Verstehen Sie die richtige und hygienische Art, gefrorenen Fisch aufzutauen

Frische Lebensmittel wie Rindfleisch, Hühnchen und Fisch werden jetzt auf Tiefkühlkostenzählern als Lösung für diejenigen unter Ihnen angezeigt, die nicht viel Zeit zum Kochen haben, aber dennoch gesund essen möchten. Obwohl praktisch, lauert das Risiko von Gesundheitsproblemen immer noch, wenn Sie nicht verstehen, wie gefrorener Fisch richtig aufgetaut wird.

Verstehen Sie vor dem Auftauen von gefrorenem Fisch, wie er aufbewahrt wird

Frisch gekaufter gefrorener Fisch sollte sofort gekühlt werden. Wenn dies nicht möglich ist, verpacken Sie den Fisch in einem mit Eiswürfeln gefüllten Päckchen, um ihn kühl zu halten, bevor Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Die ideale Temperatur für die Lagerung von Meeresfrüchten liegt unter 4 Grad Celsius, aber es ist noch besser, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren (Gefrierschrank).

Berichterstattung von der Seite USDA Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst Die Bakterien, die bereits in Fischen vorhanden sind, vermehren sich schnell, wenn sie zu lange Raumtemperatur haben. Aus diesem Grund sollte gefrorener Fisch, der länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur war, nicht erneut eingefroren und sofort verarbeitet werden.

Wie kann man dann den richtigen gefrorenen Fisch auftauen?

Es gibt drei Möglichkeiten, gefrorenen Fisch aufzutauen:

1. Im Kühlschrank aufbewahren

Dies ist der sicherste Weg, um gefrorenen Fisch aufzutauen. Legen Sie den Fisch in einen sauberen Behälter und stellen Sie ihn dann auf den Boden des Kühlschranks oder von anderen Nahrungsmitteln fern, um eine Kontamination zu vermeiden.

Dieser Vorgang kann bis zu 24 Stunden dauern. Sie müssen also mindestens einen Tag vor dem Kochen gefrorenen Fisch zubereiten. Der Vorteil ist, dass die Qualität des Fisches danach 1-2 Tage erhalten bleibt

2. Mit kaltem Wasser

Diese Methode ist schneller als das Zurücklassen des Fisches im Kühlschrank, aber Sie müssen vorsichtig damit sein. Wickeln Sie den Fisch zuerst in eine Plastiktüte. Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen verwendete Plastiktüte nicht ausläuft, um zu verhindern, dass Bakterien in den Fisch eindringen und ihn beschädigen.

Legen Sie den Kunststoff in einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis der Fisch nicht mehr gefroren ist. Ein Kilogramm gefrorener Fisch kann 2 Stunden dauern, bevor er zubereitet werden kann.

3. Verwenden von Mikrowelle

Zum Auftauen von gefrorenem Fisch verwenden Mikrowelle Sie benötigen einen sicheren, hitzebeständigen Behälter. Vermeiden Sie es, Fische mit einem Behälter zu erhitzen Styropor , Kartonverpackungen oder Plastikfolie in direktem Kontakt mit Fischen.

Legen Sie den Fisch in einen Behälter und bedecken Sie ihn mit einem Deckel, der keinen direkten Kontakt mit dem Fisch hat. Diese Methode ist einfach und schnell, wird jedoch nur für Fisch empfohlen, der kurz vor dem Kochen steht.

Dinge, die bei der Verarbeitung von gefrorenem Fisch berücksichtigt werden müssen

Gefrorener Fisch, der vollständig aufgetaut ist, muss sofort verarbeitet werden. Stellen Sie den Fisch nicht zurück in den Kühlschrank, da dies zu Kontaminationen führen und das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen kann.

Manchmal fühlt sich die Mitte des Fisches gefroren an, obwohl die andere Hälfte aufgetaut ist. Machen Sie keinen Fehler und lassen Sie den Fisch bei Raumtemperatur, bis das Zentrum nicht mehr gefroren ist, da sich die Oberflächentemperatur des Fisches möglicherweise erhöht hat und sich Bakterien vermehren können.

Wenn das Auftauen von gefrorenem Fisch problematisch ist, können Sie auch gefrorenen Fisch zubereiten, ohne ihn vorzuwärmen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass das direkte Kochen von gefrorenem Fisch sicherlich länger dauert, bis es vollständig gekocht ist.

Achten Sie beim Erhitzen oder Nichterhitzen immer auf die Methoden, die Sie beim Lagern, Zubereiten und Verarbeiten von Tiefkühlkost anwenden. Auf diese Weise können Sie sich weiterhin gesund ernähren und das Risiko von Gesundheitsproblemen aufgrund falscher Methoden vermeiden.

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