MSG ist MSG, dies sind 4 Gefahren, wenn es übermäßig konsumiert wird

Er sagte, Kochen ohne MSG sei wie Kochen ohne Salz, auch bekannt als weniger lecker. Ja, die Verwendung von Aromen oder Geschmacksverstärkern beim täglichen Kochen ist keine seltsame Sache mehr. Angefangen von Hausfrauen, Straßenhändlern bis hin zu Köchen in Restaurants, fügen sie häufig MSG hinzu, damit die Gerichte, die sie zubereiten, köstlicher und inspirierender sind.

Eits, aber sei vorsichtig. Das meiste konsumierende MSG kann verschiedene gefährliche Nebenwirkungen für Ihren Körper verursachen, wissen Sie.

MSG ist ein anderer Name für MSG

Bevor Sie die Nebenwirkungen von MSG kennen, sollten Sie sich mit diesem einen Lebensmittelaroma vertraut machen. In der Tat ist MSG ein anderer Name für Micin / Mecin oder Mononatriumglutamat, auch bekannt als MSG. Für die Menschen in Indonesien ist Micin sicherlich keine seltsame Sache mehr.

MSG wird seit Jahrzehnten als Kochzutat verwendet. MSG wird dem Kochen zugesetzt, um einen herzhaften Geschmack zu erzeugen, ähnlich dem Glutamat, das auf natürliche Weise aus frischen Lebensmittelzutaten wie Tomaten, Spargel, Käse, Milch, Fisch und Fleisch hergestellt wird.

Nebenwirkungen des Konsums von zu viel MSG

Grundsätzlich ist MSG ein sicherer und nützlicher Aromastoff für Lebensmittel. Wie bei verschiedenen anderen Lebensmittelzutaten sollte MSG jedoch nicht im Übermaß konsumiert werden.

Einige der Nebenwirkungen, die durch den Verzehr zu vieler MSG-haltiger Lebensmittel auftreten können, sind:

1. Kopfschmerzen

Haben Sie jemals starke Kopfschmerzen gehabt, nachdem Sie bestimmte Lebensmittel gegessen haben? Es könnte die Ursache für die Kopfschmerzen sein, die Sie fühlen, weil Sie Lebensmittel essen, die zu viel Micin oder MSG enthalten.

Die Geschmacksrezeptoren auf Zungenzellen ähneln den Glutamatrezeptoren in Gehirnzellen. Nun, dies ist der Grund, warum MSG verschiedene abnormale Aktivitäten auf die Nerven in Ihrem Gehirn auslösen kann. Wenn die Nerven im Gehirn überreizt sind, ist es wahrscheinlicher, dass Sie Schwindel und Kopfschmerzen bekommen.

Wenn dieser Zustand anhält, kann dies zum Tod von Nervenzellen im Gehirn (Neuronen) führen. Tatsächlich spielen Neuronen eine sehr wichtige Rolle bei der Ausführung von Gehirnfunktionen.

2. Blutdruckanstieg

Darüber hinaus wird angenommen, dass der Glutaminsäuregehalt in MSG Ihre Blutgefäße verengt und erweitert. Diese Verengung und Erweiterung der Blutgefäße kann zu einem signifikanten Anstieg des Blutdrucks führen. Infolgedessen steigt Ihr Blutdruck nach dem Verzehr von MSG-haltigen Lebensmitteln hoch.

3. Chinesisches Restaurant-Syndrom

Das chinesische Restaurant-Syndrom ist eine Gruppe von Symptomen, die eine Person nach dem Verzehr von Lebensmitteln aus chinesischen Restaurants hat. Zu diesen Symptomen gehören Kopfschmerzen, rötlicher Hautausschlag, Schwäche und Lethargie, ein brennendes Gefühl im Hals und übermäßiges Schwitzen.

Es wird angenommen, dass dieser Zustand auf übermäßigen Gebrauch von MSG zurückzuführen ist. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um sicherzustellen, dass Micin, auch bekannt als MSG, Symptome verursachen kann Chinesisches Restaurant-Syndrom.

