Inhaltsverzeichnis:
- Die Zunge hat Zellen, die den Geschmack von Lebensmitteln schmecken können
- Wie erkennt die Zunge den Geschmack?
Diese Lebensmittel sind zu süß, zu salzig, sehr sauer und so weiter. So reagieren Sie normalerweise auf das Essen, das Sie essen. Geschmack des Essens! Dies ist, was Sie auf jeden Fall genießen, wenn Sie essen. Der Geschmack von gutem Essen (Ihrer Meinung nach) kann Sie sicherlich dazu bringen, herzhaft zu essen. Wissen Sie jedoch, wie die Zunge den Geschmack erkennt? Hier herausfinden.
Die Zunge hat Zellen, die den Geschmack von Lebensmitteln schmecken können
Es gibt vier Grundgeschmäcker, die unsere Zunge schmecken kann, nämlich süß, sauer, bitter und salzig. Es gibt auch einen weiteren zusätzlichen Geschmack, den wir nach jüngsten Forschungen schmecken können, nämlich den Umami-Geschmack. Sie können diesen Geschmack fühlen, weil es kleine Rezeptoren in den Geschmacksknospen gibt. Diese Rezeptoren sind hauptsächlich auf der Zunge, dem Gaumen und der Rückseite der Speiseröhre vorhanden.
Der durchschnittliche Erwachsene hat 10.000 Geschmacksknospen, die sich alle zwei Wochen erneuern können. Wenn eine Person älter wird, erneuern sich die Zellen in den Geschmacksknospen möglicherweise nicht. Eine ältere Person hat nur ungefähr 5000 funktionierende Geschmacksknospen. Aus diesem Grund schmecken ältere Menschen möglicherweise nicht so gut wie junge Menschen. Eine weitere Sache, Raucher können in Lebensmitteln schlechter schmecken. Dies liegt daran, dass Rauchen die Anzahl der Geschmacksknospen reduziert.
Sie können diese Geschmacksknospen nicht mit bloßem Auge sehen. Die kleinen weißen oder rosa Farben, die sich auf Ihrer Zunge befinden, werden Papillen genannt, keine Geschmacksknospen. Jede dieser Papillen besteht aus durchschnittlich sechs Geschmacksknospen.
Wie erkennt die Zunge den Geschmack?
Die Zunge kann den Geschmack erkennen, weil es Geschmacksknospen gibt. Diese Geschmacksknospen haben sehr empfindliche mikroskopisch kleine Haare, die als Mikrovilli bezeichnet werden. In diesen Mikrovilli gibt es sensorische Nerven, die dem Gehirn Botschaften über den Geschmack des Lebensmittels übermitteln können, ob salzig, süß, sauer oder bitter.
Die Zunge ist nicht allein. Ja, die Zunge wird von einer Nase begleitet, die dabei hilft, den Geschmack von Lebensmitteln zu schmecken. Wie man? Ganz oben in der Nase befinden sich Geruchsrezeptoren, die spezielle Zellen enthalten, die Ihnen helfen, Lebensmittel zu riechen. Wenn Sie kauen, werden die Chemikalien aus dem Essen in Ihre Nase freigesetzt. Diese chemische Verbindung löst Geruchsrezeptoren in der Nase aus, die mit den Geschmacksknospen zusammenarbeiten, um Geschmacksinformationen an das Gehirn zu übertragen. Vom Gehirn werden diese Informationen in süßen oder salzigen oder bitteren oder sauren Geschmack übersetzt.
Es erklärt auch, warum Sie möglicherweise nicht gut schmecken können, wenn Ihre Nase verstopft ist. Jedes Essen, das Sie essen, kann sich ein wenig langweilig anfühlen, wenn Sie krank sind. Dies kann wiederum Ihren Appetit senken.
