10 Gesunde Fakten über Sojabohnen & Bullen; Hallo gesund

Wenn Sie nach einem praktischen und gesunden Snack suchen, zögern Sie nicht, Sojabohnen zu wählen. Der Grund dafür ist, dass diese Bohnensorte vollständige Nährstoffe enthält, die gut für den Körper sind, einschließlich Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate, Antioxidantien, Proteine, verschiedene Vitamine und Mineralien. Insgeheim hat Soja eine Vielzahl interessanter Fakten, die es verdienen, gehört zu werden. Komm schon, finde es durch die folgenden Bewertungen heraus.

Gesunde Fakten über Sojabohnen

1. Die beste Quelle für pflanzliches Protein

Sojabohnen sind eine großartige Quelle für hochwertiges Protein. Dies liegt daran, dass Soja alle Arten von essentiellen Aminosäuren enthält. Essentielle Aminosäuren sind die Arten von Aminosäuren, die der Körper benötigt, die jedoch nicht selbst hergestellt werden können, da sie von außen über die Nahrung importiert werden müssen.

Gemessen am Nährstoffgehalt enthalten alle 100 Gramm Sojabohnen 17 Gramm Protein, was gut für den Aufbau der Körpermuskulatur ist. Deshalb sind Sojabohnen die beste Quelle für pflanzliches Eiweiß.

2. Sojabohnen, die zu Tempeh verarbeitet werden, enthalten mehr Nährstoffe als Tofu

Tempeh und Tofu sind zwei pflanzliche Eiweißnahrungsmittel, die von vielen Menschen bevorzugt werden. Obwohl beide aus Sojabohnen hergestellt werden, ist Tempeh tatsächlich nährstoffreicher als Tofu. Wie kann das sein?

Dies wird durch die unterschiedlichen Prozesse bei der Herstellung von Tempeh und Tofu beeinflusst. Tempe wird durch Fermentation hergestellt, während Tofu aus kondensierter Sojamilch hergestellt wird.

Sojabohne, der Rohstoff für Tofu und Tempeh, enthält Antinährstoffverbindungen. Antinährstoffe sind Verbindungen, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe im Körper hemmen können.

Nun, diese Verbindung kann nicht durch den Koagulationsprozess (Verdichtung) entfernt werden. Da Tofu aus kondensierter Sojamilch hergestellt wird, können die Antinährstoffverbindungen nicht entfernt werden. Andererseits ist der Antinährstoff in Tempeh leichter zu entfernen, da er durch Fermentation hergestellt wird. Deshalb enthält Tempeh mehr Nährstoffe als Tofu.

3. Gesünder als rotes Fleisch

Laut Kathy McManus, Ernährungsberaterin und Direktorin des Department of Nutrition in Harvard, kann die Proteinmenge aus verarbeiteten Sojaprodukten wie Tofu oder Edamame die Proteinmenge aus rotem Fleisch und anderen Proteinquellen ersetzen.

Rotes Fleisch ist reich an gesättigten Fettsäuren, die eine Cholesterinbildung im Körper verursachen können. Inzwischen enthalten Sojabohnen mehrfach ungesättigte Fette (gute Fette), die viel gesünder sind. Es besteht also kein Zweifel, dass Sojabohnen die Fettaufnahme, die der Körper benötigt, auf gesündere Weise decken können.

4. Reduzierung des Brustkrebsrisikos

Viele Leute sagen, dass Sojabohnen ein Auslöser für Brustkrebs bei Frauen sind. In der Tat ist dies nur eine Erfindung.

Tatsächlich enthalten Sojabohnen die meisten Isoflavone als alle anderen Lebensmittelzutaten. Isoflavone sind eine Art Antioxidans, das tatsächlich dazu beitragen kann, krebserregende freie Radikale abzuwehren.

Isoflavone haben östrogenähnliche Eigenschaften, die das Krebswachstum auslösen können - wenn sie im Übermaß produziert werden. Laut Marji McCullough, ScD, RD, Direktor für Epidemiologie und Ernährung bei der American Cancer Society, gibt es jedoch keine Untersuchungen, die belegen, dass Soja Brustkrebs auslösen kann.

Der Effekt ist genau das Gegenteil: Sojabohnen können das Brustkrebsrisiko senken, wie der heutige Ernährungsberater berichtet. Isoflavone in Soja wirken ausgewogen und wirken sowohl wie Östrogen als auch wie Antiöstrogen. Das heißt, diese Isoflavone können die übermäßige Östrogenbildung stoppen und gleichzeitig antioxidative Eigenschaften bereitstellen, um das Krebswachstum zu unterdrücken.

5. Das Essen von Soja ist sicher für die männliche Fruchtbarkeit

Viele Leute sagen, dass Männer keine Sojabohnen essen sollten, weil sie Fruchtbarkeitsprobleme auslösen können. Es wird befürchtet, dass der Isoflavongehalt in Soja das männliche Hormon Testosteron reduzieren und es unfruchtbar machen kann.

