Glukose beginnt mit der Struktur, den Vorteilen und der Art und Weise, wie der Körper sie verarbeitet

Sie haben vielleicht schon von Glukose gehört, sind aber immer noch verwirrt von der Erklärung. Ist das Zucker aus der Nahrung oder Zucker im Blut. Um Ihr Verständnis von Glukose zu verbessern, beginnen Sie mit dem Prozess ihrer Bildung, Struktur und Funktion in der folgenden vollständigen Erklärung.

Was ist Glukose?

Um das Verständnis von Glukose (Glukose) zu erleichtern, sollten Sie zuerst die Kohlenhydrate kennenlernen. Ja, Kohlenhydrate sind eine Art organische Verbindung, abgesehen von Fetten, Proteinen und Vitaminen. Diese organische Verbindung besteht aus Kohlenstoffatomen (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O).

Basierend auf der Klassifizierung werden Kohlenhydrate in vier Gruppen eingeteilt, nämlich Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide. Nun, Glucose ist in der Monosaccharidgruppe enthalten, die die einfachste Art von Kohlenhydraten ist und nicht in kleinere Teile zerlegt werden kann. Deshalb wird Glukose oft als einfacher Zucker bezeichnet.

Glukose ist das Hauptprodukt der Photosynthese, bei der Lebensmittel aus grünen Pflanzen in Blättern hergestellt (gekocht) werden. Versuchen Sie sich noch einmal zu erinnern, dass diese Diskussion über die Photosynthese in der Grundschule studiert worden sein muss.

Quelle: Videoblöcke

Bei der Herstellung von Nahrungsmitteln auf den Blättern werden Sonnenenergie, Wasser, Chlorophyll (die grüne Substanz in den Blättern) und Kohlendioxid in Sauerstoff und Zucker umgewandelt, die auch als Glukose bezeichnet werden und mit der chemischen Formel C6H12O6 geschrieben sind.

Wie ist es dazu gekommen? Schauen Sie genau hin, wenn es beschrieben wird, sieht der Photosynthesevorgang, der Glukose produziert, folgendermaßen aus:

6 CO2 (Kohlendioxid) + 6 H2O (Wasser) + Sonnenlicht + Chlorophyll → C6H12O6 (Glucose) + 6 O2 (Sauerstoff)

Nach dem Photosynthesevorgang wird das Ergebnis in Form von Sauerstoff in die freie Luft ausgeatmet. Deshalb sind grüne Pflanzen die Lunge der Welt, weil sie allen Lebewesen Sauerstoff liefern.

Dann wird das verbleibende "Kochen" in Form von Glucose durch das Phloem durch das Pflanzengewebe geleitet, um das Wachstum, die Blütenbildung und die Fruchtentwicklung zu unterstützen. Nun, diese Glukose ist das, was in den Blättern des Gemüses und der Früchte enthalten ist, die Sie jeden Tag konsumieren. Der in Obst und Gemüse enthaltene Zucker wird auch als natürlicher Zucker bezeichnet.

Wie ist die Struktur von Glukose?

Basierend auf der Carbonylgruppe werden Kohlenhydrate in zwei Gruppen unterteilt, nämlich Aldose und Ketose. Nun, Glucose ist in der Aldosegruppe enthalten, da sie eine terminale Carbonylgruppe O = CH (Aldehyd) mit 6 Kohlenstoffatomen (C) (Hexose) aufweist.

Aus dieser Klassifizierung wird die chemische Struktur von Glucose als C6H12O6 erhalten. Basierend auf dem Spiegelbild (Enantiomer) verwendet Glucose dann die Strukturkonfiguration auf der linken Seite, so dass sie später das Präfix D hat und als D-Glucose bezeichnet wird.

Die Anordnung dieser Anordnung bewirkt auch einen Unterschied in der optischen Aktivität, nämlich die Fähigkeit einer Lösung, ein polarisiertes Lichtfeld zu drehen.

Im D-Enantiomer dreht das Array die Ebene im Uhrzeigersinn und erhält das Pluszeichen (+). Das Folgende ist eine Darstellung der Struktur von D-Glucose mit einer offenen Kette (siehe 1) mit einer Ringstruktur von α / alpha und β / beta-Anomeren (siehe 2).

