Die Vorteile von Karotten sind schade (nicht nur gesund für die Augen)

Wussten Sie, dass Karotten bei Ihrer ersten Entdeckung nicht als Lebensmittel verwendet wurden? Diese mehrfarbige Knolle wurde tatsächlich zuerst als Medizin verwendet. Was sind die Vorteile von Karotten für die Gesundheit des Körpers? Komm schon, schäle gründlich die Vorteile dieses Gemüses, die viele Menschen lieben

Komm schon, lerne Karotten tiefer kennen

Quelle: Julie Daniluk

Wer kennt dieses eine Gemüse? Ja, Karotten sind sehr beliebt, weil sie in jeder Ecke der Welt leicht zu finden sind. Karotten sind in der Art der Wurzelknollen enthalten, die an den Wurzeln von Pflanzen gebildet werden. Deshalb entwickelt und wächst diese Knolle nicht über der Bodenoberfläche, sondern im Boden.

Wenn Sie diese Knollen kultivieren, sind über der Bodenoberfläche die Blätter sichtbar. Karottenblätter haben eine Form ähnlich einem Farn oder einer Petersilie, die hellgrün ist. An der Basis der Blätter, manchmal mit weißen Blüten verziert. Beim Verzehr schmecken die Blüten süß, haben aber einen charakteristischen Geruch, der im Mund weniger angenehm ist.

Im Vergleich zu den Blumen ist der Geschmack dieser Pflanzenzwiebel viel besser. Die Knollen schmecken süß, knusprig und riechen nicht schlecht. Deshalb verwenden die Leute meistens den Knollenteil, um verschiedene Gerichte zuzubereiten.

Karotten haben nämlich einen lateinischen Namen Daucus carota L. Wenn Sie bemerken, haben Karotten fast die gleiche Form wie Rüben. Es ist nur so, dass die Größe normalerweise viel schlanker ist und es kleine Streifen an den Seiten gibt.

Das Futter, das dieses Kaninchen mag, hat viele Farben, von schwarzviolett, weiß, gelb, orange und rot wie Rüben. In Indonesien sind Karotten, die normalerweise auf dem Markt verkauft werden, jedoch hellgelb und orange.

Obwohl Ducus Carota zuerst als Medizin bekannt war, hat es immer noch viele Vorteile, wenn es als Lebensmittel verwendet wird. Sie können es zu Suppe verarbeiten, unter Rühren braten, Salat, Saftmischung, roh essen und sogar Pommes frites machen.

Karottenernährung

Karotten sind ein Lebensmittel, das reich an Nährstoffen und voller Vorteile ist. Nach Angaben des indonesischen Gesundheitsministeriums können Sie in 100 Gramm frischen Karotten 80% der Knollen verwenden. Hier sind einige der Nährstoffgehalte von Karotten, die Sie kennen müssen, einschließlich:

Makronährstoffe

Wasser (Wasser): 89,9 g
Energie (Energie): 36 Kal
Protein (Protein): 1,0 g
Fett (Fett): 0,6 g
Kohlenhydrate (CHO): 7,9 g
Faser (Faser): 1,0 g

Mineral

Calcium (Ca): 45 mg
Phosphor (P): 74 mg
Eisen (Fe): 1,0 mg
Natrium (Na): 70 mg
Kalium (K): 245,0 mg
Kupfer (Cu): 0,06 mg
Zink (Zn): 0,3 mg

Vitamine und Antioxidantien

Beta-Carotin (Carotine): 3.784 µg
Gesamtcarotin (Re): 7.125 µg
Thiamin (Vit. B1): 0,04 mg
Riboflavin (Vit. B2): 0,04 mg
Niacin (Niacin): 1,0 mg
Vitamin C (Vit. C): 18 mg

Karotten haben viele Arten von Antioxidantien, die sehr gut für den Körper sind, einschließlich:

• Beta-Carotin. Karotten, die eine orange Farbe haben, enthalten sehr viel Beta-Carotin. Der Absorptionsprozess des Körpers ist besser, wenn die Karotten gekocht werden.
• Alpha-Carotin. Knollen mit verschiedenen Farben enthalten neben Beta-Carotin auch Antioxidantien aus Vitamin A in Form von Alpha-Carotin.
• Lutein.Gelbe, weiße und gelbliche Karotten enthalten viel Lutein. Dies ist ein Antioxidans, das sehr gut für die Gesundheit der Augen ist.
• Lycopin und Anthocyane.Rotes Gemüse und Obst enthalten viel Lycopin und Antioxidantien, einschließlich roter und lila Karotten. Diese Antioxidantien sind sehr gut für die Herzgesundheit.
• Polyacetylene: Neuere Forschungen haben bioaktive Verbindungen in Karotten identifiziert, die zum Schutz der Gesundheit der Blutzellen beitragen können.