Tatsächlich zeigt eine Studie, dass Männer, die 4 Monate lang täglich 40 Milligramm Soja-Isoflavone konsumieren, keine Abnahme der Qualität des Hormons Testosteron oder der Spermienzahl feststellen. Dies bedeutet, dass Männer bei Soja keine Fruchtbarkeitsprobleme haben. Tatsächlich kann der Verzehr von Sojabohnen das Risiko für Prostatakrebs bei Männern verringern.

6. Sojamilch ist für Kinder unter fünf Jahren unbedenklich

Viele Eltern geben Kindern keine Sojamilch, weil sie befürchten, dass die Entwicklung ihres Kindes gestört wird. Tatsächlich gab es bisher keine Forschung, die dies beweisen konnte.

Dies wird durch eine Studie aus dem Jahr 2012 belegt, in der die Entwicklung von Babys verglichen wird, denen Muttermilch, Kuhmilch und Sojamilch verabreicht werden. Tatsächlich zeigen alle Babys im ersten Lebensjahr ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung.

Muttermilch bleibt jedoch die beste Nahrung für Babys, bis sie zwei Jahre alt sind. Danach können Sie Sojamilch gemäß den Empfehlungen des Arztes geben.

7. Sojabohnen lösen keine Hypothyreose aus

Sie haben vielleicht einen Mythos gehört, der offenbart, dass der Phytoöstrogengehalt in Soja eine Hypothyreose auslösen kann. Phytoöstrogene sind Verbindungen in Pflanzen, die Östrogenen im menschlichen Körper ähnlich sind. Östrogen ist einer der Risikofaktoren für Krebs, wenn die Spiegel im Körper zu hoch sind.

Eine 2011 in Clinical Thyroidology veröffentlichte Studie ergab, dass bis zu zehn Prozent der Frauen nach achtwöchiger Einnahme von Sojaproteinpräparaten eine Hypothyreose entwickelten. In Wirklichkeit tritt dies jedoch nur bei Frauen auf, die 16 mg Phytoöstrogene pro Tag enthalten, auch bekannt als übermäßige Dosis.

In der Zwischenzeit zeigten Frauen, die Sojaproteinpräparate in niedrigen Dosen einnahmen, keine Veränderungen der Schilddrüsenfunktion. Es ist also nicht erwiesen, dass Sojabohnen eine Schilddrüsenunterfunktion auslösen, wenn sie noch in angemessenen Grenzen konsumiert werden.

8. Senkung des Blutzuckers und des gesunden Herzens

Sojabohnen sind eines der Lebensmittel, mit denen Sie zwei Vorteile gleichzeitig nutzen können, nämlich den Blutzucker stabil zu halten und die Herzgesundheit zu erhalten. Dies wird durch den niedrigen glykämischen Index von Sojabohnen beeinflusst.

Der glykämische Index ist ein Wert, der angibt, wie schnell Ihr Körper Kohlenhydrate in Blutzucker umwandelt. Jede Art von Essen und Trinken hat einen anderen glykämischen Index. Je höher der glykämische Index ist, desto schneller werden Kohlenhydrate in Blutzucker umgewandelt. Infolgedessen steigt auch der Blutzuckerspiegel im Körper schneller an.

Die gute Nachricht ist, dass Sojabohnen einen niedrigen glykämischen Index enthalten, sodass Ihr Blutzucker nicht dramatisch ansteigt. Gleichzeitig können diese Nüsse das Herz gesünder machen und so das Risiko für Herzerkrankungen senken.

9. Verringerung der Auswirkungen von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren

Basierend auf einer Studie, die 2012 in der Zeitschrift Menopause veröffentlicht wurde, kann der Verzehr von Soja-Lebensmitteln dazu beitragen, die Symptome zu lindern, die auftreten, wenn Frauen in die Wechseljahre eintreten. Insbesondere ist das Gefühl von Hitze und Hitze, das nachts üblich ist (Hitzewallungen).

Mit Beginn der Wechseljahre nimmt das Hormon Östrogen im Körper dramatisch ab. Es sind diese hormonellen Veränderungen, die dazu führen, dass Sie in den Wechseljahren überhitzen.

Es hat sich gezeigt, dass der tägliche Verzehr von ein bis zwei Portionen Soja die Häufigkeit und den Schweregrad verringert Hitzewallung . Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um herauszufinden, wie lange diese Soja wirksam ist Hitzewallung bei Frauen in den Wechseljahren.

10. Machen Sie länger voll

Für diejenigen unter Ihnen, die auf Diät sind, können Sojabohnen eine gesunde Snack-Wahl für Sie sein. Dies liegt daran, dass Sojabohnen eine Art Hülsenfrucht sind, die einen niedrigen glykämischen Index aufweist.

Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index werden vom Körper tendenziell langsamer aufgenommen. Wenn Sie Sojasnacks essen, fühlt sich Ihr Magen länger voll an und kontrolliert Ihren Appetit. Infolgedessen werden Sie nicht verrückt, wenn Sie eine große Mahlzeit essen.

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