Abbildung 2.D-Glucosestruktur mit offener Kette (Quelle: Uncla)

Figure 2. Anordnung von D-Glucose mit einer Ringstruktur (Quelle: Chemie)

Die wichtige Rolle von Glukose für Pflanzen und Menschen

Glukose ist eine Energiequelle. Nicht nur Pflanzen, sondern auch für Tiere und Menschen. Es ist nur so, dass Tiere und Menschen diese Energie nicht alleine erzeugen. Sie beziehen diese Energie aus Pflanzen, nämlich Gemüse und Obst. Um klarer zu sein, wollen wir die Vorteile von Glukose für Pflanzen und Menschen weiter unten genauer diskutieren.

Die Rolle von Glukose für Pflanzen

Nach dem Studium der Photosynthese müssen Sie verstanden haben, dass Pflanzen Glukose produzieren. Sie wissen jedoch noch nicht, wie viel Glukose für die Pflanzen selbst verwendet wird. Glukose, die bei der Photosynthese entsteht, wird von Pflanzen tatsächlich als Energiequelle genutzt. Pflanzen können also selbst "Nahrung" bereitstellen, damit sie überleben können, wie zum Beispiel:

Wachstum und Entwicklung

Pflanzen werden sich wie Menschen im Laufe der Zeit weiterentwickeln. Ausgehend von den Samen, die Triebe bilden, wachsen dann Stängel, Zweige und Blätter über der Bodenoberfläche. Bis die Pflanze größer wird, ist sie mit Blumen geschmückt (Fruchtwille). Wenn die Blütenknospen zu blühen beginnen, tritt eine Bestäubung auf und es bilden sich Früchte, beispielsweise in einer Erdbeerpflanze.

Quelle: Vita Garden

Ein weiteres Beispiel ist die Rose. Diese beliebte Pflanze trägt keine Früchte, blüht aber weiter. Innerhalb weniger Tage altern die Blüten, trocknen und verdorren. Danach fällt die Blume mit einem kleinen Stiel darunter. Einige Tage später erscheinen dann wieder die neuen Blütenknospen.

Dieser Vorgang ist der gleiche wie bei den Blättern, die gelb werden, welken und schließlich fallen. Bald erscheinen wieder neue Blätter an derselben Stelle. Wenn es keine Probleme gibt, durchläuft die Pflanze nicht nur einen Blüte- und Herbstzyklus, sondern wird auch dicker, größer und stärker.

Nun, all diese Prozesse erfordern sicherlich Energie, oder? Abgesehen von Wasser, Nährstoffen (ein wichtiges Mineral im Boden), Sonnenlicht und Chlorophyll stellt sich heraus, dass Pflanzen auch Glukose benötigen, um all diese Dinge zu tun.

Atmung (Atmung)

Machen Sie keinen Fehler, Pflanzen atmen auch wie Menschen. Es ist nur so, der Prozess ist anders. Pflanzen benötigen morgens und tagsüber Kohlendioxid (Rückstände aus der menschlichen Atmung) sowie nachmittags und abends Sauerstoff.

Wenn die Glukose morgens durch Photosynthese beendet ist, wird sie auf alle Pflanzengewebe und -zellen verteilt. Dann wird Glukose bis zum Nachmittag und Abend für den Atmungsprozess gespeichert.

Im Gegensatz zur Photosynthese in Blättern findet der Atmungsprozess in allen lebenden Zellen statt, auch in Wurzeln. Der Prozess beinhaltet die Kombination von Glukose mit Sauerstoff, um Wasser, Kohlendioxid und Energie zu erzeugen. Dann kann die erzeugte Energie den Pflanzen helfen, eine normale Zellfunktion zu entwickeln und zu unterstützen.

Die Rolle von Glukose für den Menschen

Genau wie Pflanzen braucht auch der Mensch jeden Tag Glukose. Dies wird von ihnen aus Nahrungsmitteln und Getränken wie Reis, Brot, Bananen oder Mangosaft gewonnen. Die Hauptrolle von Glukose für den Menschen ist die Energiequelle. Nach dem Essen wird der Körper diese einfachen Zucker abbauen, um ein hochenergetisches Molekül namens Adenosintriphosphat (ATP) zu produzieren.

