Kartoffeln und Süßkartoffeln: Welches sind die gesündesten Entscheidungen?

Wenn Sie gefragt würden, ob Sie zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln wählen möchten, welche würden Sie wählen? Beide haben unterschiedliche Formen, Geschmäcker und Nährstoffe. Kartoffeln und Süßkartoffeln stammen im Wesentlichen aus demselben Land wie Südamerika, obwohl es sich nicht um dieselbe Pflanzenart handelt. Welches ist Ihrer Meinung nach Ihre Wahl? Schauen Sie sich den Vergleich unten an.

Vergleich zwischen Kartoffel und Süßkartoffel

1. Größe

Beim Vergleich von Nährwertinformationen für Lebensmittel ist es wichtig, die gleiche Anzahl von Portionen zu verwenden, um den Wert zu messen. Diese Zählung wird aus den Daten entnommen Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika :

• Kartoffeln 173 Gramm
• 114 Gramm Süßkartoffel

Dieses Maß wird in der Anzahl der Einheiten Kartoffel und Süßkartoffel berechnet. Im Vergleich zur Größe haben Kartoffeln ein höheres Gewicht (neigen dazu, rund zu sein) und Süßkartoffeln haben einen etwas geringeren Gehalt mit einer länglichen Form.

2. Kalorien

Der Kaloriengehalt von Kartoffeln und Süßkartoffeln hat fast eine Ähnlichkeit. Eine 100-Gramm-Portion Kartoffeln, die mit der Haut geröstet werden, enthält 93 Kalorien. Während Süßkartoffeln mit der gleichen Portion, wenn sie mit der Haut gebacken werden, 90 Kalorien enthalten.

3. Kohlenhydrate und Ballaststoffe

Denken Sie daran, wenn Kartoffeln und Süßkartoffeln, die meisten ihrer Kalorien aus dem Kohlenhydratgehalt in ihnen stammen. In einer 100-Gramm-Portion Kartoffeln enthält es 21 Gramm Kohlenhydrate und 2,2 Gramm Ballaststoffe. Inzwischen haben Süßkartoffeln 21 Gramm Kohlenhydrate und 3,3 Gramm Ballaststoffe.

Die Ballaststoffe in Kartoffeln und Süßkartoffeln sind ein wichtiger Nährstoff, der den Stuhlgang fördert und zur Kontrolle des Hungers beitragen kann. Die Ballaststoffe in diesen beiden Knollenarten können auch den Cholesterinspiegel im Blut senken, wenn Sie etwa 30 Gramm pro Tag konsumieren.

4. Protein und Fett

Kartoffeln und Süßkartoffeln sind in Fett und Eiweiß ähnlich. 100 Gramm Kartoffeln enthalten 2,5 Gramm Eiweiß und 0,1 Gramm Fett. Im Vergleich zu Süßkartoffeln enthalten Süßkartoffeln weniger Eiweiß, etwa 2 Gramm Eiweiß und 0,2 Gramm Fett.

5. Vitamine

Der Vergleich des Vitamingehalts zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln ist in der Tat sehr unterschiedlich:

• Eine 100-Gramm-Portion weiße Kartoffeln enthält 9,6 mg Vitamin C, 28 µg Folsäure und 1 µg Vitamin A.
• Während 100 Gramm Süßkartoffeln 20 mg Vitamin C, 6 µg Folsäure und 19.218 µg Vitamin A enthalten.

Grundsätzlich enthalten Kartoffeln Vitamin C, das höher ist als der Gehalt an Vitamin A. Süßkartoffeln enthalten im Vergleich zu Kartoffeln 100-mal mehr Vitamin A. Kartoffeln und Süßkartoffeln sind gut für die Körperentwicklung, die Gesundheit der Augen und stärken das Immunsystem.

5. Mineralien

Kartoffeln sind in Bezug auf den Mineralgehalt eine überlegene Eisen- und Kaliumquelle als Süßkartoffeln. Eine 100-Gramm-Portion Kartoffeln enthält 1,1 mg Eisen und 535 mg Kalium. In der Zwischenzeit enthalten Süßkartoffeln 0,7 mg Eisen und 435 mg Kalium. Wenn dem Körper Mineralien fehlen, kann es zu Anämie kommen.

Fazit

Die Auswahl von Süßkartoffeln oder Kartoffeln ist eigentlich kein so bedeutender Unterschied. Sie können sie also ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Was wichtiger ist, ist, wie man es kocht. Ofenkartoffeln sind sicherlich gesünder als Bratkartoffeln. Ebenso gut wie Pommes frittes aka Pommes Frites, die im Vergleich zu gekochten Süßkartoffeln sicherlich nicht gesund sind. Informieren Sie sich über verschiedene gesunde Kochmethoden für Ihren Guide.

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