Das tägliche Essen von Haferflocken ist gut für die Senkung des Blutfettgehalts

Hohe Blutfettwerte sind fast immer mit hohem Cholesterinspiegel und Fettleibigkeit verbunden. In der Tat können Menschen, die dünn sind und frisch und fit aussehen, einen hohen Fettgehalt im Blut haben. Dieser Zustand wird als Dyslipidämie bezeichnet. Nun, Experten zeigen, dass das regelmäßige Essen von Haferflocken, auch bekannt als Haferbrei, den Blutfettgehalt senken kann. Warum ist das so?

Warum hat jemand Dyslipidämie?

Bevor wir über Dyslipidämie sprechen, müssen wir die Art des Fettes in unserem Körper kennen, nämlich LDL (Lipoprotein niedriger Dichte oder schlechtes Cholesterin), HDL (Lipoprotein mit hoher Dichte oder gutes Cholesterin), Triglyceride (das Ergebnis eines übermäßigen Verbrauchs von Kohlenhydraten, die in Fett umgewandelt werden) und Gesamtcholesterin (die Akkumulation der drei Arten von Cholesterin).

Dyslipidämie ist eine Störung des Fettstoffwechsels, die auftritt, wenn der Fettgehalt im Blutkreislauf zu hoch oder zu niedrig ist. Die Hauptarten von Fettstörungen sind ein Anstieg des Gesamtcholesterins, des LDL-Cholesterins und der Triglyceride sowie ein Rückgang des HDL-Cholesterinspiegels. Diese drei Dinge müssen also erfüllt sein, wenn jemand an Dyslipidämie leidet, nicht nur an hohem Cholesterinspiegel.

Dyslipidämie wird durch genetische Faktoren und Alterung verursacht, da mit zunehmendem Alter die Funktion der Organe abnimmt und den Cholesterinstoffwechsel im Körper beeinflusst. Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Zucker, Fettleibigkeit und ein sitzender Lebensstil sind jedoch die häufigsten Risikofaktoren für diese Erkrankung.

Ein hoher Fettgehalt im Blut birgt das Risiko, im Körper freie Radikale zu bilden, die schädlich sind und verschiedene Krankheiten auslösen können. Angefangen von Arthritis, Herzerkrankungen, Arteriosklerose, Schlaganfall, Bluthochdruck, Magengeschwüren, Alzheimer-Krankheit, Parkinson-Krankheit bis hin zu Krebs.

Das Essen von Haferflocken kann helfen, den Fettgehalt im Blut zu senken

In einer von Forschern in China durchgeführten Studie berichtete eine Gruppe von Teilnehmern, die gebeten wurden, regelmäßig 100 Gramm Haferflocken pro Tag zu konsumieren, über eine dramatische Verringerung des Gesamtcholesterins, des schlechten LDL-Cholesterins und eine dramatische Verringerung des Taillenumfangs - insbesondere bei Menschen mit Hypercholesterinämie.

Eine andere Studie in Kanada kam ebenfalls zu dem Schluss, dass das regelmäßige tägliche Essen von Haferflocken das Gesamtcholesterin senken kann.

Warum ist das so?

Haferflocken, insbesondere solche aus Vollkornprodukten, sind reich an löslichen Ballaststoffen. Vollkornhafer ist auch mit β-Glucan, Protein, Magnesium, Phosphor und Vitamin B1 angereichert, die zur Energieerzeugung dienen. Das Essen von Haferflocken sorgt dank der Kombination von löslichen Ballaststoffen und β-Glucan, das im Dünndarm nur langsam verdaut wird, auch für einen längeren Sättigungseffekt.

Darüber hinaus hilft der β-Glucangehalt in Vollkornprodukten der Leber, spezielle Galle zu produzieren, die die Absorption von LDL-Cholesterin oder "schlechtem" Cholesterin hemmt. Die Produktion von Galle hängt nicht vom Verdauungsprozess ab, sondern davon, wie viel Fettsäuregehalt vom Dünndarm aufgenommen wird, um von der Leber wiederverwendet zu werden.

Im Verdauungssystem wirkt Beta-Glucan, um die Aufnahme von Galle und Cholesterin aus der Nahrung zu reduzieren. Infolgedessen wird weniger Galle von der Leber wiederverwendet. Dies führt dann dazu, dass der Spiegel an gutem HDL-Cholesterin ansteigt und sich an schlechte Fettgruppen wie LDL-Cholesterin und Triglyceride bindet. Dieser Effekt führt letztendlich dazu, dass der Gesamtcholesterinspiegel im Blut sinkt.

Darüber hinaus enthält Haferflocken auch chemische Lignane, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Herzinfarkt verhindern können.

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