4 Die Vorteile von Erbsen sind gut für die Gesundheit

Welche der verschiedenen verfügbaren Nussarten sind Ihre Lieblingsnüsse? Obwohl sie klein sind, speichern alle Arten von Nüssen im Allgemeinen eine Reihe wichtiger Nährstoffe zur Unterstützung der Körpergesundheit. Eine davon sind Erbsen, die normalerweise in gefrorenen Großpackungen erhältlich sind (gefrorene Erbsen) oder bereits in einer Dose verpackt. Um mehr über Erbsen zu erfahren, betrachten wir die folgende Rezension.

Was sind die Nährstoffe in Erbsen?

Quelle: Eat Drink Paleo

Erbsen sind eine der vielen Arten von Hülsenfrüchten, die rund und klein sind und eine charakteristische grüne Farbe haben, die frisch aussieht.

Einzigartig ist, dass diese Bohnen häufig in die Gemüsegruppe eingeteilt werden, da sie häufig zusammen mit verschiedenen anderen Gemüsesorten verarbeitet werden. Tatsächlich gehört eine Bohnensorte zur Familie der Hülsenfrüchte, nämlich die Pflanze, die die Samen darin produziert. Neben Erbsen gehören auch einige andere Pflanzen wie Linsen und Bohnen zur Hülsenfruchtklasse.

Jede Bohne hat einen lateinischen Namen Pisum sativum L. Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die gut für den Körper sind. Eine 160-Gramm-Tasse Erbsen enthält ungefähr:

• Kalorien: 125 Kalorien
• Protein: 8,2 gr
• Faser: 8,8 gr
• Protein: 5,6 gr
• Mangan: 22 Prozent des Tagesbedarfs
• Vitamin K: 48 Prozent des Tagesbedarfs
• Vitamin B1 (Thiamin): 30 Prozent des Tagesbedarfs
• Vitamin B9 (Folsäure): 24 Prozent des Tagesbedarfs

Wie andere Bohnensorten sind auch Erbsen eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine, um den täglichen Bedarf des Körpers zu decken. Darüber hinaus speichern diese Nüsse viele Antioxidantien, die dem Körper helfen können, Angriffe durch freie Radikale abzuwehren.

Um eine Reihe guter Nährstoffe aus diesen Nüssen zu erhalten, können Sie sie in ihrer noch intakten oder zu einem Produkt verarbeiteten Form auf dem Markt kaufen. Wenn sie den Verarbeitungsprozess durchlaufen haben, werden diese Bohnen normalerweise in Dosen- oder Tiefkühlprodukten verpackt.

Auf der Healthline-Seite gibt es tatsächlich verschiedene Sorten oder Arten von Erbsen. Ausgehend von gelb (gelbe Erbsen), schwarz (schwarzäugige Erbsen) und lila (lila Erbsen).

Was sind die Vorteile von Erbsen?

Verschiedene Studien haben versucht, die guten Vorteile dieser Art von Nüssen für die Gesundheit zu beweisen, wie zum Beispiel:

1. Hilft bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckers

Eine 2011 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie testete eine Gruppe von Menschen, die übergewichtig waren und einen hohen Cholesterinspiegel hatten. Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von 50 g raffiniertem Mehl oder ganzen Erbsen pro Tag über 28 Tage tatsächlich zur Verringerung der Insulinresistenz beitrug.

Laut einer anderen Studie aus dem Jahr 2012 in einer ähnlichen Zeitschrift wurde festgestellt, dass Erbsen eines der Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index sind. Der glykämische Index ist ein Wert, der angibt, wie schnell Nahrungsquellen für Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel im Körper beeinflussen können.

Jedes Lebensmittel hat einen anderen glykämischen Indexwert. Je kleiner der glykämische Indexwert eines Lebensmittels ist, desto langsamer steigt natürlich der Anstieg des Zuckergehalts, der nach dem Verzehr dieses Lebensmittels ansteigt. Und umgekehrt.

