Inhaltsverzeichnis:
- Was genau ist MSG?
- Was sind die Symptome der meisten MSG?
- Was verursachte chinesisches Restaurant-Syndrom?
- Wie behandeln Sie die Symptome der meisten MSG?
Ich habe noch nie von dem Begriff gehört chinesisches Restaurant-Syndrom ? Dieser Begriff wurde erstmals in den 1960er Jahren erkannt und bezieht sich auf die Sammlung von Symptomen, die eine Person nach dem Verzehr von Lebensmitteln aus einem chinesischen Restaurant hat. Diese Symptome sind Kopfschmerzen, rötliche Haut und Schwitzen. Mononatriumglutamat, auch bekannt als MSG, ist ein Inhaltsstoff, von dem angenommen wird, dass er dieses Symptom verursacht. Es gibt jedoch noch nicht viele wissenschaftliche Studien, die einen Zusammenhang zwischen MSG und diesen Symptomen beim Menschen belegen.
Die USA Food and Drug Administration Die (FDA) betrachtet MSG als sichere Zutat und die meisten Menschen können problemlos Lebensmittel essen, die diese Zutat enthalten. Es gibt jedoch eine kleine Anzahl der Bevölkerung, bei der unerwünschte Ereignisse aufgrund des Konsums von MSG auftreten können.
Was genau ist MSG?
MSG ist eine zusätzliche Zutat, die als Aroma verwendet wird. MSG ist zu einer wichtigen Zutat in der Lebensmittelindustrie geworden, da es die Verwendung von frischen und hochwertigen Zutaten reduzieren kann, ohne den gewünschten Geschmack zu zerstören. MSG wird durch Fermentieren von Zuckersirup, Mehl oder Zuckerrohr hergestellt. Dieser Fermentationsprozess ähnelt dem Fermentationsprozess zur Herstellung von Wein oder Joghurt.
Was sind die Symptome der meisten MSG?
Bei einer Person können innerhalb von zwei Stunden nach dem Verzehr von MSG-haltigen Lebensmitteln Symptome auftreten. Diese Symptome können zwischen einigen Stunden und mehreren Tagen anhalten. Einige der häufigsten Symptome sind:
- Kopfschmerzen
- Schwitzen
- gerötete Haut
- Taubheit oder Brennen im Mund
- Taubheitsgefühl oder Brennen im Hals
- Übelkeit
- ermüden
In selteneren Fällen können bei einigen Menschen lebensbedrohliche Symptome auftreten, die einer allergischen Reaktion ähneln. Diese Symptome umfassen:
- Brustschmerz
- Schnelle Herzfrequenz
- abnorme Herzfrequenz
- Atembeschwerden
- Schwellung des Gesichts
- Schwellung im Hals
Leichte Symptome erfordern keine spezielle Behandlung. Sie sollten jedoch sofort einen Krankenwagen rufen oder zum nächsten Krankenhaus gehen, wenn schwerwiegende Symptome auftreten.
Was verursachte chinesisches Restaurant-Syndrom ?
Es wird angenommen, dass MSG mit Symptomen verbunden ist chinesisches Restaurant-Syndrom . Dies wurde jedoch nicht nachgewiesen. Wenn Sie sich nach dem Verzehr von chinesischem Essen oder anderen Lebensmitteln, die MSG enthalten, krank fühlen, haben Sie wahrscheinlich eine Empfindlichkeit gegenüber MSG. Beachten Sie jedoch, dass natürliche Lebensmittel einen hohen Anteil an natürlichem Glutamat enthalten können.
Ihr Arzt wird Ihre Symptome und Ihre Vorgeschichte des Lebensmittelkonsums bewerten, um festzustellen, ob Sie wirklich empfindlich auf MSG reagieren. Wenn bei Ihnen schwere Symptome wie Brustschmerzen oder Atemnot auftreten, kann Ihr Arzt Ihre Herzfrequenz mit einem EKG überprüfen, um Ihren Herzrhythmus zu analysieren und festzustellen, ob Ihre Atemwege blockiert sind.
Wie behandeln Sie die Symptome der meisten MSG?
Die Behandlung dieses Falles hängt von der Schwere der aufgetretenen Symptome ab. Leichte Symptome erfordern normalerweise keine Behandlung. Sie können Medikamente aus einer Apotheke nehmen, um Ihre Kopfschmerzen zu lindern. Das Trinken mehrerer Gläser Wasser kann auch dazu beitragen, MSG in Ihrem System zu spülen und die Dauer der Symptome zu verkürzen. Bei schwereren Symptomen können Ärzte normalerweise Antihistaminika verschreiben, um Symptome wie Atemnot, Schwellung des Rachens und eine schnelle Herzfrequenz zu lindern.
Wenn du erlebst chinesisches Restaurant-Syndrom Bei schweren Symptomen sollten Sie MSG-haltige Lebensmittel meiden. Lesen Sie immer die Zutaten jeder Lebensmittelverpackung, die Sie essen, und fragen Sie das Restaurant, ob sie MSG in ihren Lebensmitteln verwenden. Es ist eine gute Idee, dies zu vermeiden chinesisches Essen und andere Lebensmittel mit hohen Konzentrationen an MSG. Sie können einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, um Ihre Ernährung zu planen.
Wenn Ihre Symptome immer noch mild sind, müssen Sie Ihre derzeitige Ernährung nicht abbrechen. Fragen Sie Ihren Arzt, ob es für Sie sicher ist, Lebensmittel zu essen, die MSG enthalten. Möglicherweise können Sie die Symptome reduzieren, indem Sie den Verzehr von MSG-haltigen Lebensmitteln einschränken.
x
