Die Vorteile des Verzehrs von rohem Tofu und die Risiken, die bekannt sein müssen

Sie müssen mit der Quelle des Tofu-Proteins, auch Tofu genannt, vertraut sein. Dieses Essen wird sehr oft von Indonesiern konsumiert. Normalerweise wird Tofu vor dem Essen gebraten, gebraten oder der Suppe hinzugefügt. Was ist jedoch, wenn Sie rohen Tofu essen? Was sind die Vorteile und Risiken des Verzehrs von rohem Tofu?

Kannst du rohen Tofu essen?

Tofu ist ein Lebensmittel, das aus Sojabohnen als Grundzutat hergestellt wird. Um Tofu herzustellen, werden Sojabohnen eingeweicht, gekocht und zu Milch verarbeitet. Dann wird die Sojamilch erneut gekocht und eine Verdickungssubstanz, die als Gerinnungsmittel bezeichnet wird, wird hinzugefügt, um den Tofu zu bilden.

Somit weiß niemand, was völlig roh ist. Der Tofu, den Sie im Supermarkt oder auf dem Markt kaufen, ist tatsächlich reif, weil der Herstellungsprozess durch Kochen erfolgt. Können Sie den neu gekauften Tofu essen? Die Antwort ist natürlich in Ordnung.

Vorteile des Verzehrs von rohem Tofu

Tofu enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die gut für den Körper sind. Basierend auf den vom Gesundheitsministerium veröffentlichten indonesischen Daten zur Lebensmittelzusammensetzung sind die folgenden Arten von Nährstoffen in 100 Gramm rohem Tofu aufgeführt:

• Wasser: 82,2 Gramm
• Kalorien: 80 Kalorien
• Protein: 10,9 Gramm
• Fett: 4,7 Gramm
• Kohlenhydrate: 0,8 Gramm
• Faser: 0,1 Gramm
• Calcium: 223 mg
• Phosphor: 183 mg
• Eisen: 3,4 mg
• Natrium: 2 mg
• Kalium: 50,6 mg
• Kupfer: 0,19 mg
• Zink: 0,8 mg
• Beta-Carotin: 118 µg
• Vitamin B1: 0,01 mg
• Vitamin B2: 0,08 mg

Berichterstattung von Healthline, Der Verzehr von rohem Tofu ist eine schnelle Möglichkeit, Ihrer Ernährung pflanzliches Eiweiß hinzuzufügen. Roher Tofu ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Kupfer.

Der Verzehr von rohem Tofu bezieht nicht nur schnell Nahrung aus Tofu, sondern reduziert auch das zusätzliche Fett, das Sie beim Kochen erhalten, z. B. beim Braten. Daher ist roher Tofu ein kalorienarmes Lebensmittel und daher für diejenigen geeignet, die Gewicht verlieren.

Risiken des Verzehrs von rohem Tofu

Obwohl Tofu einfach so gegessen werden kann, birgt der Verzehr von rohem Tofu Risiken, auf die man achten muss. Der Grund ist, dass Tofu während des Herstellungsprozesses mit Bakterien kontaminiert sein kann.

Eine bakterielle Kontamination kann durch andere rohe Lebensmittel wie Hühnchen, Rindfleisch usw., unreine Produktionsstätten oder durch eine Kontamination durch jemanden auftreten, der sie herstellt, wenn er vor der Herstellung des Tofus niest, hustet oder sich nicht die Hände wäscht. Darüber hinaus kann schmutziges Wasser bei der Herstellung von Tofu auch Tofu kontaminieren.

Der Verzehr von rohem Tofu, der mit Bakterien kontaminiert ist, kann Erkrankungen des Verdauungssystems verursachen. Zu den Symptomen, die beim Verzehr von kontaminiertem rohem Tofu auftreten können, gehören Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Blähungen. Es können auch schwerere Symptome auftreten, wie blutiger Durchfall, Fieber oder Durchfall, der mehrere Tage anhält.

Obwohl es für jeden riskant ist, ist der Verzehr von rohem Tofu für jemanden mit schwacher Immunität am riskantesten, wie Säuglinge, ältere Menschen über 65, schwangere Frauen und Menschen mit Autoimmunerkrankungen.

Reduzierung des Risikos des Verzehrs von rohem Tofu

Um sicher zu gehen und das Risiko des Verzehrs von rohem Tofu zu vermeiden, müssen verschiedene Dinge getan werden. Hier sind die Schritte, die vor dem Verzehr von rohem Tofu unternommen werden müssen:

• Verwerfen Sie alle verbleibenden Flüssigkeiten in der Tofu-Verpackung.
• Spülen oder reinigen Sie den Tofu mit kochendem Wasser.
• Verwenden Sie saubere Utensilien wie ein Messer, um den Tofu zu schneiden.

Wenn Sie es nicht sofort nach dem Kauf essen, können Sie es aufbewahren. Nach Angaben von eatfresh.org kann roher Tofu im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Zustand kann der Tofu bis zu einer Woche halten, sodass Sie ihn zu einem späteren Zeitpunkt noch essen können. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, kann Tofu auch im Inneren eingefroren werden Gefrierschrank und kann bis zu fünf Monate dauern.

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