Sulfit-Konservierungsstoffe können Allergien auslösen. Was sind die Symptome?

Nahrungsmittelallergien werden normalerweise durch Eier, Nüsse oder Fleisch verursacht. Wussten Sie jedoch, dass diese allergische Reaktion in Form von roter, juckender Haut und einem auftretenden Hautausschlag auch durch Sulfit-Konservierungsmittel verursacht werden kann?

Was ist eine Sulfit-Konservierungsmittel-Allergie?

Sulfite sind chemische Konservierungsmittel, die üblicherweise in verpackten Lebensmitteln und Getränken wie Wein und Bier verwendet werden. Dieses Konservierungsmittel wird verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, damit sie länger gelagert werden können. Einige Medikamente verwenden auch Sulfite, damit die Farbe nicht schnell verblasst.

In der Vergangenheit wurden Sulfite auch in frischem Obst und Gemüse verwendet. In einigen schweren Fällen von Allergien aufgrund von Sulfiten ist die Verwendung in frischem Obst und Gemüse jedoch verboten.

Trotzdem werden Sulfitkonservierungsmittel immer noch in anderen Lebensmittelzutaten wie Kartoffeln, Garnelen und Rosinen verwendet.

Sulfite können allergische Reaktionen auslösen, die Nahrungsmittelallergien ähneln, insbesondere bei Menschen mit Asthma. Daher müssen Sie beim Kauf von verpackten Lebensmitteln vorsichtig sein.

Symptome einer Sulfitallergie

Grundsätzlich sind allergische Reaktionen, die durch Sulfitkonservierungsmittel ausgelöst werden, dieselben wie Symptome einer Nahrungsmittelallergie, nämlich:

• Verdauungsprobleme wie Durchfall, Magenkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen
• Allergien gegen die Haut wie Rötung, Juckreiz und Hautausschlag
• Atemprobleme wie Keuchen, Atembeschwerden, Husten und Engegefühl in der Brust
• sich die ganze Zeit schwach fühlen
• Das Gesicht sieht blass aus und ist oft ängstlich

Unbehandelt können Allergien gegen Sulfite zu einem anaphylaktischen Schock führen. Obwohl dieser Zustand selten ist, beachten Sie bitte, dass dieser Zustand ein medizinischer Notfall ist, der eine sofortige Behandlung erfordert.

Die gute Nachricht ist, dass Allergien gegen dieses Konservierungsmittel im Vergleich zu anderen Nahrungsmittelallergien ziemlich selten sind. Sie müssen jedoch immer noch wachsam sein, wenn Sie bestimmte Lebensmittel, Getränke und Medikamente kaufen, insbesondere wenn Sie Asthma haben.

Lebensmittel und Arzneimittel, die Sulfitkonservierungsmittel enthalten

Um allergische Reaktionen zu vermeiden, die ziemlich ärgerlich sind, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel und Medikamente Sulfite enthalten. Hier sind einige Arten von Lebensmitteln und Medikamenten, die mit Sulfiten konserviert sind.

Lebensmittel und Getränke mit Sulfitgehalt

Sulfitkonservierungsmittel sind häufig in fermentierten Lebensmitteln wie Parmesan und Pilzen enthalten. Darüber hinaus gibt es andere Arten von Lebensmitteln und Getränken, die Sulfite enthalten, darunter:

• Trauben, Apfelwein und Oliven,
• Flaschengetränke und Bier,
• Würstchen und Burger,
• auch verarbeitete Tomatensauce
• getrocknete Früchte.

In der Zwischenzeit gelten frisches Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Milchprodukte und andere Arten von frischen Lebensmitteln normalerweise als sulfitfrei.

Arzneimittel, die Sulfite enthalten

Neben Lebensmitteln werden Sulfite auch mehreren rezeptfreien und verschreibungspflichtigen Arzneimitteln zugesetzt. Im Allgemeinen sind Sulfitkonservierungsmittel in Arzneimitteln enthalten, die zum Erbrechen verschrieben werden, und in anderen Arzneimitteln, nämlich:

• EpiPen, der Adrenalin enthält,
• Bronchodilatator Medikamente zur Behandlung von Asthma,
• Salben und Augentropfen wie Dexamethason und Prednisolon ebenfalls
• andere injizierbare Arzneimittel, nämlich Hydrocortison, Amikacin und Metaraminol.

Wenn Sie Asthma haben oder befürchten, dass Sulfite eine allergische Reaktion auslösen könnten, vermeiden Sie diese Lebensmittel und Getränke.

Diagnose einer Sulfitallergie

Wenn bei Ihnen die genannten Symptome auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt konsultieren. Wenn Ihr Arzt glaubt, dass Sie an einer bestimmten Allergie leiden, führt er eine Reihe von Lebensmittelallergietests durch, z. B. einen Hauttest und einen Lebensmitteltest.

Das Testen auf eine vermutete Nahrungsmittelallergie als Allergen erfolgt durch Einnahme kleiner Dosen von Sulfiten unter ärztlicher Aufsicht. Wenn keine Reaktion stattfindet, wird die Menge an Sulfit erhöht, bis ein sicheres Expositionsniveau erreicht ist.

Wenn Symptome auftreten, wird der Arzt sofort antiallergische Medikamente geben, um die auftretende Reaktion zu lindern.

In der Zwischenzeit wird auch ein Hauttest durchgeführt, um die Sulfitempfindlichkeit zu testen. Bei diesem Verfahren wird das Allergen auf die Hautoberfläche gelegt und der Bereich wird punktiert. Wenn Symptome einer Hautallergie auftreten, bedeutet dies, dass Sie möglicherweise allergisch gegen Sulfit-Konservierungsmittel sind.

Wie man mit Sulfitallergien umgeht

Genau wie bei anderen Arten von Allergien können Allergien gegen Sulfite behandelt werden, um das Auftreten einer allergischen Reaktion zu verhindern. Der Hauptschlüssel zur Überwindung und Vorbeugung von Nahrungsmittelallergien ist die Vermeidung der Auslöser.

Vergessen Sie außerdem nicht, immer die Zusammensetzung der zu kaufenden Speisen und Getränke zu lesen. Versuchen Sie bei Menschen mit Asthma, die verschriebenen Medikamente immer bei sich zu haben, besonders wenn Sie auswärts essen, nur für den Fall.

Sulfit-Konservierungsmittel-Allergien treten häufiger bei Menschen mit Asthma auf. Dies bedeutet jedoch nicht, dass jeder, der an Asthma leidet, auch gegen Sulfite allergisch ist. Wir empfehlen Ihnen, einen Arzt zu konsultieren, um die richtige Diagnose und Behandlung zu erhalten.