Wie gesund ist es, vegan zu sein? & bull; Hallo gesund

Veganer zu sein ist nicht nur ein Lebensstil, sondern kann auch eine Lebensentscheidung sein. Es gibt viele Gründe und Überlegungen, warum sich jemand für Veganer entscheidet, aber die drei häufigsten Gründe, warum sich Menschen für Veganer entscheiden, sind, dass sie die Rechte von Tieren, der Umwelt und der Gesundheit respektieren.

Stimmt es jedoch, dass eine vegane Ernährung Sie gesund machen und verschiedene Krankheiten vermeiden kann?

Was ist der Unterschied zwischen vegan und vegetarisch?

Bevor Sie weiter darauf eingehen, sollten Sie zunächst wissen, was vegan ist. Vegan ist eine Diät, die nur pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse und Samen isst. Veganer essen keine Lebensmittel, die aus tierischen Quellen stammen, einschließlich tierischer Produkte wie Milch, Eier, Käse, Honig und andere.

Daher ist es nicht verwunderlich, dass die vegane Ernährung reich an Ballaststoffen, Magnesium, Folsäure, Vitamin C, Vitamin E, Eisen und vielen pflanzlichen sekundären Pflanzenstoffen ist. Im Gegensatz dazu fehlt es veganen Diäten in der Regel an Kalorien, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Kalzium, Zink und Vitamin B12, die in vielen Tieren vorkommen.

Vorteile der veganen Ernährung

Ein Veganer hat aufgrund seiner Ernährung nur aus pflanzlichen Lebensmitteln folgende Vorteile:

1. Geringeres Risiko für Herzerkrankungen

Untersuchungen zeigen, dass Veganer schlanker als Vegetarier sind, ein niedrigeres LDL-Cholesterin und Gesamtcholesterin sowie einen niedrigeren Blutdruck haben. Da Veganer viel Obst und Gemüse essen, das reich an Ballaststoffen, Folsäure, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen ist, hat ein Veganer einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut. Der Verzehr von Vollkornprodukten, Sojabohnen und Nüssen bei Veganern kann vor Herzerkrankungen schützen.

2. Reduzierung des Krebsrisikos

Gemüse und Obst enthalten viele Nährstoffe, die den Körper vor Krebs schützen können. Einer der Nährstoffe in Gemüse und Obst sind komplexe sekundäre Pflanzenstoffe, von denen bekannt ist, dass sie zur Vorbeugung von Krebs nützlich sind. Phytochemikalien sind als Antioxidantien nützlich und üben auch antiproliferative Aktivitäten aus. Diese sekundären Pflanzenstoffe können einige der an der Krebsentstehung beteiligten Zellen hemmen.

Aufgrund ihrer Ernährung, die keine tierischen Nahrungsquellen konsumiert, ist die Knochengesundheit von Veganern jedoch immer noch umstritten.

Wie wirkt sich die vegane Ernährung auf die Knochengesundheit aus?

Vegan zu sein, fehlt normalerweise vielen Vitaminen und Mineralien, die aus tierischen Lebensmitteln wie Kalzium und Eiweiß stammen. Tatsächlich werden Kalzium und Protein für die Knochengesundheit benötigt.

Untersuchungen an asiatischen Frauen, die aus religiösen Gründen Vegetarierinnen werden, zeigen, dass sie eine geringe Protein- und Kalziumaufnahme haben. Eine unzureichende Aufnahme von Protein und Kalzium ist mit einem Verlust der Knochendichte und Frakturen der Hüften und der Wirbelsäule in einem höheren Alter verbunden. Eine unzureichende Kalziumaufnahme ist für viele Veganer normalerweise ein Problem.

Neben Kalzium und Eiweiß wird die Knochengesundheit auch durch Vitamin D, Vitamin K, Kalium und Magnesium beeinflusst, die diese Nährstoffe in Sojabohnen, Obst und Gemüse enthalten. Andererseits wird auch davon ausgegangen, dass die vegane Ernährung den für die Knochengesundheit erforderlichen Nährstoffbedarf decken kann.

Solange die Aufnahme von Kalzium und Vitamin D bei Veganern ordnungsgemäß erfolgt, scheint die Knochengesundheit für Veganer kein Problem zu sein, da es in der veganen Ernährung andere unterstützende Faktoren für die Knochengesundheit gibt. Veganer können ihren Kalziumbedarf durch Grünkohlblätter, Bokcoy, Mandeln, Sojabohnen und andere mit Kalzium angereicherte Nahrungsquellen decken. Sojabohnen und grünes Gemüse enthalten außerdem viel Vitamin D, das dem Körper hilft, Kalzium aufzunehmen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um den Beweis zu stärken, dass eine vegane Ernährung die Knochengesundheit nicht beeinträchtigt.

Sind Veganer einem Risiko für Nährstoffmangel ausgesetzt?

Da die vegane Ernährung nur pflanzliche Lebensmittel zu sich nimmt, besteht bei der veganen Ernährung auch das Risiko eines Mangels an vielen Nährstoffen, die in Lebensmitteln aus tierischen Quellen enthalten sind.

Eine vegane Ernährung isst keinen Fisch und keine Eier, daher besteht für Veganer das Risiko, einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren, einschließlich EPA und DHA, zu entwickeln, die für die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion unerlässlich sind.

Bei einer veganen Ernährung besteht auch das Risiko eines Eisenmangels, da eisenreiche Lebensmittel tierischen Ursprungs sind, wie z. B. rotes Fleisch. Daher sollten Veganer mehr pflanzliche Lebensmittel essen, die Eisen und Vitamin C enthalten, um die Eisenaufnahme zu unterstützen. Neben Eisen besteht bei einer veganen Ernährung auch das Risiko, einen Vitamin-B12-Mangel zu entwickeln, bei dem ein Mangel an Eisen und Vitamin B12 zu Anämie führen kann. Um dies zu verhindern, müssen Sie möglicherweise Vitamin B12 und Eisenpräparate einnehmen.

Wie können Sie Ihren Körper voll ernähren, obwohl Sie sich vegan ernähren?

In der Tat können Veganer diese wichtigen Ernährungsbedürfnisse durch Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse, die sie essen, decken. Zum Beispiel können Sie das übliche Protein erhalten, das Sie aus Fleisch, Huhn oder Fisch erhalten, indem Sie Nüsse, Sojabohnen, Tempeh, Tofu und andere Bohnenprodukte essen.

Für eine gesunde vegane Ernährung ist es am besten:

• Essen Sie jeden Tag mindestens fünf verschiedene Portionen Obst und Gemüse.
• Sie können Kohlenhydratquellen aus Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen Faserquellen von Kohlenhydraten erhalten. Wählen Sie eine Kohlenhydratquelle aus Vollkornprodukten, wenn Sie dies wünschen.
• Ersetzen Sie Ihre Tiermilchprodukte durch Sojamilch. Wählen Sie diejenigen, die wenig Fett und Zucker enthalten.
• Essen Sie auch eine Vielzahl von Nüssen, um Ihren Proteinbedarf zu decken.
• Wählen Sie Lebensmittel mit ungesättigten Ölen und essen Sie kleine Portionen.
• Vergessen Sie nicht, Ihren Flüssigkeitsbedarf zu decken, mindestens 8 Gläser / Tag.