3 einfache Rezepte für nahrhafte und köstliche Melinjo-Blätter

Melinjo Blätter oder in der Welt des Wissens sind bekannt als Gnetum Gnemon ist ein Blatt, das häufig in der kulinarischen Welt verwendet wird. Melinjo-Blätter haben nicht nur eine weiche Textur, sondern sind auch leicht zu essen. Sie haben auch verschiedene Vorteile, die durch Kochrezepte erzielt werden können.

Vorteile von Melinjo-Blättern für die Gesundheit

Quelle: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon oder melinjo ist ein Baum aus Indien und Fidschi.

Die Blätter, die weiterhin grün bleiben, werden häufig als traditionelle Medizin verwendet, um verschiedene Krankheiten zu heilen.

Laut einer Studie von Internationale Zeitschrift für Pharmakognosie und phytochemische Forschung Melinjo enthält verschiedene Verbindungen, die gut für den Körper sind.

Angefangen von Antioxidantien, antimikrobiellen Mitteln, antibakteriellen Mitteln bis hin zu Anti-Aging sind in der Melinjo-Pflanze enthalten.

Darüber hinaus wurde in dieser Studie auch gezeigt, dass der Gehalt an Antioxidantien und Antiviren in Melinjo-Blättern die Ausdauer erhöhen kann.

Daher ist die Melinjo-Pflanze zusammen mit ihren Blättern und Samen ein sicheres Lebensmittel und kann zu einem gesunden und nahrhaften Rezept verarbeitet werden.

Gesundes und leckeres Melinjo-Blattrezept

Nachdem Sie wissen, welche Vorteile Melinjo-Blätter haben können, ist es an der Zeit, sie zu nahrhaften und köstlichen Lebensmitteln zu verarbeiten.

Hier sind einige Rezepte für Melinjo-Blätter, die gesund und einfach zu Hause zuzubereiten sind.

1. Tintenfisch mit Melinjo-Blättern gerührt

Quelle: Kochfeld

Die Mischung aus Tintenfisch- und Melinjo-Blättern, die sautiert wurde, bis sie gut riecht, hat gute Vorteile für Ihren Körper.

Neben Melinjo-Blättern, die Antioxidantien enthalten, enthält Tintenfisch auch Protein, um Muskelmasse aufzubauen und Sie satt zu halten.

Möchten Sie diese Vorteile nutzen? Verarbeiten Sie Ihre Melinjo-Blätter mit dem folgenden Rezept.

Material:

• 250 Gramm nasser gesalzener Tintenfisch
• 100 Gramm Melinjo-Blätter

Gewürze:

• 6 Knoblauchzehen
• 6 Frühlingszwiebeln
• 12 Stück Cayennepfeffer
• 1 Segment Galangal, zerkleinert
• 3 Lorbeerblätter
• Salz nach Geschmack
• Speiseöl

Wie man… macht:

1. Waschen Sie zunächst den gesalzenen Tintenfisch sauber und vergessen Sie nicht, den Kunststoff auf dem Tintenfisch durch Ziehen zu entfernen.
2. Ziehen Sie den Kopf des Tintenfischs ab und werfen Sie die Tinte weg.
3. Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden.
4. Waschen Sie die Melinjo-Blätter und schneiden Sie sie dann ab.
5. Schneiden Sie alle Gewürze mit Ausnahme der Lorbeerblätter in dünne Streifen und braten Sie sie an, bis sie weich und braun sind.
6. Geben Sie die Tintenfisch- und Melinjo-Blätter ein und geben Sie genügend Wasser hinzu.
7. Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles gekocht ist.
8. Entfernen und servieren.

2. Melinjo-Blattomelett

Eier enthalten als Proteinquelle Nährstoffe, die der Körper benötigt, wie Vitamin A, Vitamin B12, Phosphor und andere Vitamine.

In Kombination mit Melinjo-Blättern ist ein Omelettrezept sicherlich eine Art nahrhaftes Lebensmittel und gut für Ihre Gesundheit.

Material:

• 3 Eier
• 15-20 junge Melinjo-Blätter
• 1 Esslöffel Mehl
• 4 EL Wasser
• Salz nach Geschmack
• Gewürzbrühe

Gewürze:

• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 lockige rote Chilis
• 3 Stück rote Chilis aus der Vogelperspektive

Wie man… macht:

1. Schneiden Sie zuerst die Melinjo-Blätter in Scheiben und lagern Sie sie in einem Vorratsbehälter.
2. Mehl mit Wasser mischen und rühren, bis alles vermischt ist.
3. Knacken Sie das Ei und schlagen Sie es mit einem Löffel, bis es vermischt ist.
4. Das geschlagene Ei zur Mehlmischung geben.
5. Fügen Sie die Melinjo-Blätter, die pürierten Gewürze und das Brühenpulver hinzu. Gut umrühren.
6. Bereiten Sie eine Pfanne vor und tragen Sie etwas Öl auf. Glätten Sie es dann und warten Sie, bis es sich erwärmt hat.
7. Fügen Sie die Eimischung hinzu und warten Sie, bis der Boden gekocht ist. Drehen Sie ihn dann um.
8. Kochen, bis beide Seiten des Eies gekocht sind
9. Entfernen und servieren.

3. Pflanzliche Tamarindenmelinjo-Blätter

Asem-Gemüse ist das Lieblingsmenü von einer Million Menschen. Dies liegt daran, dass das Tamarindengemüse leicht zuzubereiten ist und sich beim Verzehr erfrischend anfühlt.

Dieses Rezept für verarbeitete Melinjo-Blätter kann eine Option für diejenigen unter Ihnen sein, die den täglichen Kalorienbedarf decken möchten, da es aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.

Hier sind die Zutaten und wie man sie macht.

Material:

• 1 mittelgroßer Gemüsemais, in 4 Stücke geschnitten
• 1 lila Aubergine, in Würfel oder Quadrate geschnitten
• 1 Chayote, in mittelgroße Würfel geschnitten
• 10 lange Bohnen, in mittelgroße Rechtecke geschnitten
• 1/4 kg Erdnüsse

Gewürze:

• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 3 grüne Chilis, quer geschnitten
• 1 Päckchen Garnelenpaste
• 1/4 kg brauner Zucker
• 250 Gramm Tamarinde
• Salz nach Geschmack
• 1,5 Liter Wasser

Wie man… macht:

1. Alle Zutaten gründlich waschen.
2. Holen Sie sich einen Topf mit Wasser gefüllt und erhitzen Sie es.
3. Legen Sie den gehackten Mais, die Erdnüsse und alle in Scheiben geschnittenen Gewürze in die Pfanne.
4. Vorsichtig umrühren, bis das Wasser kocht und nach Tamarindengemüse riecht.
5. Legen Sie das Gemüse in einen Topf und warten Sie, bis es gekocht ist.
6. Ab und zu probieren Sie die Tamarindensauce. Wenn der Geschmack fehlt, können Sie Salz oder was auch immer fehlt.
7. Wenn es wieder gekocht und gekocht hat, stellen Sie die Hitze ab, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie es in eine Schüssel.
8. Fügen Sie die gebratenen Zwiebelscheiben hinzu, wenn Sie möchten.

Einfach, macht es nicht Melinjo-Blattgerichte nach einem einfachen Rezept, hat aber einen köstlichen Geschmack? Viel Spaß beim Ausprobieren zu Hause.

Fotoquelle: Bio-Freiwillige

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