Verschiedene Proteinquellen für Vegetarier & bull; Hallo gesund

Was Sie bisher als Proteinquelle kennen, sind Fleisch, Huhn, Eier und Fisch. Diese Proteinquellen können von Menschen mit normaler Ernährung essbar sein. Was ist jedoch mit Menschen, die keine Nahrung von Tieren essen können oder wollen? Gibt es eine Proteinquelle für Vegetarier?

Woher kann eine vegetarische Proteinquelle kommen?

Protein ist einer der wichtigen Nährstoffe, die unser Körper benötigt. Wir können Protein aus zwei Quellen beziehen, nämlich aus tierischen und pflanzlichen Quellen. Menschen, die sich vegetarisch ernähren, können jedoch sicherlich kein Protein aus tierischen Quellen beziehen. Es besteht kein Grund zur Verwirrung, da Vegetarier ihren Proteinbedarf immer noch aus anderen Quellen wie Nüssen, Samen und Gemüse decken können. Fast alle Lebensmittel aus den drei Lebensmittelgruppen enthalten pflanzliches Eiweiß.

Einige Quellen für pflanzliches Protein, die Sie konsumieren können, sind:

Andenhirse

Schon mal was von Quinoa gehört? Vielleicht hörst du es immer noch selten. Quinoa ist eine Getreidesorte, die aus Pflanzen stammt Chenopodium quinoa . Sie können Quinoa zu einer Proteinquelle machen, in einem Glas Quinoa sind 8 Gramm Protein enthalten. Neben Protein enthält Quinoa auch neun essentielle Aminosäuren, die der Körper für das Wachstum und die Reparatur von Zellen benötigt. Quinoa enthält auch ungesättigte Fette und Ballaststoffe, die gut für Ihre Herzgesundheit sind. Sie können Ihrer Suppe oder Ihrem Salat Quinoa hinzufügen oder es kann zu anderen Gerichten verarbeitet werden.

Wie gesund ist es, Veganer zu sein?

Erbsen

Vielleicht sind Sie oft auf Gerichte mit diesen Erbsen gestoßen. Normalerweise in Salaten, gebratenem Reis, süß-saurer Sauce oder anderen Gerichten hinzugefügt. Ja, Sie können Erbsen auch als Proteinquelle verwenden. In einem Glas Erbsen sind 7,9 Gramm Protein enthalten. Erbsen enthalten neben Eiweiß auch Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, mehrere B-Vitamine (wie Thiamin), Folsäure, Mangan, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Kupfer.

Erdnussbutter

Diese eine Marmelade ist köstlich, wenn sie von einem Stück Brot begleitet wird. Ja, wer kann dem Geschmack widerstehen. Obwohl Erdnussbutter kalorienreich ist, enthält Erdnussbutter auch das Protein und die gesunden Fette, die Sie benötigen. Um zusätzliche Kalorien aus Erdnussbutter zu vermeiden, sollten Sie es nicht zu oft essen.

Sojabohnen

Sojabohnen sind eine gute Proteinquelle. Ein halbes Glas Sojabohnen kann bis zu 18 Gramm Protein liefern. Sojabohnen können auch als andere Lebensmittel wie Tempeh, Tofu, Edamame und Sojamilch verwendet werden. Durch die Herstellung von Lebensmitteln aus Sojabohnen kann der Nährwert dieser Lebensmittel steigen. Neben Eiweiß enthalten Sojalebensmittel im Allgemeinen auch Eisen, Kalzium und Magnesium.

Edamame

Edamame ist ein Lebensmittel aus Sojabohnen. In einem halben Glas Edamame sind 8,4 Gramm Protein enthalten. Edamame ist neben Eiweiß auch reich an Folsäure, Vitamin K und Ballaststoffen. Sie können Edamame als Snack, zu Salaten oder Pasta oder als Vorspeise genießen.

