Die Vor- und Nachteile von Konserven & bull; Hallo gesund

Konserven machen es Ihnen leicht, Sie brauchen nur ein wenig Zeit, um es aufzuheizen, und dann können Sie es sofort essen. Schnell, sofort, einfach und nicht weniger lecker - das sind die Vorteile von Konserven. Bei diesen verschiedenen Vorteilen ist es kein Wunder, dass viele Menschen anfangen, Konserven zu essen, und dies zu einer Option in ihrer Ernährung machen. Was sind jedoch die Konsequenzen, wenn Sie häufig Konserven essen?

Die positive Seite von Konserven

Konserven sind nicht nur einfach, praktisch, sofort und lecker, sondern haben auch andere positive Seiten:

Konserven fehlen keine Nährstoffe

Nicht immer enthalten Konserven weniger Nährstoffe als frische oder gefrorene Lebensmittel. In der Tat enthält Konserven auch fast die gleichen Nährstoffe wie frische Lebensmittel. Proteine, Kohlenhydrate, Fette und fettlösliche Vitamine und Mineralien wie die Vitamine A, D, E und K sind immer noch in Konserven enthalten. Untersuchungen zufolge sind die Nährstoffe in Lebensmitteln nach dem Einfüllen in eine Dose noch intakt, obwohl die Menge leicht abgenommen hat.

Einige Nährstoffe, die nicht hitzebeständig sind, können ebenfalls beschädigt werden, z. B. wasserlösliche Vitamine, z. B. Vitamin C und Vitamin B. Diese Art von Vitamin ist sehr empfindlich gegenüber Hitze und Luft, sodass das Vitamin nach dem Durchlaufen verloren gehen kann Heiz-, Koch- und Lagerprozess.

Keine Sorge, einige Konserven können auch einen höheren Nährstoffgehalt aufweisen als normale Lebensmittel. Zum Beispiel haben Tomaten und Mais nach dem Erhitzen einen höheren Gehalt an Antioxidantien, sodass Tomaten und Mais in Dosen möglicherweise höhere Antioxidantien als normal enthalten.

Die negative Seite von Konserven

Konserven machen es uns leicht und haben viele Vorteile. Besonders wenn wir auf einer langen Reise sind, ist Konserven am praktischsten zu tragen und leicht zu genießen. Hinter der positiven Seite haben Konserven jedoch auch eine negative Seite.

Konserven mit Salz und Zuckerzusatz

Salz, Zucker und Konservierungsstoffe werden üblicherweise einigen Konserven zugesetzt. Für diejenigen unter Ihnen, die gesund sind, ist dies möglicherweise kein Problem, wenn sie in angemessenen Grenzen verzehrt werden. Für diejenigen unter Ihnen, die an Bluthochdruck oder Herzerkrankungen leiden, können Konserven Ihren Gesundheitszustand verschlechtern, da diese Lebensmittel im Allgemeinen einen hohen Salzgehalt haben.

Salz in Form von Natrium in Konserven ist normalerweise in hohen Mengen enthalten, da es auch dazu dient, die Qualität von Konserven zu erhalten. Zu viel Salz- oder Natriumkonsum kann dazu führen, dass Ihr Blutdruck steigt und der Elektrolythaushalt in Ihrem Körper gestört wird.

Der hohe Zuckergehalt in Konserven hat auch gefährliche Auswirkungen, da überschüssiger Zucker mit einem erhöhten Risiko für Krankheiten wie Typ-2-Diabetes mellitus und Herzerkrankungen verbunden ist. Für diejenigen unter Ihnen, die an dieser Krankheit leiden, sollten Sie sie einschränken, auch wenn Sie es vermeiden können, Konserven zu essen. Frisches Essen ist besser für Sie.

Bevor Sie Konserven kaufen, sollten Sie sich die verfügbaren Nährwertinformationen ansehen. Achten Sie auf die darin enthaltenen Zutaten, wie viel Natrium, Kalorien, Fett und andere Nährstoffe es enthält.

Konserven enthalten BPA

BPA oder Bisphenol-A ist eine Chemikalie, die in Lebensmittelverpackungen, einschließlich Dosen, enthalten ist. Untersuchungen zeigen, dass das BPA in Konserven von der Auskleidung der Dose auf das Lebensmittel übertragen werden kann. BPA, das in den Körper gelangt, ist mit gesundheitlichen Problemen wie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes mellitus verbunden und kann auch bei Männern zu sexuellen Funktionsstörungen führen.

Von Environmental Research veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr von Konserven mit höheren BPA-Konzentrationen im Urin verbunden ist. Je mehr Konserven Sie essen, desto höher sind die BPA-Werte im Urin. Die in Konserven enthaltenen BPA-Gehalte variieren jedoch in ihren Mengen.

Da die gesundheitlichen Auswirkungen von BPA sehr gefährlich sind, hat sogar die US-amerikanische Food and Drug Administration die Verwendung von BPA für Verpackungen in Kontakt mit Lebensmitteln verboten, aber die Verwendung von Lebensmittelverpackungen, die BPA enthalten, wird immer noch gefunden.

Konserven laufen Gefahr, schädliche Bakterien zu enthalten

Obwohl selten, können Konserven, die nicht richtig verarbeitet werden, schädliche Bakterien enthalten, die als Clostridium botulinum bekannt sind. Der Verzehr von Konserven, die diese Bakterien enthalten, kann zu einer Krankheit namens Botulismus führen, die unbehandelt zu Lähmungen und sogar zum Tod führen kann. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, dass Sie vor dem Kauf den Zustand der Dose überprüfen. Kaufen Sie keine Konserven, die beschädigt sind, z. B. die Dose ist prall, verbeult, rissig oder undicht.