Rotes oder weißes Fleisch, was ist gesünder?

Was bevorzugen Sie häufiger, Gerichte mit rotem oder weißem Fleisch? Unabhängig von Ihren Gründen für die Wahl von rotem oder weißem Fleisch werden die beiden Fleischsorten bisher noch darüber diskutiert, welche gesünder zu essen ist. Der Farbunterschied zwischen diesen beiden Fleischsorten ist erkennbar, unterscheidet er sich jedoch hinsichtlich des Nährstoffgehalts? Ist weißes Fleisch besser als rotes Fleisch? Oder umgekehrt?

Stimmt es, dass weißes Fleisch gesünder ist als rotes Fleisch?

Rotes Fleisch, das ist die Art von Fleisch, die aufgrund des Pigments des Tieres eine rote Farbe zu haben scheint. Die Arten von Tieren mit rotem Fleisch sind Kühe, Ziegen und Büffel. In der Zwischenzeit hat weißes Fleisch nicht so viel Pigment wie rotes Fleisch, daher sieht es weißer aus und gehört zu dieser Art, nämlich Fleisch von Geflügel und Fisch.

Obwohl sie unterschiedliche Farben zu haben scheinen, enthalten diese beiden Fleischsorten verschiedene Nährstoffe, die der Körper benötigt. In der Tat sind beide die Hauptproteinquelle für Sie. Weißes und rotes Fleisch enthalten beide einen hohen Anteil an Mineralien wie Eisen und Zink, die für das Wachstum und den Anstieg des Hämoglobins wichtig sind - eine Substanz, die eine Rolle bei der Versorgung der Körperzellen mit Nahrungsmitteln spielt. Es hängt also von Ihrem Geschmack ab, ob Sie rotes oder weißes Fleisch essen möchten.

Kann ich öfter rotes Fleisch essen als weißes Fleisch?

Natürlich ist alles, was übermäßig ist, schlecht und ein Gesundheitsrisiko. Es ist dasselbe, wenn Sie zu oft essen und viel Rindfleisch oder anderes rotes Fleisch - auch wenn dies passiert, weil Sie es wirklich mögen. In mehreren Studien wird gesagt, dass Gruppen von Menschen, die gerne rotes Fleisch essen, ein höheres Risiko haben, an koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und Krebs zu erkranken.

Grundsätzlich hat sich gezeigt, dass rotes Fleisch einen höheren Cholesterin- und gesättigten Fettgehalt aufweist als Hühnchen oder Fisch. Inzwischen enthält weißes Fleisch wie Huhn und Fisch viele ungesättigte Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind und verschiedene degenerative Erkrankungen verhindern können. Was Sie also beachten müssen, ist die Häufigkeit und Portion der Mahlzeiten, wenn Sie rotes Fleisch essen. Es gibt also kein Verbot, Rindfleisch, Ziege, Büffel oder ähnliches zu essen.

Worauf sollte ich achten, wenn ich rotes Fleisch essen möchte?

Eigentlich spielt es keine Rolle, ob Sie rotes Fleisch gegenüber weißem Fleisch bevorzugen, aber Sie müssen auf den Teil des Fleisches achten, den Sie essen, damit Sie aufgrund Ihres hohen Cholesterinspiegels nicht an Herzerkrankungen leiden. Hier sind Vorschläge, wenn Sie Rindfleisch, Ziege oder ähnliches essen möchten:

• Wenn Ihre Beilage zu diesem Zeitpunkt rotes Fleisch ist, stellen Sie sicher, dass die Portion Fleisch, die Sie essen, nur eine Portion oder das Äquivalent der halben Größe Ihrer Handfläche ist.
• Wählen Sie die Fleischsorte, die nicht fett oder viel Schmalz ist, da solches Fleisch sehr viel gesättigtes Fett enthalten muss. Lendenstück, Lende oder runde Fleischportionen sind normalerweise niedrig oder fettfrei.
• Wenn immer noch Fett an dem Teil des Fleisches haftet, den Sie essen möchten, sollten Sie es zuerst kochen oder grillen, damit das Fett schmilzt.
• Wählen Sie gesunde Kochmethoden wie Kochen, Braten oder Grillen. Vermeiden Sie gebratenes Fleisch, da es noch mehr Öl aufnimmt.

Für diejenigen unter Ihnen, die an Herzerkrankungen leiden oder abnehmen möchten, ist es keine gute Sache, jedes Mal, wenn Sie essen, rot pigmentiertes Fleisch als Beilage zu wählen. In diesem Fall sind Geflügel und Fisch immer noch besser als rotes Fleisch. Wenn Sie jedoch weißes Fleisch wie Hühnchen essen, müssen Sie die Haut und die Fettteile meiden, da in diesen Teilen der Gehalt an gesättigten Fettsäuren sehr hoch ist.

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