Der Unterschied zwischen den Vorteilen von Eigelb und Eiweiß & bull; Hallo gesund

Wo das Eigelb ist, ist das Weiß. Obwohl sie unterschiedliche Vorteile haben, sind Eier eine vollständige, hochwertige Proteinquelle mit nur wenigen Kalorien. Ein Ei enthält 5,5 Gramm Eiweiß in insgesamt 68 Kalorien. Eier enthalten einen für den Körper sehr wichtigen Nährstoff namens Cholin, der vom Körper leider nicht nach Bedarf produziert wird. Ohne diese Nährstoffe könnten Ihnen andere wichtige Nährstoffe wie Folsäure fehlen. Welche Teile des Eies haben kein Cholesterin? Welche Teile haben dann viele Vitamine? Die Antworten sind unten.

Angaben zum Nährwert von Eigelb und Eiweiß

www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

Vorteile von Eigelb

1. Vitamine sind reichlich vorhanden

Eigelb enthält mehr Vitamine als Eiweiß. Jedes Eigelb enthält sieben Vitamine, nämlich B6, Folsäure, Vitamin B, B-12, A, D, E und K. Diese Vitamine sind nur in Eigelb und nicht in Eiweiß enthalten. In der Tat sind Eigelb eines der wenigen Lebensmittel, die natürlich vorkommendes Vitamin D enthalten.

2. Reich an Mineralien

Genau wie Vitamine sind Mineralien wichtig für den Aufbau von Nährstoffabwehrsystemen, die Körperfunktionen wie den Ausgleich von Elektrolyten erfüllen können. Eigelb und Eiweiß enthalten jeweils 13 Arten von Mineralien. Diese Mineralien umfassen Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Natrium und Selen. Obwohl beide diese Mineralien enthalten, enthält Eigelb eine größere Anzahl von Mineralien als Eiweiß. Zum Beispiel sind bis zu 90% Kalzium und 93% Eisen in Eiern in Eigelb enthalten.

3. Gut für die Gesundheit der Augen

Die Carotinoide im Eigelb, insbesondere die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, tragen die Verantwortung für die Verbesserung der Augengesundheit. Diese Carotinoide sind bunte Pigmente, die Eigelb ihre Farbe verleihen. Diese Substanzen können altersbedingte Risiken wie Makuladegeneration und Katarakte verringern. Carotinoide wirken auch als Antioxidantien im Auge und ermöglichen es ihnen, sich vor freien Radikalen zu schützen, die Teile der Netzhaut schädigen können. Wenn die Netzhaut beschädigt ist, ist die Fähigkeit des Auges, Licht tatsächlich zu fokussieren, beeinträchtigt.

4. Gut für das Herz

Eigelb mit seinen Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen fördert auch die Herz- und Herz-Kreislauf-Gesundheit. Eigelb zeigt keine direkte Beziehung zu Herzerkrankungen, aber Cholin als einer der darin enthaltenen Nährstoffe kann die Herz-Kreislauf-Funktion regulieren. Darüber hinaus ergab eine Studie der Universität von North Carolina in Chapel Hill, dass Frauen mit einer um 24% höheren Cholinaufnahme im Vergleich zu anderen Frauen ein geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken.

Vorteile von Eiweiß

1. Gut zur Vorbeugung von Bluthochdruck

Diäten mit hohem Proteingehalt wurden mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck in Verbindung gebracht, und neue Untersuchungen haben gezeigt, dass Eiweiß äußerst vorteilhaft ist. In einer in der American Chemical Society veröffentlichten Tierstudie fanden Wissenschaftler der Clemson University heraus, dass ein Peptid namens RVPSL in Eiweiß gefunden wird. Diese Verbindungen können den Blutdruck mit den gleichen Eigenschaften wie blutdrucksenkende Medikamente (Bluthochdruck) senken, nämlich durch Blockierungsmittel, die einen hohen Blutdruck auslösen können.

2. Hat kein Cholesterin

Ein Ei enthält genug Cholesterin, um Ihren täglichen Bedarf zu decken. Bis zu 213 mg dieses Cholesterins befinden sich jedoch im Eigelb. Wenn Sie nur Eiweiß essen, vermeiden Sie die schädlichen Elemente. Menschen ohne Gesundheitsprobleme können maximal 300 mg Cholesterin pro Tag konsumieren, Menschen mit bestimmten Erkrankungen (wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen) sollten jedoch nicht mehr als 200 mg Cholesterin pro Tag konsumieren.

3. Kalorienarm

Eier sind kein kalorienreiches Lebensmittel, sie haben normalerweise nur 71 Kalorien pro Großkorn. Wenn Sie jedoch kein Eigelb essen, haben Sie 55 Kalorien in Ihrer Ernährung reduziert. Anstatt ein Omelett mit drei Eiern zu kochen, sollten Sie ein ganzes Ei und zwei Eiweiße verwenden. Auf diese Weise können Sie das Risiko von Kalorienüberschüssen im Körper minimieren.

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