Vollrahm, Magermilch und Vollmilch: Was ist der Unterschied?

Können Sie den Unterschied zwischen den Milcharten auf dem Markt erkennen? Es gibt viele Arten von Kuhmilch, die auf dem Markt verkauft werden, von Geschmack, Form, Inhalt bis zu ihrer Herstellung. Was unterscheidet dann die verschiedenen Milchsorten? Hier finden Sie die Antwort.

Arten von Milch basierend auf dem Fettgehalt

Basierend auf dem Fettgehalt werden die Milcharten unterteilt in:

1. Volle Sahne

Vollmilch schmeckt klebrig und lecker, die Textur ist auch dick cremig . Dies liegt daran, dass ein Glas 5 Gramm gesättigtes Fett enthält, was für 20% Ihres täglichen Fettbedarfs ausreicht.

Dieses Milchgetränk ist auch kalorienreich und liegt bei etwa 150 kcal pro Portion. Fast doppelt so viel wie die fettarme (Skim) Version. Daher müssen Sie möglicherweise sorgfältig überlegen, bevor Sie dieses Getränk in Ihr Tagesmenü aufnehmen, wenn Sie gerade dabei sind, Gewicht zu verlieren.

Darüber hinaus nach Angaben der Harvard School of Public Health Milch volle Sahne enthält noch schwangerschaftsbedingte Hormone, die von der Mutterkuh selbst stammen. Wenn diese Hormone vom Menschen eingenommen werden, können sie hormonsensitive Krankheiten wie Brustkrebs und Hodenkrebs auslösen.

Obwohl dies nicht zu 100 Prozent nachgewiesen wurde, können diese Ergebnisse eine Frühwarnung für Sie sein, nicht zu viel Vollmilch zu trinken.

2. Magermilch

Magermilch ist eine Version, die weniger Fett und Kalorien enthält als Milch volle Sahne . Der Fettgehalt liegt nur zwischen 0 und 0,5 Prozent und die Kalorien zwischen 80 und 90 Prozent.

Darüber hinaus gab es keine signifikanten Unterschiede in der Art und Menge anderer Nährstoffe. Magermilchernährung bleibt im Allgemeinen gleich volle Sahne . Beide sind reich an Vitamin D, Vitamin A, Kalzium, Phosphor, Vitamin B2 und Vitamin B12.

Angesichts des Fett- und Kaloriengehalts ist das kein Wunder Magermilch wird als beliebtes alternatives Getränk für Menschen verwendet, die auf Diät sind. Auch so, Magermilch Nicht zum Verzehr durch Kinder unter 5 Jahren empfohlen. In diesem Alter benötigen Kinder immer noch eine hohe Energieaufnahme, um ihre Wachstumsphase zu unterstützen.

Eine weitere Sache, die Sie berücksichtigen müssen, ist der Zuckergehalt. Die Skim-Version enthält tendenziell mehr Zucker volle Sahne . Meistens Magermilch Die Textur ist dünner und der Geschmack etwas mild, so dass häufig Zucker hinzugefügt wird, um Konsistenz und Geschmack zu verleihen.

Obwohl es gut für eine Diät ist, ist es wichtig, dass Sie immer auf den Zuckergehalt achten, da zugesetzter Zucker auch Ihre tägliche Kalorienaufnahme erhöhen kann.

3. SKM (Dick süß)

SKM wird aus Kuhmilch hergestellt, die lange Zeit verdampft wurde (Verdampfungsprozess), um den größten Teil ihres Wassergehalts zu entfernen. Deshalb hat SKM eine sehr dicke Textur. Neben dem Verdampfen wird dem SKM auch Zucker zugesetzt, der einen sehr süßen Geschmack und eine leicht bräunliche Farbe erzeugt.

Nun, der Erhitzungsprozess in der Fabrik führt dazu, dass der Proteingehalt sehr niedrig ist, während das Hinzufügen großer Mengen Zucker die Kalorien erhöht. Eine Portion Kalorien (4 Esslöffel) SCM kann 130 kcal mit 19 Gramm zugesetztem Zucker und 1 Gramm Protein erreichen. Inzwischen enthält ein Glas frische Kuhmilch 146 Kalorien aus 49% gesunden Fetten, 30% Kohlenhydraten und 21% Eiweiß.

SKM wird üblicherweise zur Herstellung von Kuchen, Pudding und als Süßungsmittel für Kaffee und Tee verwendet. Aufgrund seines hohen Zuckergehalts wird SCM jedoch nicht für Menschen empfohlen, die an Diabetes leiden, abnehmen oder Zahnprobleme haben.

Nicht nur das. In einer offiziellen Erklärung der Indonesian Pediatrician Association (IDAI) heißt es sogar, dass SKM auch für den Verzehr durch Säuglinge und Kinder dringend empfohlen wird.

Basierend auf dem Verarbeitungsprozess…

1. UHT

UHT-Milch (Ultra High Temperature) wird 2-5 Sekunden lang bei hohen Temperaturen bis zu 135 ° Celsius verarbeitet. Diese Hochtemperaturerwärmung zielt darauf ab, schädliche Mikroorganismen abzutöten, die in den Milchprodukten vorhanden sein können. Dieser Erhitzungsprozess verleiht dem Endprodukt auch eine längere Haltbarkeit.

Der schnelle Erhitzungsprozess für UHT-Produkte wird auch als Pasteurisierung bezeichnet. Nach der Verarbeitung werden die Milchprodukte in sterilen Kartons oder Dosen verpackt. Wenn Sie die Verpackung geöffnet haben, kann die Haltbarkeit nur 3-4 Tage betragen.

2. Verdunstung

Ähnlich wie bei SKM wird Kondensmilch (Kondensmilch) Die Textur ist dick, weil sie zuerst erhitzt wird, bis der größte Teil des Feuchtigkeitsgehalts verschwunden ist. Der Nährstoffgehalt liegt jedoch im Inneren Kondensmilch Ändere dich nicht. Dieser Prozess macht es auch Kondensmilch kann für eine lange Zeit gelagert werden und verderbt nicht leicht.

Etwas anders als SKM, Kondensmilch ohne Zuckerzusatz. Daher können Sie diesen Milchkännchen zu Ihrem Diätmenü hinzufügen. Wenn Sie es jedoch für eine Diät konsumieren möchten, wählen Sie eine, die als fettarm gekennzeichnet ist.

Sie können konsumieren Kondensmilch durch Verdünnen mit warmem Wasser. Dieser dicke Milchkännchen kann auch als Süßungsmittel in Kaffee, Tee, Kochen, Kuchen, Suppen oder anderen Lebensmittelrezepten gemischt werden.

3. Reine Milch

Vollmilch (frisch Vollmilch) ist das Milchprodukt, das nicht reduziert oder mit Zutaten versetzt wird. Nach dem Melken wird es jedoch normalerweise manuell gefiltert, um Schmutz zu entfernen.

Wie der Name schon sagt, der Herstellungsprozess Vollmilch beinhaltet keinen Prozess. Aus diesem Grund wird angenommen, dass Vollmilch mehr Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Fettsäuren enthält als pasteurisierte (erhitzte) Milch.

Nun, weil es nicht verarbeitet wird, Vollmilch kann nicht lange dauern. Es wird empfohlen, es sofort nach dem Melken und Filtern zu trinken.

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