Fast alle Zellen im Körper sind auf Glukose als Brennstoff angewiesen. Ausgehend von Gehirn- und Nervenzellen, roten Blutkörperchen, Zellen in den Nieren, Muskeln und einigen Zellen in der Netzhaut und der Augenlinse.

Glukose ist nicht nur eine Energiequelle, sondern wird auch benötigt, damit die Körperzellen normal arbeiten können. Auf dem Pentoseweg wird dieser einfache Zucker zur Herstellung von Ribose verwendet, die später zur Bildung von Ribonukleinsäure (RNA), Desoxyribonukleinsäure (DNA) und Nikotinamidadenindinukleotidsäure (NADPH) verwendet wird.

RNA und DNA sind wichtige Komponenten für die Proteinsynthese. Mittlerweile ist NADPH ein wichtiger Bestandteil für die Fettsäuresynthese.

Im Gehirngewebe ist Glukose die Hauptenergiequelle. Dieser einfache Zucker ist auch ein Rohstoff für die Synthese von Alpha-Ketoglutarat-Verbindungen, die für die Beseitigung von Ammoniak-Toxinen wichtig sind, die für Nervenzellen sehr schädlich sind. Darüber hinaus ist Glukose auch wichtig als Grundlage für die Synthese von Neurotransmittern, die für die Kommunikation zwischen Nervenzellen wichtig sind.

Die wichtige Rolle von Glukose ist nicht nur das. Für rote Blutkörperchen wird dieser natürliche Zucker auch für die Synthese von Biphosphoglyceratverbindungen benötigt. Diese Verbindung erweist sich als sehr wichtig für den Prozess der Freisetzung von Sauerstoff aus Hämoglobin in das Körpergewebe.

Rote Blutkörperchen benötigen diesen einfachen Zucker auch als Schutz vor Angriffen durch freie Radikale, die die Gesundheit von Geweben und Organen schädigen.

Reihen von Gemüse und Früchten, die Glukose enthalten

Da Glukose das Produkt der Photosynthese ist, kommt sie natürlich auch in Obst und Gemüse vor. Normalerweise wird der Glukosegehalt in Obst und Gemüse als natürlicher Zucker bezeichnet. Natürlicher Zucker in Gemüse ist normalerweise häufiger vorhanden, wenn es noch frisch ist. In der Zwischenzeit enthält die Frucht mehr natürlichen Zucker, wenn der Zustand reif ist.

Ungefähr irgendetwas, oder? Schauen Sie sich die folgenden Lebensmittelreihen an, die tatsächlich natürlichen Zucker enthalten, wie z.

1. Gemüse

Frisches Gemüse enthält natürlichen Zucker. Es besteht jedoch nicht nur aus Glucose, sondern auch aus Fructose. Fruktose ist eine andere Art von einfachem Zucker, der auch in der Monosaccharidklasse der Kohlenhydrate enthalten ist. Gemüse enthält vor der normalen Verarbeitung Glukose und Fruktose zwischen 0,1 und 1,5 Gramm pro Portion (100 Gramm).

Der niedrigste natürliche Zuckergehalt, der etwa 0,1 Gramm beträgt, liegt in frischem Brokkoli. In der Zwischenzeit enthält Weißkohl nach dem Kochen 1,5 bis 1,9 Gramm natürlichen Zucker.

2. Bananen

Diese gelbe Frucht wird oft als Hauptstütze verwendet, um den Hunger zu verzögern oder zu blockieren. Der Grund dafür ist, dass Bananen sowohl Ballaststoffe als auch natürlichen Zucker mit einer geringen Menge an Eiweiß und Vitaminen enthalten. Bananen enthalten 5,82 Gramm Glucose pro Persi (100 Gramm).

3. Äpfel

Neben Bananen sind Äpfel auch eine Hauptstütze für Menschen, die abnehmen wollen. Ja, diese Frucht enthält ungefähr 1,7 bis 2,2 Gramm natürlichen Zucker pro 100 Gramm. Ob der Zuckergehalt in Äpfeln hängt oder nicht, hängt von der Art und Reife der Äpfel ab, die Sie essen.

4. Wein

Wie der Name schon sagt, schmeckt Zucker süß, so dass die meisten süßen Lebensmittel einen hohen Zuckergehalt haben. So ist es auch mit Wein. Diese Frucht enthält 7,1 Gramm natürlichen Zucker pro Portion.