Vorteile von Karotten für die Körpergesundheit

Quelle: Medical News Today

Wenn man den Nährstoffgehalt von Karotten betrachtet, hätte man vermutet, dass diese Knolle reichlich Vorteile hat. Etwas? Hier sind die Vorteile einer Pflanze namens schön Daucus Carota Das ist eine Schande, wenn Sie es nur vermissen.

1. Potenzial zur Vorbeugung von Krebs

Krebs ist eine tödliche Krankheit. Fast alle Teile Ihres Körpers können Krebs bekommen, vom äußersten Teil, nämlich der Haut, bis zu inneren Organen wie der Leber. Diese Krankheit führt dazu, dass gesunde Zellen wachsen und sich abnormal entwickeln. Im Laufe der Zeit kann sich anderes gesundes Gewebe ausbreiten, bis es in Teile Ihrer Knochen, Lungen und Ihres Gehirns metastasiert.

Basierend auf vielen Studien kann der Nährstoffgehalt von Karotten Sie vor Krebs schützen. Eine davon ist, dass diese Knolle Antioxidantien enthält. Es gibt mehrere Studien, die das Potenzial von Karotten zur Vorbeugung verschiedener Krebsarten belegen, wie zum Beispiel:

Lungenkrebs

Eine Studie berichtet, dass die Vorteile von Beta-Carotin in Karotten mit der Entwicklung des Lungenkrebsrisikos. Diese Antioxidantien sollen die Bildung von Lungenkrebs verhindern können. Es ist nur nicht in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, sondern aus Gemüse und Obst, zum Beispiel Karotten.

Dies ist umso effektiver, wenn gefährdete Personen auch mit dem Rauchen aufhören, die Exposition gegenüber Chemikalien, die die Lunge reizen, verringern und ihren Lebensstil ändern, um gesünder zu werden.

Blutkrebs (Leukämie)

Die Forschung hat nicht nur Vorteile für die Vorbeugung von Lungenkrebs, sondern berichtet auch über das Potenzial von Karotten bei der Vorbeugung von Blutkrebs. Karotten, die Wirkstoffe wie Beta-Carotin und Polyacetyl enthalten, sind ausgezeichnete Quellen für bioaktive Chemikalien zur Behandlung von Leukämie.

Darmkrebs

Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie berichtet über die Vorteile von Karotten. Der Gehalt an Beta-Carotin, Lycopin und anderen Antioxidantien, die auch in Spinat, Brokkoli oder Salat enthalten sind, kann bei regelmäßiger Einnahme das Risiko für Darmkrebs verringern.

2. Halten Sie den Blutdruck und die Herzgesundheit aufrecht

Karotten enthalten Ballaststoffe, Kalium und enthalten Antioxidantien wie Lycopin. Es wird angenommen, dass diese beiden Nährstoffe den Blutdruck stabil halten. Darüber hinaus enthalten Karotten auch kein schlechtes Cholesterin, das gut für Blutgefäße ist.

Die Vorteile von Karotten werden erzielt, wenn Sie Karotten und anderes Gemüse und Obst essen, das noch frisch ist, nicht das verpackte (Gemüse- oder Obstkonserven). Wenn Ihr Blutdruck aufrechterhalten wird, bedeutet dies, dass Sie Bluthochdruck und Herzerkrankungen vermeiden.

3. Pflegen Sie die Mundgesundheit

Hohlräume sind für viele Menschen die häufigste Beschwerde. Startet von Kindern bis zu Erwachsenen. Dieser Zustand tritt auf, weil die Zähne mit Plaque gefüllt sind, so dass sie leicht spröde werden. Dafür müssen Sie Ihre Zähne sauber halten, um gesund zu bleiben.

