5 Rezepte für verarbeitete Rohkost, die sicher und gesund sind

Für manche Menschen gilt das Essen von Lebensmitteln, die nicht zu viel oder sogar roh verarbeitet werden, als gut für die Gesundheit. Vielleicht können Sie versuchen, Rohkost zu essen, aber Sie müssen bei der Auswahl der Art der Lebensmittel vorsichtig sein. Falsch, kann verschiedene Verdauungsstörungen verursachen. Möchten Sie Rohkost probieren? Kommen Sie und werfen Sie einen Blick auf einige Rezepte für Rohkostkreationen, die auf jeden Fall gesund und sicher für Ihren Magen sind.

Verschiedene Rezepte verarbeiteten Rohstoffe, die den Appetit steigern können, aber dennoch gesund sind

In den nächsten Tagen können Sie einige der folgenden Rohkostzubereitungen in die Mittagsmenüliste aufnehmen. Aber denken Sie daran, es ist wichtig, dass Sie alle Grundzutaten dieses Gerichts verarbeiten und dabei auf Sauberkeit und Sicherheit achten. Viel Glück, ja!

1. Karedok

Materialien:

• 2 Trauben Bohnen, in 1 cm große Stücke geschnitten
• ½ Kohl, Kohlknochen entfernen und fein schneiden
• 2-3 dunkelgrüne Auberginen, in kleine Stücke schneiden
• 1 Bund Basilikumblätter
• ½ Gurke
• 1 Schüssel Sojasprossen, die Wurzeln reinigen und entfernen
• Stärkecracker nach Geschmack
• 1 Limette

Soßengewürz:

• 200 gr gebratene Erdnüsse / ca. 1 mittelgroße Schüssel
• 3 Stück rote Chilis aus der Vogelperspektive / je nach Geschmack
• 3 rote Chilis / je nach Geschmack
• ½ Kencur-Segment
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel gebratene Garnelenpaste
• 100 gr Kokosnusszucker
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Tamarindenwasser
• 2 EL brauner Zucker
• 100 ml gekochtes Wasser

Wie man… macht:

1. Zuerst die gebratenen Erdnüsse, den Cayennepfeffer, die roten Chilis, den Kencur, den Knoblauch, den Kokosnusszucker und das Salz pürieren.
2. Fügen Sie Tamarindenwasser zu der Sauce hinzu, die glatt war, dann mischen Sie gut.
3. Mischen Sie die Gewürzsauce mit den rohen Gemüsescheiben und mischen Sie sie dann gut.
4. Legen Sie den Karedok auf einen Servierteller und geben Sie dann Limettensaft und eine Prise Stärkecracker darauf.
5. Karedok ist bereit, bedient zu werden.

2. Trancam

Quelle: www.dapurkobe.co.id/trancam

Materialien:

• 2 Bündel lange Bohnen, in Stücke schneiden und reinigen
• ½ Gurke in kleine Würfel schneiden
• 1 Schüssel kurze Sojasprossen, waschen
• 1 Bund Basilikumblätter
• 2 Limetten

Kokos-Chili-Gewürz:

• ½ geriebene alte Kokosnuss
• 2 Stück Limettenblätter

Gemahlene Gewürze:

• 3 Stücke rote Chilis aus der Vogelperspektive, kurz anbraten
• 1 rote Chili, kurz anbraten
• 3 Knoblauchzehen, kurz anbraten
• 1 Frucht Kencur
• 1 Teelöffel gekochte Garnelenpaste
• 1 Teelöffel Salz
• 2 TL Zucker

Wie man… macht:

1. Mischen Sie alle Gewürze, die aus roten Chilis aus der Vogelperspektive, roten Chilis, Knoblauch, Kencur, gekochter Garnelenpaste, Salz und Zucker bestehen.
2. Machen Sie Kokos-Chili-Sauce, indem Sie alle Gewürze, die zu Kokosraspeln zerdrückt wurden, mischen und rühren, bis sie vermischt sind.
3. Die Kokosnuss-Chili-Mischung und die gemahlenen Gewürze zu den Gemüsescheiben geben und erneut umrühren, bis das gesamte Gemüse mit den Gewürzen vermischt ist.
4. Legen Sie die Trancam auf einen Servierteller, belegen Sie sie mit Basilikumblättern und geben Sie eine Prise Limettensaft darauf.
5. Trancam ist servierfertig.