5. Orangen

Orangen sind nicht nur eine Quelle für Vitamin C, sondern enthalten auch ziemlich viel natürlichen Zucker, nämlich 8,51 Gramm natürlichen Zucker pro 100 Gramm. Orangen enthalten neben Glukose auch andere für den Körper nützliche Zuckersorten wie Saccharose. Obwohl sie natürlichen Zucker enthalten, sind Orangen tatsächlich fettarm, daher werden sie dringend empfohlen, um die Fettaufnahme zu reduzieren.

6. Termine

Wer kennt dieses beliebte süße Essen nicht, um das Fasten zu brechen? Ja, Datteln wurden als Früchte bezeichnet, die im Vergleich zu anderen Früchten den natürlichsten Zucker enthalten. Eine Portion Datteln (100 Gramm) enthält 32 Gramm Glukose.

Das heißt, Sie müssen genau darauf achten, wie viele Datteln Sie essen, damit Ihre tägliche Zuckeraufnahme nicht zu hoch ist.

Der Prozess des Glukosestoffwechsels im menschlichen Körper

Zusätzlich zu seiner komplexen Rolle ist der Prozess der Metabolisierung von Glukose und anderen Arten von Kohlenhydraten im Körper auch ziemlich kompliziert. Es gibt verschiedene biochemische Reaktionswege, wenn der Körper diese Arten von Lebensmitteln metabolisiert, nämlich Glykolyse, Pyruvatoxidation und Zitronensäurezyklus.

Zu Beginn werden Kohlenhydratnahrungsmittel durch Verdauungsenzyme im Mund in einfachere Teile, nämlich Glukose, zerlegt. Dann wird dieser einfache Zucker absorbiert und gelangt ins Blut. Wenn sich der natürliche Zucker dieser Lebensmittel bereits im Blut befindet, spricht man von Blutzucker. Sie können also Glukose in Lebensmitteln von der im Blut unterscheiden, oder?

Darüber hinaus wird dieser Zucker im ganzen Körper verteilt, insbesondere im Gehirn, in der Leber, in den Muskeln, in den roten Blutkörperchen, in den Nieren, im Fettgewebe und in anderen Geweben. Die große Anzahl von Organen und Geweben, die Sauerstoff benötigen, führt zu einer großen Zuckeraufnahme im Körper. Deshalb sind diese Verbindungen in Makronährstoffen enthalten (Nährstoffe, die der Körper in großen Mengen benötigt).

Der größte Teil der Glukose, die in die Leber und die Muskeln gelangt, wird durch den Prozess der Glykogenese in Glykogen umgewandelt. Dieses Glykogen ist eine Energiereserve, die Sie nutzen können, wenn keine Nahrung aufgenommen wird. Bei Bedarf wird das Glykogen als Energiequelle wieder in einfachen Zucker zerlegt.

Der Glukosestoffwechsel im Körper kann ebenfalls problematisch sein

Obwohl der Körper Kohlenhydrate in großen Mengen benötigt, bedeutet dies nicht, dass Sie nach Belieben zuckerhaltige Lebensmittel essen können. Auch wenn es sich um Obst oder Gemüse handelt, das natürlichen Zucker enthält, keine künstlichen Süßstoffe.

Der Prozess des Kohlenhydratstoffwechsels wird durch das Hormon Insulin reguliert, das von Betazellen der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Das Ziel ist, dass der natürliche Zuckergehalt von Nahrungsmitteln, die ins Blut gelangen, stabil bleibt.

Eines der gesundheitlichen Probleme, die Insulin angreifen, ist Diabetes. Diese Krankheit kann dazu führen, dass der Stoffwechsel von zuckerhaltigen Lebensmitteln gestört wird, was zu verschiedenen Symptomen wie Müdigkeit, Hunger, häufigem Wasserlassen, Körperverletzungen und Heilungsschwierigkeiten, juckender Haut und anderen unangenehmen Symptomen führt.

Wenn der Blutzuckerspiegel nicht kontrolliert wird, wird sich Diabetes verschlimmern. Es kann sogar zu Komplikationen wie Nierenversagen, Brandwunden (Verletzung eines Körperteils, die Gewebeschäden verursachen), Herzerkrankungen und Retinopathie (Augenschäden) führen.

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