Grüne Banane gegen gelbe Banane: Was ist nahrhafter?

Wer kennt keine Bananen? Ja, der süße, klebrige Geschmack von gelben Früchten, die einen lateinischen Namen haben Musa paradaisica Dies ist in der Sprache der Indonesier sehr vertraut. Die Vorteile müssen für die Gesundheit nicht angezweifelt werden. Nun, die meisten Leute neigen dazu, Bananen zu kaufen, die hellgelb sind, weil sie reife Bananen definitiv für nahrhafter halten. Aber wussten Sie, dass grüne Bananen, auch bekannt als nicht zu reife Bananen, nicht weniger Nährstoffe enthalten?

Die verschiedenen Nährstoffe von grünen und gelben Bananen gründlich schälen

1. Art und Gehalt des Zuckers

Grüne Bananen (nicht zu verwechseln mit dem kulinarischen grünen Bananeneis von Makassar, okay!) Schmeckt milder, führt sogar zu bitter und sauer als gelbe Banane Dies liegt daran, dass rohe Bananen weniger Zucker enthalten als reife.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass grünhäutige Bananen überhaupt keinen Zucker enthalten. Der Zucker in grünen Bananen wird in Form von resistenter Stärke gelagert. Resistente Stärke ist eine Art von Kohlenhydraten, die nicht durch Verdauungsenzyme abgebaut werden können, so dass sie nicht abgebaut werden können. Pro 100 Gramm roher Banane (die noch grün ist) enthält 8,5 resistente Stärke, während gelbe Banane nur etwa 1,23 resistente Stärke enthält.

Je widerstandsfähiger Stärke in einem Lebensmittel enthalten ist, desto weniger Kalorien. Nicht nur das, was vom British Journal of Nutrition berichtet wird, kann die Aufnahme von resistenter Stärkehilft Ihnen, sich länger satt zu fühlen, senkt den Blutzucker und hält Ihr Verdauungssystem gesund.

Währenddessen wird der Zucker in gelben Bananen in einfachen Formen wie Saccharose, Fructose und Glucose gespeichert. Einfacher Zucker wird vom Körper leicht abgebaut, so dass der Blutzucker leicht erhöht werden kann. Daher wird Menschen mit Diabetes nicht empfohlen, zu viele gelbe Bananen zu essen, da der Zuckergehalt recht hoch ist.

2. Fettgehalt

Reife Bananen enthalten sehr wenig Fett (einfach ungesättigtes Fett / einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrere ungesättigte Fette / mehrfach ungesättigtes Fett).

Diese beiden Arten von Fett sind gesunde Fette, die einen guten HDL-Cholesterinspiegel aufrechterhalten und gleichzeitig einen schlechten LDL-Cholesterinspiegel senken, wodurch das Risiko einer Herzerkrankung gesenkt wird. Untersuchungen zeigen auch, dass diese beiden guten Fette zur Kontrolle des Insulinspiegels und des Blutzuckerspiegels nützlich sind, wodurch das Risiko für Typ-2-Diabetes mellitus verringert wird.

Die Menge an gutem Fett in gelben Bananen ist sehr gering, nur etwa 0,1 Gramm. Grüne Bananen enthalten jedoch überhaupt kein Fett. Es sieht so aus, als ob reife Bananen rohen Bananen in dieser Hinsicht etwas überlegen sind.

3. Gehalt an Antioxidantien

In jedem menschlichen Körper gibt es viele freie Radikale. Freie Radikale sind Moleküle, die Körperzellen schädigen und Krankheiten verursachen können.

Bananen sind eine großartige Nahrungsquelle für Antioxidantien, die die schädlichen Auswirkungen freier Radikale bekämpfen können. Aber wenn Sie Antioxidantien aus Bananen zu sich nehmen möchten, sollten Sie reife wählen, nicht wahr? Der Gehalt an Antioxidantien in grünen Bananen ist geringer als der von gelben Bananen.

4. Vitamine

Bananen enthalten verschiedene Arten von Vitaminen, die der Körper benötigt. Unter anderem die Vitamine A, B1, B2, B3 und Vitamin C. Untersuchungen zeigen, dass der Gehalt dieser Vitamine sowohl in gelben als auch in grünen Bananen relativ gleich ist.

5. Andere Mikronährstoffe

Mikronährstoffe spielen eine wichtige Rolle im Prozess der Hormonbildung und des Immunsystems. Bananen haben verschiedene Arten dieser Mikrosubstanzen, einschließlich Magnesium, Zink (Zink) und Mangan.

Interessanterweise ändern sich die Gehalte dieser Mikronährstoffe je nach Reife der Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto niedriger ist ihr Magnesiumspiegel. Der Zink- und Mangangehalt ist jedoch in gelben Bananen tatsächlich höher als in grünen Bananen.

Nun ist der Unterschied im Nährstoffgehalt der beiden Bananensorten klar? Obwohl all diese Substanzen vom Körper benötigt werden, müssen Sie dennoch auf die Zusammensetzung verschiedener Elemente in Bananen achten, insbesondere für diejenigen unter Ihnen, die an Krankheiten wie Diabetes leiden.

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