3. Leberschaden

Bei übermäßigem Verzehr kann MSG Entzündungen der Blutgefäße, Schäden an roten Blutkörperchen und sogar den Tod von Zellen in der Leber verursachen. Studien haben auch gezeigt, dass diese Lebensmittelgewürze die Produktion von chemischen Verbindungen im Körper auslösen können, die Entzündungen verursachen.

Andererseits neigen die meisten Lebensmittel, die MSG enthalten, dazu, einen hohen Transfettgehalt zu haben. Studien zeigen, dass die Kombination von MSG und Transfetten eine nichtalkoholische Fettlebererkrankung verursachen kann. Die alkoholfreie Fettleber ist selbst eine potenziell schwerwiegende Form der Krankheit. Wenn dieser Zustand nicht richtig behandelt wird, kann er zu Leberzirrhose und Leberversagen führen.

4. Diabetes

Leberschäden, die durch zu viel MSG-haltiges Essen verursacht werden, können ebenfalls zu einer Insulinresistenz führen. Insulinresistenz ist ein Zustand, der auftritt, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin produziert, aber die Zellen in Ihrem Körper verwenden es nicht so, wie es sollte. Infolgedessen bildet sich Zucker im Blut.

Diese Art der Insulinresistenz ist die gleiche wie bei Typ-2-Diabetes. Wenn Sie nicht richtig behandelt werden, kann dieser Zustand einen hohen Blutzuckerspiegel verursachen, der Körper fühlt sich schwach und machtlos an und der Appetit steigt.

Verwenden Sie gerade genug MSG

Es ist wichtig zu wissen, dass MSG nicht immer die direkte Ursache für die oben genannten Nebenwirkungen ist.

Abgesehen von den vielen Kontroversen um die Sprache von MSG für die Gesundheit hat die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) oder das Äquivalent der indonesischen Food and Drug Administration (POM) MSG generell zu einem sicheren Lebensmittelbestandteil mit dem offiziellen GRAS-Label erklärt. Die WHO und das indonesische Gesundheitsministerium haben dies vereinbart.

In vielen Fällen können verschiedene Nebenwirkungen von MSG auch durch viele andere Faktoren ausgelöst werden. Zum Beispiel, weil Sie einen ungesunden Lebensstil annehmen, z. B. Rauchen, Alkohol trinken, selten Sport treiben und fettreiche Lebensmittel essen.

Denken Sie also nicht sofort, dass MSG gefährlich ist. Solange es nicht im Übermaß konsumiert wird, ist MSG ein sicheres Lebensmittelaroma. Trotzdem werden Sie gebeten, sich immer der gesundheitlichen Nebenwirkungen bewusst zu sein, die durch den Verzehr von MSG auftreten können. Besonders für diejenigen unter Ihnen, die empfindlich auf MSG-haltige Lebensmittel reagieren.

So verhindern Sie MSS-Nebenwirkungen

Der einzig wirksame Weg, um die Nebenwirkungen von MSG zu verhindern, besteht darin, sie zu begrenzen oder gar nicht zu konsumieren.

Wenn Sie in einem Restaurant oder am Straßenrand essen, bitten Sie den Verkäufer oder die Kellnerin, dem bestellten Essen kein MSG hinzuzufügen. Wenn Sie zu Hause kochen, versuchen Sie in der Zwischenzeit so viel wie möglich, MSG nicht zu verwenden.

Um das Essen köstlich und appetitlich zu halten, können Sie natürliches MSG aus Zutaten in der Küche hinzufügen. Einige von ihnen sind Zwiebeln, Spargel, Oregano, Pilze, saftiges Fleisch, Huhn, Ente, Meeresfrüchte und so weiter. Sie können auch Meersalz und Himalaya-Salz als gesunden Ersatz für MSG verwenden.

Sie sollten auch vermeiden, Fast Food, Tiefkühlkost zu essen (gefrorenes Essen), und Konserven weil diese drei Arten von Lebensmitteln normalerweise viel MSG enthalten. Überprüfen Sie vor dem Kauf immer das Etikett der Zutaten und der Nährstoffzusammensetzung auf der Verpackung.

MSG, MSG oder Micin werden häufig unter anderen Namen aufgeführt, wie z. B. Mononatrium-L-Glutamat-Monohydrat, Natriumglutamat-Monohydrat, Glutaminsäure, MSG-Monohydrat oder Mononatriumsalz.

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