Mit anderen Worten, Hülsenfrüchte sind eine gute Bohnensorte für Menschen mit Diabetes, da sie den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lassen.

2. Verringerung des Risikos einer Nierenerkrankung aufgrund von Bluthochdruck

Ballaststoffreiche Lebensmittel sind nachweislich gut geeignet, um den Blutdruck stabil zu halten und Problemen oder Entzündungen des Herzens vorzubeugen. Dies beweist auch Dr. Rotimi Aluko, Lebensmittelexperte an der Universität von Manitoba, Kanada. Aluko erklärte, dass Bluthochdruck oder Bluthochdruck ein Hauptrisikofaktor für Menschen mit chronischen Nierenerkrankungen sind.

Nicht selten müssen Menschen mit Nierenerkrankungen, die in das Endstadium eingetreten sind, aufgrund der Schwere der Erkrankung routinemäßig Dialyse- oder Nierentransplantationen durchführen. Ab hier, Dr. Rotimi fand heraus, dass das Protein aus Erbsen das Potenzial hat, Nierenschäden bei Menschen mit Bluthochdruck zu verhindern.

Anstatt Erdnüsse in ihrer ganzen Form zu essen, wird in der begrenzten Forschung an Versuchstieren versucht, das Erbsenprotein zu extrahieren, das zu Pillen- und Pulverform verarbeitet wird.

3. Gesundes Verdauungssystem

Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Bohnensorte tatsächlich zur Glättung des Verdauungssystems nützlich ist. Für Menschen mit Verdauungsproblemen wie Verstopfung können Erbsen eine gute Wahl sein.

Der Grund dafür ist, dass der Fasergehalt in diesen Nüssen den Stuhlgang bei der Aufnahme von Nahrungsmitteln erleichtert. Diese Ergebnisse werden auch durch Untersuchungen gestützt, die im Journal der American Dietetic Association veröffentlicht wurden und besagen, dass das Essen von Erbsen zur Linderung von Verstopfung und zur Verbesserung des Stuhlgangs beitragen kann.

Direkt wird es natürlich die Häufigkeit des Konsums von Abführmitteln reduzieren, die normalerweise zur Behandlung von Verstopfung verwendet werden.

4. Reich an Antioxidantien

Erbsen sind eine Quelle natürlicher Nährstoffe, die viele Antioxidantien enthalten. Der menschliche Körper kann tatsächlich seine eigenen Antioxidantien produzieren. Die Aufnahme von Antioxidantien von außen wird jedoch auch vom Körper benötigt, um seine Vorräte zu decken, damit er Angriffe durch freie Radikale stärker abwehren kann.

Freie Radikale sollten nicht unterschätzt werden, da sie das Risiko für Krebs, Alzheimer, Parkinson, Atelosklerose usw. erhöhen können. Kein Grund zur Sorge, denn das regelmäßige Essen von Erbsen und deren Zubereitungen trägt verschiedene Antioxidantien zum Körper bei.

Nehmen wir zum Beispiel Polyphenolverbindungen, Lutein und Phenol, die den Körper vor Krankheiten schützen. Tatsächlich wird angenommen, dass die Luteinverbindung in der Lage ist, die Sehfunktion aufrechtzuerhalten, zu optimieren sowie Katarakte und Makuladegeneration zu verhindern.

Wie man Erbsen isst?

Quelle: Einfach Rezepte

Erbsen können leicht mit anderem Gemüse und Beilagen gemischt werden. Sie können es sogar zu Ihren Lieblingssalatgerichten hinzufügen, um Ihre Nahrungsaufnahme zu erhöhen. Interessanterweise werden heute viele Erbsen als Milch verarbeitet, sodass sie als Alternative zu Kuhmilch verwendet werden können.

Zögern Sie also nicht, kreativer mit verarbeiteten Erbsen umzugehen. Entweder ganz kochen lassen, pürieren, um Farbe zu verleihen, oder in das Essen mischen, solange es nach dem Kochen noch intakt ist, bis es weich ist.

x