Wie man Hühnchen richtig kocht (und folglich rohes Hühnchen isst)

Rohes Fischgericht, auch bekannt als Sashimi, ist eines der beliebtesten Lebensmittel der meisten Indonesier. Sushi ist in der Tat ein gesundes Essen. Der Gehalt an Eiweiß, Jod, Vitaminen, Mineralien und Omega-3-Fetten in Fisch und anderen Meeresfrüchten ist nachweislich sehr gut für die Gesundheit. Aber probieren Sie diesen Rohkost-Trend nicht aus, wenn Sie Hühnchen essen. Die Methode zum Kochen von Hühnchen sollte nicht halbgebacken sein - es muss vollständig gekocht sein. Das Essen von ungekochtem Hühnchen kann die Gesundheit des Körpers gefährden.

Was sind die Konsequenzen für den Körper, wenn Sie ungekochtes Hühnchen essen?

Rohes oder ungekochtes Kochen ist im Allgemeinen nicht gut, da befürchtet wird, dass Bakterien immer noch an den Lebensmitteln haften bleiben, so dass sie Krankheiten verursachen können. Ebenso bei Hühnern.

Der Unterschied besteht darin, dass die in rohem Fisch vorhandenen Parasiten leicht absterben können, wenn der Fisch vor dem Servieren gefroren ist. Fisch, der üblicherweise für Sushi und Sashimi zubereitet wird, wurde typischerweise sieben Tage lang bei -20 ° C oder 15 Stunden lang bei -35 ° C eingefroren. Daher ist der Verzehr von rohem Fisch sicher, solange er gemäß den geltenden Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit ordnungsgemäß zubereitet wird.

In der Zwischenzeit besteht bei rohem Huhn ein höheres Infektionsrisiko, insbesondere bei kleinen Kindern, älteren Menschen und schwangeren Frauen. Der Grund dafür ist, dass krankheitsverursachende Bakterien, die in rohem Hühnerfleisch vorkommen, laut Ben Chapman, Spezialist für Lebensmittelsicherheit und Professor an der North Carolina State University, nicht vom Einfrieren betroffen sind. Das Kochen oder Parboiling von Hühnchen ist auch nicht wirksam bei der Abtötung aller Bakterien, die im Hühnerfleisch enthalten sind.

Huhn, das noch roh oder ungekocht ist, kann Campylobacter- und Salmonella-Bakterien enthalten. Diese beiden Arten von Bakterien können zu Lebensmittelvergiftungen und Erbrechen führen. Zu den Symptomen gehören Durchfall, Magenkrämpfe, Fieber, Übelkeit und Erbrechen (in einigen Fällen). Sie sollten also vermeiden, Hühnchen zu essen, das noch roh oder ungekocht ist.

Wie man Hühnchen richtig kocht?

Um eine Infektion durch den Verzehr von rohem oder ungekochtem Hühnchen zu vermeiden, sollten Sie die richtige Art des Kochens von Hühnchen anwenden. Kochen Sie das Huhn, bis es vollständig gekocht ist, um die schädlichen Bakterien im Hühnerfleisch abzutöten.

Waschen Sie zuerst Ihre Hände, bevor Sie das Huhn anfassen. Denken Sie daran, Sauberkeit ist die Hauptsache beim Umgang mit jedem Lebensmittel. Sie sollten auch Messer und Schneidebrett zum Schneiden des Huhns mit einem Messer und Schneidebrett für andere Lebensmittel wie Gemüse und Obst trennen. Dies soll eine Kreuzkontamination zwischen Huhn und anderen Lebensmittelzutaten verhindern.

Als nächstes kochen Sie das Huhn, bis die Mindesttemperatur des Huhns im Inneren 74 ° Celsius erreicht. Sie können dies mit einem speziellen Kochthermometer überprüfen. Sie können den Reifegrad des Fleisches auch an seiner Farbe und Zartheit erkennen. Stellen Sie sicher, dass das Huhn vollständig verfärbt ist und kein Huhn noch rosa ist. Stellen Sie anschließend sicher, dass das Fleisch zart ist, indem Sie es mit einem Messer oder einer Gabel erstechen. Wenn das Messer leicht in das Hühnerfleisch eindringen kann, ist dies ein Zeichen dafür, dass es fertig ist.

Wenn Sie Hühnchen grillen, stellen Sie sicher, dass die Grilltemperatur 177 ° Celsius beträgt, und grillen Sie sie je nach Größe des Hühnchens etwa 25 bis 30 Minuten lang. Wenn das Huhn gegrillt wird, stellen Sie sicher, dass beide Seiten des Huhns durchgegart sind. Es kann 10-15 Minuten dauern, bis jede Seite verbrannt ist. Wenn das Huhn kocht, kochen Sie das Huhn je nach Größe des Huhns mindestens 50 Minuten lang, bis es gar ist.

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