Abgesehen vom Zähneputzen kann das Essen bestimmter Gemüsesorten auch Ihre Zähne schützen. Das Kauen von Karotten, Sellerie und anderem faserigen und starken Gemüse kann die Zahnfleischmuskulatur tatsächlich dazu anregen, stärker zu werden. Dies hilft auch bei der Produktion von mehr Speichel, so dass der Mund von festsitzenden Speiseresten gereinigt werden kann. Karotten enthalten auch Beta-Carotin, das für den Aufbau starker Zähne notwendig ist.

4. Pflegen Sie die Gesundheit Ihrer Augen

Karotten sind bekannt für ihren Vitamin A-Gehalt, der sehr gut für die Augen ist. Daher stellen viele Eltern ihren Kindern dieses Essen schon in jungen Jahren bewusst vor. Die Vorteile von Karotten können helfen, Augenerkrankungen wie Glaukom, Katarakt und Brechungsfehler (Myopie, Astigmatismus und Hypermetropie) vorzubeugen.

Augenprobleme verursachen keinen Tod. Dies kann jedoch die Lebensqualität einer Person und natürlich das Risiko von Unfällen mit Todesfolge beeinträchtigen.

4. Erhalten Sie die Gesundheit des Gehirns

Mit zunehmendem Alter nehmen die Fähigkeiten und Funktionen Ihres Gehirns ab. Deshalb sind viele Erwachsene und Eltern vergesslich und lernen nur langsam neue Dinge. Eines der Probleme im Gehirn, das ältere Menschen angreifen kann, ist Demenz.

Diese Krankheit wird durch oxidativen Stress verursacht, der dazu führt, dass sich Gehirn- und Nervenzellen nicht richtig regenerieren. Es wird angenommen, dass Karotten, die Beta-Carotin enthalten, oxidativen Stress reduzieren. Dies beweist bereits in geringen Mengen, dass Karotten die Gehirnfunktion aufrechterhalten können.

5. Anti-Aging und Verbesserung der Hautgesundheit

Freie Radikale können Entzündungen verursachen und Falten und dunkle Flecken im Gesicht verursachen. Wenn Sie weiterhin exponiert sind, kann das Altern schneller erfolgen. Zusätzlich zur Verwendung von Hautschutzprodukten vor UV-Strahlen können Sie die Hautalterung verlangsamen, indem Sie nahrhafte Lebensmittel essen.

Lebensmittel, die Antioxidantien enthalten, wie beispielsweise Carotinoide und Polyphenole in Karotten. Diese Knollen, die leicht zu verschiedenen Menüs verarbeitet werden können, können Ihre Haut tatsächlich jung halten.

Karotten haben nicht nur eine gesunde Haut, sondern auch gute Vorteile für Menschen mit Hautkrankheiten. Regelmäßiger Verzehr von Karottensaft bei Menschen mit Ekzemen oder Psoriasis kann das Erscheinungsbild der Haut verbessern.

Die Antioxidantien und Vitamin C haben entzündungshemmende Eigenschaften, die den Heilungsprozess beschleunigen können. Dies hilft der Haut, schneller von äußeren Wunden und Traumata zu heilen.

6. Stärken Sie das Immunsystem

Ein schwaches Immunsystem macht Sie anfällig für verschiedene Infektionen wie Grippe und Erkältungen. Obwohl keine gefährliche Krankheit, können Grippe und Erkältungen Ihre Aktivitäten lähmen, wenn Ihre Symptome schwerwiegend genug sind. Normalerweise müssen Sie sich ein oder zwei Tage zu Hause ausruhen, um Ihr Immunsystem wieder zu stärken und die Infektion abzuwehren.

Karotten sind nicht nur als Vitamin A bekannt, sondern auch als Vitamin C. Wenn Sie zu denen gehören, die anfällig für Grippe oder Erkältungen sind, sollten Sie mehr Karotten essen. Vitamin C aus Karotten kann ein stärkeres Immunsystem unterstützen.

7. Erhöhen Sie den Stoffwechsel

Wenn Sie auf Diät sind, kann das Trinken von Karottensaft Ihnen beim Abnehmen helfen. Karottensaft ist süß, aber kalorienarm. Dieser süße Geschmack kann Soda oder andere zuckerhaltige Getränke ersetzen, die Sie oft trinken.

