich Butter über Holzkohle gegrillt oder warm mit gekochten Erdnüssen am Straßenrand verkauft wird. Ja, Mais ist eines der Grundnahrungsmittel der Indonesier. Leider wird diese Pflanze oft als nicht nahrhaft für den Körper angesehen, abgesehen davon, dass sie füllend ist, weil sie reich an Kohlenhydraten ist. Tatsächlich gibt es viele überraschende Dinge über die gesundheitlichen Vorteile von Mais.

Erforschen Sie den Nährstoffgehalt von Mais

Das gelbe süße und herzhafte, das einen lateinischen Namen hat Zea mays Dies wird tatsächlich als Frucht eingestuft, da es durch den Düngungsprozess erzeugt wird.

Pro 100 g Mais tragen etwa 69,1 g Kohlenhydrate, 9,8 g Eiweiß, 7,3 g Fett und 2,2 g Ballaststoffe bei. Diese Frucht ist auch mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen ausgestattet, wie 30 mg Kalzium, 538 mg Phosphor, 2,3 mg Eisen, 79,3 mg Kalium und bis zu 3 mg Vitamin C.

Was sind die Vorteile von Mais für die Gesundheit?

Quelle: Pillsbury

Hier sind vier Vorteile von Mais, die Sie vielleicht noch nie zuvor gekannt haben.

1. Reich an Zucker, aber sicher für Blutzucker

Die Hauptnahrungszusammensetzung von Mais sind Kohlenhydrate, die fast 6-7% des Tagesbedarfs decken. Im Gegensatz zu den raffinierten Kohlenhydraten in Brot oder weißem Reis, die schnell Energie verbrauchen, bieten die Kohlenhydrate in dieser Frucht eine stabile und lang anhaltende Energieversorgung.

Dies liegt daran, dass die im Mais enthaltenen Kohlenhydrate komplexe Kohlenhydrate sind. Darüber hinaus enthält diese Frucht auch Ballaststoffe und Eiweiß. Die Kombination dieser drei Nährstoffe wird vom Körper langsam verdaut und ist gleichzeitig nützlich für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels, da Ballaststoffe die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der der Körper Kohlenhydrate (Glukose) abbaut, die in den Blutkreislauf freigesetzt werden.

Obwohl der Zuckergehalt in dieser Frucht hoch ist (2 Gramm pro 100 Gramm), ist diese Frucht kein Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index. Das ist der Grund, warum, wenn Sie diese Frucht ganz essen, Ihr Blutzucker nicht dramatisch ansteigt.

Umgekehrt hat sich gezeigt, dass das Essen der Früchte in Maßen mit einer besseren Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes verbunden ist.

2. Pflegen Sie die Gesundheit Ihrer Augen

Dieses süße und herzhafte Gelb ist mit Vitamin C (8% des Tagesbedarfs), Magnesium und B-Vitaminen angereichert. Vitamin C ist wichtig für die Unterstützung der Zellreparatur, stärkt die Immunität und hat Anti-Aging-Eigenschaften, während Vitamin B eine wichtige Rolle spielt Rolle bei der Verarbeitung. Energie.

Darüber hinaus ist Magnesium wichtig, um die Leistung des Nervensystems und die Kontraktion der Körpermuskulatur zu unterstützen. Interessanterweise ist Mais, obwohl es überraschend klingen mag, eine Nahrungsquelle, die reich an Antioxidantien ist als viele andere Getreidekörner wie Lutein, Zeaxanthin, Ferulasäure und Beta-Carotin.

Carotinoide (Lutein, Beta-Carotin und Zeaxanthin) unterstützen bekanntermaßen das körpereigene Immunsystem und spielen nachweislich eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Augen. Hohe Spiegel dieser beiden Carotinoide im Blut sind stark mit einem verringerten Risiko für Makuladegeneration und Katarakte verbunden.

Quelle: Die Fichte isst

3. Schützen Sie sich vor dem Risiko von Herzerkrankungen

Diese Lebensmittel enthalten auch phenolische phytochemische Verbindungen, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und den Bluthochdruck kontrollieren. Die meisten Studien, die sich auf die Wirkung der Aufnahme von Antioxidantien auf Krankheiten und die Risikominderung konzentrieren, haben die Vorteile von Mais und seinen Gehalt an Antioxidantien nicht speziell untersucht.

In mehreren kleinen Studien wurde diese Frucht jedoch als wichtiges Lebensmittel für den Schutz und die Reduzierung von Risikofaktoren für Herzerkrankungen angepriesen. Einige der Mechanismen für ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen können mit anderen Eigenschaften von Mais-Phytonährstoffen zusammenhängen, die über die darin enthaltenen antioxidativen Eigenschaften hinausgehen.

4. Senkung des Darmkrebsrisikos

Für diejenigen unter Ihnen, die große Fans von Mais sind, müssen Sie das Gefühl eines super befriedigenden vollen Magens sehr gut verstehen, obwohl Sie nur ein Ohr essen. Die Vorteile dieses Füllmaises liegen in seinem Fasergehalt, der 2 bis 4 Gramm pro 100 Gramm erreichen kann, was 9% des täglichen Faserbedarfs entspricht.

Es ist allgemein bekannt, dass Ballaststoffe einer der wichtigsten Nährstoffe für die Aufrechterhaltung des Verdauungssystems sind. Neuere Forschungen haben gezeigt, dass diese Frucht das Wachstum freundlicher Bakterien im Dickdarm unterstützen und von diesen Bakterien auch in kurzkettige Fettsäuren oder SCFAs umgewandelt werden kann.

SCFAs können dazu beitragen, das Risiko für viele Verdauungsstörungen, einschließlich des Risikos für Darmkrebs, zu senken. Die Vorteile von Mais für das Verdauungssystem können auch auf seine glutenfreie Natur zurückzuführen sein.

Der Konsum von Gluten ist mit einer Vielzahl negativer Symptome verbunden, darunter Blähungen, Krämpfe, Durchfall, Verstopfung, Müdigkeit und Hautprobleme. Tatsächlich ist dieser Effekt nicht auf diejenigen beschränkt, die an Zöliakie oder einer Glutenallergie leiden.

Dies macht Mais oder Maisstärke zu einer guten Alternative zu Weizen oder anderen glutenhaltigen Lebensmitteln. In einzigartiger Weise wurde berichtet, dass die Vorteile von Mais für die Gesundheit des Verdauungssystems bei Popcorn größer sind. Männer, die am meisten Popcorn aßen, entwickelten 28% weniger Verdauungsstörungen als Männer, die selten oder nie Popcorn aßen.

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