Kennen Sie die drei Arten von Kohlenhydraten & bull; Hallo gesund

Wussten Sie, dass Lebensmittel drei Haupttypen von Kohlenhydraten enthalten? Die drei Typen sind:

• Stärken (die auch als komplexe Kohlenhydrate bekannt sind)
• Zucker
• Ballaststoff

Sie haben auch Begriffe wie natürlichen Zucker, Zuckerextrakte, kalorienarme Süßstoffe, Zuckeralkohole, raffinierte Körner, angereicherte Körner, komplexe Kohlenhydrate, zuckerhaltige Lebensmittel und Vollkornprodukte gehört.

Kein Wunder, dass Sie sich nicht sicher sind, welche und wie viele Arten von Kohlenhydraten konsumiert werden sollen.

Auf dem Nährwertkennzeichen umfasst dieser Begriff "Gesamtkohlenhydrate" alle drei oben genannten Arten von Kohlenhydraten. Dies sind die Mengen, auf die Sie achten sollten, wenn Sie eine Kohlenhydratdiät einhalten.

Stärke

Stärkereiche Lebensmittel umfassen:

• Stärkehaltiges Gemüse wie Erbsen, Mais, Limabohnen und Kartoffeln
• Getrocknete Bohnen, Linsen und Hülsenfrüchte wie Pintobohnen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen und gespaltene Bohnen
• Körner wie Weizen, Gerste und Reis. Die meisten Vollkornprodukte werden aus Weizenmehl hergestellt, einschließlich Nudeln, Brot und Keksen. Die Art der Lebensmittel variiert jedoch auch mit der Zugabe von Vollkornprodukten.

Die Weizengruppe kann als Vollkornweizen oder raffiniertes Getreide verarbeitet werden.

Weizen besteht aus drei Teilen:

• Kleie
• Samen
• Endosperm

Kleie ist eine harte Außenhülle. Dieser Abschnitt enthält die meisten Ballaststoffe sowie die meisten B-Vitamine und Mineralien.

Die Samen sind die nächste Schicht und enthalten viele Nährstoffe, einschließlich essentieller Fettsäuren und Vitamin E.

Das Endosperm ist der weiche Teil in der Mitte des Korns, der Stärke enthält. Vollkorn bedeutet, dass sich das gesamte Getreide in der Nahrung befindet.

Wenn Sie Vollkornweizen essen, auch bekannt als Vollkorn Das enthält Kleie, Samen und Endosperm, dann erhalten Sie alle Nährstoffe, die in Körnern enthalten sind. Wenn Sie raffinierte Körner essen, die nur das Endosperm oder nur einen Teil der Stärke enthalten, verlieren Sie viele Vitamine und Mineralien. Dies liegt daran, dass ganze Samen alle Samen enthalten und weitaus nahrhafter sind als raffinierte Körner.

Zucker

Zucker ist eine andere Art von Kohlenhydraten. Sie kennen sicherlich auch einfache Zucker oder Kohlenhydrate, die leicht verdaulich sind.

Es gibt zwei Hauptzuckersorten, nämlich:

• Natürlicher Zucker wie in Milch oder Obst
• Zucker, der während der Verarbeitung hinzugefügt wird, z. B. Obstkonserven mit dickem Sirup oder zum Backen.

Auf dem Nährwertkennzeichen enthält das berechnete Gesamtzuckergewicht sowohl natürlichen als auch zugesetzten Zucker.

Es gibt viele verschiedene Namen für Zucker. Übliche Beispiele sind Haushaltszucker, brauner Zucker, Sirup, Honig, Rübenzucker, Rohrzucker, Süßstoffe, Puderzucker, Rohzucker, Turbinado, Ahornsirup, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Agavensirup und Zuckerrohrsirup.

Möglicherweise haben Sie auch Haushaltszucker mit dem chemischen Namen Saccharose gesehen. Fruchtzucker ist auch als Fructose bekannt und Milchzucker wird als Lactose bezeichnet. Sie können andere Zuckersorten auf dem Etikett identifizieren, da ihre chemischen Namen ebenfalls auf "-ose" enden, z. B. Glucose (auch als Dextrose bekannt), Fructose (auch als Levulose bekannt) sowie Lactose und Maltose.

Ballaststoff

Ballaststoffe stammen aus Pflanzen, daher enthalten tierische Produkte wie Milch, Eier, Fleisch, Geflügel und Fisch keine Ballaststoffe.

Ballaststoffe sind Substanzen in Pflanzen oder Pflanzen, die nicht verdaut werden können, einschließlich Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte. Wenn Sie faserige Lebensmittel konsumieren, gelangt die Faser durch den Darm und wird nicht verdaut.

Für einen gesunden Körperzustand sollten Erwachsene 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag konsumieren. Die Mehrheit der Menschen verbraucht nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ernährung. Daher ist es eine kluge Wahl, die Menge an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Die meisten Menschen erhalten nur nicht mehr als die Hälfte der empfohlenen Ballaststoffaufnahme.

Ballaststoffe oder Ballaststoffe tragen zur Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit bei, helfen Ihnen, Ihre Routine aufrechtzuerhalten, und sorgen dafür, dass Sie sich nach dem Essen satt fühlen.

Als zusätzlichen Vorteil kann eine ballaststoffreiche Ernährung den Cholesterinspiegel senken, und dies wurde von einigen Forschern als weiterer Vorteil des Verzehrs von Ballaststoffen vorgeschlagen.

Faserquellen umfassen:

• Bohnen und Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Pintos, Hülsenfrüchte (Kichererbsen), weiße Bohnen und Linsen.
• Obst und Gemüse, insbesondere solche mit essbarer Schale (z. B. Äpfel, Mais und Nüsse) und solche mit essbaren Samen (Beeren).
• Körner wie:
  • Vollkornnudeln
  • Vollkorn-Getreide. Suchen Sie nach Lebensmitteln, die 3 Gramm oder mehr Ballaststoffe pro Portion enthalten, einschließlich solcher, die aus Hafer und Weizenkleie hergestellt werden.
  • Weizenbrot. Es ist eine gute Faserquelle, da eine Scheibe Brot mindestens 3 Gramm Ballaststoffe enthält. Suchen Sie nach Brot mit Zutaten auf Weizenbasis wie Weizenmehl. Heutzutage enthalten viele Getreideprodukte "zusätzliche Ballaststoffe", denen Ballaststoffe zugesetzt werden.
• Nüsse, probieren Sie verschiedene Arten von Nüssen. Erdnüsse, Walnüsse und Mandeln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fette, aber behalten Sie die Portionen im Auge, da diese Nüsse auch in kleinen Mengen viele Kalorien enthalten.

Im Allgemeinen sollte eine perfekte Faserquelle mindestens 5 Gramm oder mehr pro Portion enthalten, obwohl eine gute Faserquelle mindestens 2,5 bis 4,9 Gramm pro Portion enthalten sollte.

Der beste Weg, Ballaststoffe zu essen, besteht darin, faserige Lebensmittel zu essen, anstatt Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Diese Lebensmittel enthalten nicht nur Ballaststoffe, sondern sind auch reich an Nährstoffen und enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralien für den Körper. In der Tat ist es möglich, dass diese Vollkornprodukte Nährstoffe enthalten, die noch nicht einmal bekannt sind!

Es ist wichtig, dass Sie wissen, wie Sie Ihre Ballaststoffaufnahme schrittweise erhöhen, um Magenreizungen vorzubeugen. Denken Sie immer daran, mehr Wasser und andere Flüssigkeiten aufzunehmen, um Verstopfung zu vermeiden.

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