Es ist bekannt, dass Karottensaft die Gallensekretion erhöht. Das bedeutet, dass der Stoffwechsel zunimmt, weil der Körper Nahrung in Energie umwandeln muss. Dies kann Ihren leeren Magen füllen und Ihnen Energie geben, auch wenn Sie nicht essen.

Karotten haben zwar viele Vorteile, aber…

Wirklich sehr richtig, die Vorteile dieser Karotte? Wenn Sie die Vorteile nicht verpassen möchten, können Sie Ihrem täglichen Menü Karotten hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, Karotten zu konsumieren, sollte auch nicht übermäßig sein. Das Beta-Carotin-Antioxidans, das in Karotten sehr häufig vorkommt, kann die Hautfarbe tatsächlich verändern. Dies kann Ihren Hautton vorübergehend gelb machen.

Achten Sie außerdem auf die Aufnahme von Vitamin A. Ein Überschuss dieses Vitamins im Körper kann zu Vergiftungen führen. Besonders wenn Sie Medikamente auf Vitamin A-Basis wie Isotretinoin (Roaccutane) gegen Akne oder Acitretin gegen Psoriasis verwenden. Wenn Ihre Aufnahme von Karotten nicht überwacht wird, kann es zu einer Überdosierung mit Vitamin A kommen.

Sie müssen auch vorsichtig sein, wenn Sie Karotten konsumieren. Der Grund ist, dass diese Lebensmittel bei einigen Menschen mit Pollen auch allergische Reaktionen hervorrufen können. Nicht nur juckende Haut, Karottenallergien können auch andere unangenehme Symptome verursachen, wie Schwellungen des Rachens, der Zunge, des Gesichts und Verdauungsprobleme.

Gesunde Art, Karotten zu verarbeiten

Quelle: Joyful Healthy Eats

Wenn Sie die Vorteile von Karotten nutzen möchten, müssen Sie die Knollen richtig verarbeiten. Wenn Sie Karotten unsachgemäß verarbeiten, kann der Nährstoffgehalt der Karotten beschädigt werden. Es ist sehr bedauerlich, nicht wahr, wenn Sie bereits Karotten essen, aber nur wenige Nährstoffe erhalten. Führen Sie die folgenden Schritte aus, damit dies nicht geschieht.

1. Waschen Sie die Karotten gründlich

Wie jedes andere Gemüse oder Obst müssen Karotten wirklich gewaschen werden. Der Grund ist, dass der Teil dieser Knolle, den Sie essen, der Wurzelteil ist. Die Wurzeln der Karotten befinden sich im Boden, daher befindet sich mehr Boden in ihnen. Wenn Sie die Karotten nicht reinigen, gelangen Schmutz und Schmutz in Ihren Magen.

Waschen Sie die Karotten unter fließendem Wasser und schrubben Sie jede Oberfläche, bis der Schmutz vollständig entfernt ist. Neben dem Reinigen des klebrigen Bodens werden beim Waschen von Karotten auch Pestizidrückstände entfernt.

Während der Reinigung sollten Sie die fadenförmigen Enden der Karotten und den grünen Teil des Kopfes entfernen. Die fadenförmigen Teile ziehen normalerweise in den Boden ein und die grünen Teile schmecken beim Verzehr bitter.

2. Richtige Art zu kochen

Karotten können direkt gegessen oder Saft gemacht werden. Wenn Karotten auf diese Weise verzehrt werden, müssen sie nicht gekocht oder erhitzt werden. Tatsächlich schädigt der Verzehr auf diese Weise nicht den Nährstoffgehalt von Karotten, sondern nur, dass der Körper die Nährstoffe nicht optimal aufnimmt.

In der Zwischenzeit können beim Erhitzen einige Nährstoffe beschädigt werden. Zum Beispiel der Gehalt an Vitamin C. Glücklicherweise können Antioxidantien und Beta-Carotin Hitze widerstehen und werden beim Erhitzen besser absorbiert. Damit Sie die maximale Ernährung mit Karotten erhalten, kochen Sie die Karotten bei schwacher Hitze und nicht zu lange.

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