Inhaltsverzeichnis:
- Was ist Quinoa?
- Was ist der Nährstoffgehalt in Quinoa?
- Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa?
- Wie benutzt man Quinoa?
- Fazit
Zusammen mit dem zunehmenden Bewusstsein des Menschen für die Bedeutung eines gesunden Lebensstils entstehen zunehmend verschiedene Lebensmittelprodukte, von denen behauptet wird, dass sie gut für die Gesundheit sind. Eines der Lebensmittelprodukte, über die wir bei dieser Gelegenheit sprechen werden, ist Quinoa.
Was ist Quinoa?
Quinoa ist ein pflanzliches Getreide Chenopodium quinoa . Diese Pflanze existiert seit ungefähr 5000 Jahren. Diese Pflanze stammt aus der Andenregion von Peru, Ecuador, Bolivien und Kolumbien. Derzeit sind Peru, Bolivien und die Vereinigten Staaten (Colorado und Nevada) die wichtigsten Quinoa-produzierenden Länder der Welt. Der Anbau von Quinoa hat auch in anderen Ländern wie den Niederlanden, Italien, England, Schweden, Dänemark, Frankreich, Kenia, dem Himalaya und Nordindien begonnen. Es gibt verschiedene Arten von Quinoa, einige sind weiß / elfenbeinfarben, rot / lila oder braun / schwarz. In Indonesien zirkulierende Quinoa sind normalerweise weiße und rote Quinoa.
Was ist der Nährstoffgehalt in Quinoa?
Quinoa ist reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, reich an Ballaststoffen und enthält verschiedene Mineralien und Vitamine, die der Körper benötigt.
Das Protein in Quinoa ist im Vergleich zu anderen Samenprodukten höher. Der Vorteil von Quinoa liegt jedoch mehr in der Qualität seines Proteingehalts. Proteine bestehen aus Aminosäuren. Acht essentielle Aminosäuren werden für Kinder und Erwachsene als sehr wichtig eingestuft Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, und Valin in Quinoa gefunden. Der Gehalt an essentiellen Aminosäuren Lysin wenig andere Getreideprodukte. Der Gehalt an essentiellen Aminosäuren Methionin und Cystein niedrig in den meisten Nüssen auch.
Die Hälfte des in Quinoa enthaltenen Fettes sind die essentiellen Omega-3-Fettsäuren (Linolensäure) und essentielle Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure). Linolensäure und Linolsäure werden als essentielle Fettsäuren bezeichnet, da sie vom Körper nicht selbst produziert werden können.
Der Fasergehalt in Quinoa ist höher als in anderen Samen, aber niedriger im Vergleich zum Fasergehalt in Nüssen.
Quinoa enthält viele Mineralien wie Eisen, Kupfer, Mangan und Phosphor. Vitamine, die in Quinoa weit verbreitet sind, sind Vitamin B (Riboflavin, Folsäure) und Vitamin E. Vitamin E wirkt als Antioxidans.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa?
Da Quinoa kein Gluten enthält, kann es bei Betroffenen als Kohlenhydratersatz verwendet werden Zöliakie noch Glutenunverträglichkeit.
Quinoa ist auch gut für Diabetiker. Der hohe Fasergehalt in Quinoa verlangsamt die Freisetzungsrate von Zucker in die Blutgefäße, so dass die Insulinarbeit im Körper unterstützt wird. Darüber hinaus können Ballaststoffe den Körper schnell satt machen und die Arbeit des Verdauungstrakts verbessern (wodurch Verstopfung verhindert wird).
Der Lysingehalt in Quinoa hilft bei der Heilung der Körpermuskulatur.
Kupfer- und Manganmineralien helfen dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen und die Knochenstärke aufrechtzuerhalten. Eisen und Phosphor sind wichtig für die Energieerzeugung.
Wie benutzt man Quinoa?
In Indonesien gibt es Quinoa in großen Supermärkten sowie in Online-Shops, die Zutaten für gesunde Lebensmittel verkaufen. Vor dem Gebrauch muss Quinoa zuerst gespült werden, um Saponine auf der Oberfläche zu entfernen. Saponine lassen Quinoa beim Verzehr bitter schmecken. Eine andere Möglichkeit ist der Kauf von Quinoa, die vor dem Verpacken gespült wird.
Die Art, Quinoa zu kochen, ist fast die gleiche wie die Art, Reis zu kochen. Es braucht 2 Tassen Wasser, um 1 Tasse Quinoa zu kochen. Nachdem die Quinoa mit Wasser gemischt wurde, kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Aufgrund seines milden Geschmacks kann Quinoa in verschiedenen Arten des Kochens verwendet werden, sei es als Gemüsemischung für Vorspeisen, als Hauptgericht als Ersatz für Reis, Dessertzutaten oder als Zutat für Snacks.
Fazit
Quinoa enthält viele Nährstoffe. Quinoa kann als Ergänzung zu anderen Lebensmitteln verwendet werden, so dass die Bestandteile der Lebensmittel, die wir konsumieren, ausgewogener sind und die Nährstoffadäquanz des Körpers optimaler ist.