Tempe

Tempe ist ein authentisches indonesisches Essen, das billig, aber reich an Vorteilen ist. Tempe wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt. Diese Fermentation produziert viele Nährstoffe, die sicherlich für Ihre Gesundheit von Vorteil sind. Tempe enthält eine Reihe von Probiotika, B-Vitaminen und Mineralien wie Magnesium und Phosphor. Darüber hinaus ist Tempeh auch eine gute Proteinquelle für Sie. Ein halbes Glas Tempeh liefert 21 Gramm Protein. Sie können Tempeh in verschiedenen Gerichten servieren.

LESEN SIE AUCH: 5 Vorteile des Essens von Tempeh für die Gesundheit

Tofu

Tofu ist auch ein Lebensmittel aus Sojabohnen. Wo es Tempeh gibt, finden Sie auch Tofu. Ja, Tofu und Tempeh sind für Indonesier zum täglichen Essen geworden. Tofu kann auch eine gute Proteinquelle für Sie sein. In einem halben Glas Tofu sind 10 Gramm Protein enthalten. Es gibt viele Gerichte, die Sie mit Tofu kreieren können. Geschmack? Frag nicht.

Soja Milch

Sojamilch ist eine Milchalternative, die Sie trinken können, wenn Sie Laktoseintoleranz haben. Der in Sojamilch enthaltene Proteingehalt kann dazu beitragen, Ihren Proteinbedarf zu decken, den Sie möglicherweise nicht aus Kuhmilch gewinnen können. In einem Glas Sojamilch (ca. 240 ml) sind 4-8 Gramm Eiweiß enthalten. Sojamilch ist neben Eiweiß auch eine Quelle für Kalzium und Vitamin D.

Chia-Samen

Vielleicht hört man diese Art von Getreide noch selten. Klein wie Basilikumsamen, aber keine Basilikumsamen. Sie können Chiasamen in Salaten hinzufügen, Smoothies, Pudding, Joghurt oder in Ihre Küche. Sie können diese Samen als Proteinquelle herstellen. In einem Esslöffel Chiasamen können Sie bis zu 2,5 Gramm Protein enthalten. Abgesehen davon enthalten Chiasamen auch neun essentielle Aminosäuren, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Eisen, Kalzium, Selen und Magnesium.

Seitan

Weizengluten oder Seitan (auf Japanisch) ist ein Begriff für künstliches Fleisch, dem Sie häufig begegnet sind. Künstliches Fleisch oder Gemüsefleisch ist nicht schlecht, da es tatsächlich aus Gluten (Protein in Weizen) hergestellt wird. Für Vegetarier mag dieses Gemüsefleisch bereits beliebt sein und ist zu ihrem "Fleisch" geworden. Seitan enthält auch Protein bis zu 25 Gramm pro 100 Gramm, diese Menge ist höher als Tofu und Tempeh. Seitan enthält außerdem Selen, geringe Mengen Eisen, Kalzium und Phosphor. Menschen mit Zöliakie sollten jedoch Seitan meiden, das aus Gluten hergestellt wird.

Hafer

Hafer ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern kann Sie auch mit etwas Protein versorgen. In einem halben Glas Hafer können Sie ungefähr 6 Gramm Protein und 4 Gramm Ballaststoffe erhalten. Abgesehen davon ist Hafer auch eine gute Quelle für Magnesium, Zink, Phosphor und Folsäure.

Spinat

Sie finden nicht nur Nüsse oder Samen, sondern auch Eiweiß in Gemüse wie Spinat. In 100 Gramm oder 1 Tasse gekochtem Spinat können Sie ungefähr 5 Gramm Protein erhalten. Neben Spinat sind Brokkoli, Spargel, Artischocken, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Rosenkohl auch Gemüse, das Eiweiß enthält.

LESEN SIE AUCH: Sind Sie Veganer oder mögen Sie keine Eier? Durch Kichererbsen ersetzen

Andere Quellen

Es gibt immer noch viele Nüsse und Samen, die Sie als Proteinquelle verwenden können. Zum Beispiel Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Kidneybohnen, Sesam, Sonnenblumenkerne und so weiter. Je mehr Lebensmittel Sie essen, desto leichter können Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen.

x