3. Asinan Gemüse

Materialien:

• 3 Stück Salat, in kleine Stücke geschnitten
• 1 kleine Schüssel Eiernudeln, kochen lassen und abtropfen lassen
• 1 kleine Schüssel gehackter Chinakohl
• ½ Gurke in kleine Würfel schneiden
• 1 kleine Schüssel Karotten, dünn geschnitten
• 1 kleine Schüssel Kohl, dünn geschnitten
• 1 Schüssel Sojasprossen
• 2 Stück weißer Tofu

Soßengewürz:

• 400 ml gekochtes Wasser
• 100 gr brauner Zucker, feiner Kamm
• 2 EL Zucker
• 2 Esslöffel Garnelen
• ½ Teelöffel Salz
• 1 TL Essig

Gemahlene Gewürze:

• 2 Knoblauchzehen
• 2 rote Chilis
• 2 Stück rote Chilis aus der Vogelperspektive

Komplementär:

• Nudelcracker
• Rote Cracker
• Gebratene Erdnüsse zum Bestreuen

Wie man… macht:

1. Haluksan-Gewürz bestehend aus Knoblauch, Schalotten und roten Chilis aus der Vogelperspektive.
2. Machen Sie die Sauce durch Kochen von Wasser, braunem Zucker und Kristallzucker, bis es kocht. Fügen Sie dann die zuvor pürierten Garnelen, Salz, Essig und Gewürze hinzu.
3. Rühren, bis das Wasser wieder kocht und alle Zutaten gut vermischt sind. Nach dem Kochen die Sauce entfernen und beiseite stellen.
4. Das gesamte Gemüse, die Nudeln und den Tofu auf einen Servierteller legen und über die gekochte Sauce gießen.
5. Als Ergänzung können Sie Erdnüsse, Nudelcracker und rote Cracker darüber streuen.
6. Asinan Sayur ist bereit zu dienen.

4. Rujak

Materialien:

• 1 Yamswurzel, dünn geschnitten
• 3 Guaven, in Stücke geschnitten
• 1 Gurke, dünn geschnitten
• ½ junge Mango, in Stücke geschnitten
• ¼ Papaya, dünn geschnitten

Gemahlene Gewürze:

• 150 ml gekochtes Wasser
• 3 lockige rote Chilis
• 1 roter Chili aus der Vogelperspektive
• ½ Teelöffel gebratene Garnelenpaste
• 1 Teelöffel Salz
• 200 Gramm brauner Zucker

Wie man… macht:

1. Bereiten Sie alle Früchte vor, reinigen und schneiden Sie sie und lagern Sie sie dann im Kühlschrank, bis sie kalt sind.
2. Machen Sie die Gewürze, indem Sie alle Zutaten, die aus roten Chilis, roten Chilis aus der Vogelperspektive, gebratener Garnelenpaste, Salz und Zucker bestehen, glatt streichen und dann mit Wasser rühren, bis sie vermischt sind.
3. Die gemahlenen Gewürze kalt mit den Früchten servieren.

5. Lalapan

Materialien:

• 1 Gurke, waschen und hacken
• 1 Bund Basilikumblätter, waschen und pflücken Sie die Blätter
• 3 Stück Salat
• 1 Tomate, waschen und in Stücke schneiden

Chili-Gewürz:

• 5 rote Chilis
• 3 Stück rote Chilis aus der Vogelperspektive
• ½ Tomate
• 1 Teelöffel gebratene Garnelenpaste
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Zucker
• 1 Limette

Wie man… macht:

1. Waschen Sie alles Gemüse für Gemüse, dann schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Als nächstes schmieren Sie die gesamte grobe oder feine Chilisauce nach Ihrem Geschmack.
3. Den Limettensaft in die fertige Chilisauce geben.
4. Lalapan und Chilisauce servierfertig.

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