Inhaltsverzeichnis:
- Was sind Phytoöstrogene?
- Phytoöstrogene und ihre Auswirkungen auf Krebs
- Sojabohnen und Krebs
- Leinsamen und Krebs
Einige Leute denken vielleicht, dass Lebensmittel, die Phytoöstrogene enthalten, Krebs auslösen können, weil sie Östrogen enthalten. Ist diese Annahme jedoch richtig? Bevor wir die Beziehung zwischen Phytoöstrogenen und Krebs diskutieren, ist es besser, wenn wir zuerst wissen, was Phytoöstrogene sind.
Was sind Phytoöstrogene?
Phytoöstrogene sind Verbindungen in Pflanzen, die dem Hormon Östrogen im Körper ähnlich sind. Phytoöstrogene bilden jedoch im Allgemeinen schwächer Östrogen als das natürlich vorkommende Östrogenhormon, das bei Menschen und Tieren vorkommt. Einige Lebensmittel, die Phytoöstrogene enthalten, wie Kräuter und Gewürze (Knoblauch, Petersilie), Vollkornprodukte (Sojabohnen, Weizen, Reis), Gemüse (Bohnen, Karotten, Kartoffeln), Obst (Granatäpfel, Kirschen, Äpfel) und Getränke (Kaffee).
Diese Phytoöstrogene können in zwei Hauptgruppen unterteilt werden, die am häufigsten untersucht werden, nämlich:
- Isoflavone, die weit verbreitet sind in Sojabohnen und seine Produkte sowie andere Nüsse
- Lignane, die in Vollkornprodukten, Ballaststoffen, Leinsamen, Nüsse, Obst und verschiedene Gemüsesorten
Phytoöstrogene und ihre Auswirkungen auf Krebs
Es ist allgemein bekannt, dass hohe Östrogenspiegel im Körper eine der Ursachen für Brustkrebs sind. Die Wirkung von Phytoöstrogenen (die Östrogenen ähnlich sind) bei Krebs ist jedoch immer noch fraglich.
Sojabohnen und Krebs
Sojabohnen sind ein Lebensmittelbestandteil, der viele Phytoöstrogene (Isoflavongruppe) enthält, die in Form von Genestein und Daidzein vorkommen. Einige Studien könnten feststellen, dass Sojabohnen Krebs auslösen können, insbesondere Brustkrebs. Es gibt jedoch auch viele Studien, die besagen, dass Soja Krebs verhindern kann.
Studien mit asiatischen und nicht-asiatischen Bevölkerungsgruppen haben gezeigt, dass der Konsum von Soja nicht mit Brustkrebs assoziiert ist. Untersuchungen des American Journal of Clinical Nutrition mit etwa 15.000 niederländischen Frauen im Alter von 49 bis 70 Jahren und einer Dauer von 4 bis 8 Jahren zeigten, dass kein Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Isoflavon und der Inzidenz von Brustkrebs besteht.
Einige Studien haben sogar gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Soja oder anderem Gemüse mit hohem Phytoöstrogengehalt eine schützende Wirkung auf die Entwicklung von Brustkrebs haben kann. Untersuchungen in China, wo Soja Teil ihrer Ernährungsgewohnheiten ist, zeigen, dass eine höhere Sojaaufnahme im Jugend- oder Erwachsenenalter mit einem verringerten Brustkrebsrisiko vor den Wechseljahren verbunden ist. Eine andere Studie an chinesischen Frauen, bei denen zuvor Brustkrebs diagnostiziert worden war, zeigte, dass der regelmäßige Verzehr von Soja in verschiedenen Formen mit einer verringerten Wahrscheinlichkeit eines erneuten Auftretens von Krebs und einer längeren Überlebensrate verbunden war.
Abgesehen von Brustkrebs haben mehrere Studien auch gezeigt, dass Soja das Risiko für Gebärmutterkrebs und Eierstockkrebs nicht erhöht. Sojabohnen enthalten kein Östrogen, sondern Phytoöstrogene mit einer ähnlichen Struktur wie Östrogen. Sojakonsum ist also sicher für diejenigen unter Ihnen, die keinen Krebs haben oder haben.
Leinsamen und Krebs
Leinsamen sind eine reichhaltige Nahrungsquelle für Lignane, eine Art Phytoöstrogen. Lignane haben sowohl östrogene als auch antiöstrogene Wirkungen auf den Körper. Lignane sind eine Substanz, die umstritten ist, ob Frauen mit Brustkrebs Leinsamen sicher essen können.
Lignane, die in Leinsamen vorkommen, können den Östrogenstoffwechsel im Körper verändern. Bei Frauen nach der Menopause können Lignane dazu führen, dass der Körper eine geringe Menge Östrogen in aktiver Form produziert. Es wird angenommen, dass dies das Brustkrebsrisiko verringert. Das Hinzufügen von Leinsamen zu Ihrer Aufnahme kann also das Zellwachstum im Brustgewebe verringern.
Mehrere Studien haben auch gezeigt, dass Leinsamen den Apoptoseprozess (oder den programmierten Zelltod) beschleunigen können, so dass der Körper die Fortpflanzung beschädigter Zellen verhindern kann. Wenn dies erlaubt ist, können sich die geschädigten Zellen später zu Krebs entwickeln.
Mehrere Zell- und Tierstudien haben gezeigt, dass die beiden in Lignanen vorkommenden Arten von Phytoöstrogenen, nämlich Enterolactone und Enterodiol, zur Unterdrückung des Brusttumorwachstums beitragen können. Andere Studien haben auch gezeigt, dass ein hoher Verzehr von Leinsamen (der Lignane enthält) mit einem verringerten Brustkrebsrisiko verbunden ist. Darüber hinaus sind Lignane auch mit reduzierten aggressiven Tumoreigenschaften bei Frauen assoziiert, bei denen Brustkrebs diagnostiziert wird.
Die Schlussfolgerung ist, dass der Verzehr von Phytoöstrogen-haltigen Lebensmitteln wie Sojabohnen und deren Produkten und Leinsamen nachweislich keinen Krebs verursacht. Tatsächlich haben viele Studien gezeigt, dass diese beiden Lebensmittel Krebs verhindern können, insbesondere Brustkrebs, der mit dem Hormon Östrogen zusammenhängt. Beide Arten von Lebensmitteln sind gut für den Verzehr, da sie verschiedene Nährstoffe enthalten, die gut für den Körper sind. Insbesondere für Vegetarier sind Sojabohnen und ihre Produkte eine sehr wichtige Quelle für pflanzliches Protein.
