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Wenn Sie nach Nahrungsquellen für Vitamin A gefragt werden, denken Sie vielleicht zuerst an Karotten. Offensichtlich wird angenommen, dass Karotten Gemüse sind, das dank des darin enthaltenen Vitamin A-Gehalts gute Vorteile für die Gesundheit der Augen bietet. Tatsächlich sind es nicht nur Karotten, wissen Sie. Es gibt noch eine Vielzahl anderer Lebensmittel, die den Bedarf an Vitamin A für Ihren Körper decken können.
Verschiedene Nahrungsquellen für Vitamin A.
Vitamin A ist eine Gruppe fettlöslicher Vitamine, die für die Aufrechterhaltung der Sehfunktion, des Immunsystems und anderer Körperentwicklungen verantwortlich sind. Es gibt zwei Arten von Vitamin A, eine, die von Tieren namens Retinol stammt, und eine, die von Pflanzen stammt, die als Beta-Carotin bekannt sind.
Beide sind gleich gut für den Körper. Wenn Sie Karotten nicht wirklich mögen oder sich sogar langweilen, weil Sie oft Karotten essen, können Sie Ihren täglichen Vitamin-A-Bedarf dennoch durch folgende Lebensmittel decken:
1. Spinat
Wenn normalerweise Spinat als eines der eisenreichen Lebensmittel bekannt ist. Unterschätzen Sie trotzdem nicht die Vitamin A-Quelle, die in diesen dunkelgrünen Blattnahrungsmitteln enthalten ist. Ja, es gibt ungefähr 2.699 Mikrogramm (mcg) Beta-Carotin in 100 Gramm (g) Spinat. Ganz hoch, oder?
2. Papaya
Die charakteristische Papaya-Frucht mit ihrem Orangenfleisch und den schwarzen Samen, die in der Mitte der Frucht verstreut sind, ist eine gute Quelle für Vitamin A. Dies wird durch das Vorhandensein von etwa 1.038 µg Beta-Carotin in 100 g Papaya belegt.
3. Paprika
Sie müssen mit Paprika vertraut sein, einer Familie von Chilischoten mit einer Vielzahl von schönen Farben, die auch häufig als Ergänzung zu Gerichten verwendet werden. Es schmeckt nicht nur und macht das Erscheinungsbild von Lebensmitteln attraktiver, 100 Gramm Paprika tragen auch etwa 157 µg Beta-Carotin bei.
4. Rinderleber
Quelle: Das Versorgungshaus
In Bezug auf tierische Quellen ist die Rinderleber, die oft als Innereien bezeichnet wird, bis zu 1.201 µg reich an Retinol. Trotzdem wird nicht empfohlen, jeden Tag Innereien zu essen, da danach verschiedene Nebenwirkungen auftreten. In der Tat ist Ihr Risiko für das Auftreten von überschüssigem Vitamin A noch größer.
5. Käse
Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, seien Sie glücklich, denn Käse ist nicht nur reich an Kalzium und Eisen, sondern auch mit Retinol und Beta-Carotin als Vitamin A-Quelle ausgestattet. 100 Gramm enthalten etwa 227 µg Retinol und 128 µg Beta-Carotin Käse.
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